Na een seizoen van verwennerij slaan velen hun flessen op en beloven ze de alcohol op te geven voor Dry January. De motivatie komt voort uit de veronderstelde gezondheidsvoordelen van nuchterheid die onlangs aan het licht zijn gekomen: artikelen in de Washington Post En de New York Times benadruk de kortetermijnvoordelen van 31 dagen nuchterheid, inclusief verbeteringen in slaap, huid, energieniveaus en zelfs gewoontevorming.

Maar als het om een ​​lang leven gaat, is er weinig onderzoek gedaan om aan te tonen wat een maand alcoholvrij nemen voor je gezondheid kan betekenen. Bovendien roept het de vraag op of alcoholconsumptie “goed” of “slecht” is, in plaats van de ambiguïteit te erkennen van wat gezond gedrag inhoudt.

Dit vind je misschien ook leuk: Om beter te drinken moeten wijnliefhebbers verder kijken dan de fles

Dit jaar hebben we besloten om voor een meer holistische aanpak te kiezen. Om de relatie tussen alcoholconsumptie en gezondheid beter te begrijpen, wendden we ons tot National Geographic Fellow, bestsellerauteur van de New York Times en oprichter van Blauwe zones , Dan Buettner .

Door zijn onderzoek met Blauwe zones , ontdekte Buettner hotspots voor een lang leven over de hele wereld waar mensen niet alleen langer leven, maar ook tot het einde toe gezond leven. Vanuit deze gemeenschappen (ook bekend als Blue Zones) extrapoleerde hij geheimen voor een lang leven, die hij deelt in zijn geschriften en een recente Netflix-documentaire: Leef tot 100: geheimen van de blauwe zones .

Het blijkt dat sommige van de langstlevende mensen ter wereld meer dan twee glazen wijn drinken dagelijks .

Dit brengt ons ertoe de vraag te stellen: is het stoppen met alcohol werkelijk het antwoord? Of zijn er andere, krachtigere factoren die bijdragen aan een gezonder leven? Luister en ontdek hoe de bevindingen van Buettner uit de Blue Zones vorm kunnen geven aan een beter geïnformeerde benadering van drinken in het nieuwe jaar.

---

---

Afleveringtranscriptie

Afschriften worden gegenereerd met behulp van een combinatie van spraakherkenningssoftware en menselijke transcribenten, en kunnen fouten bevatten. Controleer de bijbehorende audio voordat u citeert.

Luidsprekers : Samantha Sette, Dan Buettner

Samantha Sette 00:09

Hallo en welkom bij de Wine Enthusiast-podcast. Je serveert de drankcultuur en de mensen die deze besturen. Ik ben Samantha Sette, digitale webproducent hier bij Wine Enthusiast. Nu we een nieuw jaar ingaan, proberen velen van ons een gezondere en gelukkiger levensstijl te leiden. Wat betekent het eigenlijk om gezond te zijn? Het kan voelen alsof het antwoord op deze vraag voortdurend verandert. Daarom was ik zo opgewonden en nederig om met Dan Buettner, National Geographic Fellow en oprichter van Blue Zones, te spreken. Dan heeft jarenlang gemeenschappen ontdekt waar mensen boven de 100 jaar een levendig leven leiden. En de factoren die hen daarheen hebben geleid. Nu vragen we ons af: waar past een glas wijn in het plaatje? Luister en ontdek hoe Dan's bevindingen in de Blue Zones vorm kunnen geven aan een beter geïnformeerde benadering van drinken in het nieuwe jaar. De roeping is een droomcollectie van Californische wijnen met een onderscheidend aanbod aan variëteiten, stijlen en de beste Appalachen in zijn klasse. Wijnmaker James zou kunnen falen, geeft elke wijn een duidelijke, unieke stem en werkt samen met gerenommeerde familietelers om Chardonnay, Pinot Noir en Cabernet Sauvignon te maken . Terwijl je daarbij meer dan 7090 scores verzamelt. Sluit je aan bij een van de volledig aanpasbare wijnclubs van collega's voor de eerste toegang tot nieuwe releases, speciale bibliotheekwijnjaren en meer. Met vier lidmaatschapsopties is er een club voor elke wijnliefhebber. Ontvang drie zendingen per jaar of probeer het maandabonnement, waarbij u drie flessen per maand rechtstreeks bij u thuisbezorgt. Bezoek ons ​​voor informatie en toegang op www.thecallingwine.com/enthusiast. Dan, thank you so much for joining me today. And to get started for anyone who might not be familiar Can you tell us a little bit more about the Blue Zones project and really about yourself? You know welcome

Dan Buettner 02:02

Nou, ik ben een levenslange ontdekkingsreiziger en ik benader een lang leven niet zoals je gezondheidsgoeroe of Instagram-influencer kent, maar eerder als iemand die graag mysteries ontrafelt. Ik heb ruim dertig jaar wetenschappelijke expedities geleid, waarvan de meeste eigenlijk rond oude mysteries gingen, zoals de ineenstorting van de Maya-beschaving, en of Marco Polo echt naar China ging. En ongeveer 24 jaar geleden kwam ik een bevinding tegen van de Wereldgezondheidsorganisatie dat een klein groepje eilanden in Zuidoost-Azië de langste levensverwachting zonder beperkingen ter wereld produceerde. En ik zei: aha, er is een goed mysterie. En ik had destijds een fulltime team van ontdekkingsreizigers en schrijvers in een havenarcheologen in dienst bij de MIT-bioloog en ik nam dat hele team mee en we gingen proberen het mysterie te ontrafelen. Maar we ontdekten dat het proberen om het mysterie van een lang leven te ontrafelen eigenlijk een soort gordiaanse knoop is. Het is niet gemakkelijk los te maken. En na die eerste expeditie raakte ik verslaafd. En in 2004 kreeg ik een subsidie ​​van de National Institutes on Aging en een opdracht van National Geographic, en we vallen echt de vraag aan: hoe kunnen we langer leven? En zou je zeggen dat dit precies is hoe je de Blue Zones begon? Projecteren? Jaaa Jaaa. Ik bedoel, we hebben een paar aannames toegevoegd. In de eerste veronderstelling wordt algemeen aanvaard dat slechts ongeveer 20% door onze genen wordt gedicteerd. 80% is iets anders. En een reden dat als we plaatsen zouden kunnen vinden die demografisch bevestigd zijn, waar mensen het langst leven, we zouden kunnen zoeken naar de gemeenschappelijke noemers of kunnen extrapoleren van wat ze in de loop van de tijd doen en daar een redelijk goede formule voor kunnen destilleren. een lang leven voor de rest van ons.

Samantha Sette 04:14

Ja, en voor degenen die het niet kennen: wat is dit? Is dit het raamwerk van Blue Zones? Hoe zou u het samenvatten in wat het Blue Zones-project is?

Dan Buettner 04:24

Welnu, in plaats van naar antwoorden te zoeken in petrischaaltjes of genetische code, vinden we populaties waar mensen duidelijk langer leven; zij hebben óf het laagste sterftecijfer op middelbare leeftijd óf het hoogste sterftecijfer van honderdjarigen; meestal gaan deze twee hand in hand. En dan gaan wij, samen met een ander team van wetenschappers, op zoek naar de correlaten, of wat hebben al deze populaties gemeen, hoe ze eten, hoe ze socialiseren, hoe ze contact maken, hoe ze stress kwijtraken, enz.? Welke supplementen ze wel of niet mogen nemen, welke theesoorten ze wel of niet mogen drinken, om erachter te komen. Een signaal dat sterk genoeg is om te zeggen: dit gebeurt breed genoeg, en het gebeurt constant genoeg. En het gebeurt in deze bevolkingsgroepen die een fractie van het aantal hartziekten, diabetes, kanker en dementie lijden, dat we daar aandacht aan zouden moeten besteden. En de meeste van mijn boeken en verhalen in National Geographic hebben dat mysterie stukje bij beetje blootgelegd, ja, en waar zijn deze regio's? Waar zijn deze blauwe zone- en langlevengemeenschappen waar mensen een lang, gezond leven leiden? De langstlevende mannen leven in de hooglanden van Sardinië en de Noro. En alleen de provincies Aster, de langste vrouwen wonen in Okinawa, Japan, op het eiland Ikaria. We hebben een bevolking die ongeveer acht jaar langer leeft dan Amerikanen, met ongeveer 1/5 van de mate van dementie die we lijden op het schiereiland Nicoya aan de Costa. Rica, een andere bevolkingsgroep met de helft minder sterfte op middelbare leeftijd. En wat dat betekent is dat de kans dat ze een gezonde 95 bereiken ruim twee keer zo groot is als de Amerikanen, dat ze 115 uitgeven, het bedrag dat wij aan gezondheidszorg besteden, en dat ze een veel gezondere bevolking voortbrengen. We zouden er dus echt aandacht aan moeten besteden, gegeven het feit dat we in dit land bijna vier en een half biljoen dollar per jaar uitgeven aan grotendeels vermijdbare ziekten. En dan hebben we in de Verenigde Staten onder de Zevende-dags Adventisten een bevolking die vier tot zeven jaar langer leeft dan de Amerikaanse hun Amerikaanse tegenhangers. Ze zijn dus ook interessant, omdat ze in hetzelfde land wonen als de meesten van ons.

Samantha Sette 06:44

Ja, en wat van deze gemeenschappen, zoals wat denk je dat bijdraagt, denk ik, via je onderzoek waarvan je hebt ontdekt dat het bijdraagt ​​aan deze langere gezonde levens?

Dan Buettner 06:52

Veel mensen beginnen graag met eten. En als je wilt weten wat een 100-jarige at om 100 te worden, moet je weten wat ze at toen ze klein en jongvolwassen was, op werkende leeftijd en pas met pensioen. En de laatste tijd zullen de meeste journalisten, en mijn critici, vandaag naar een Blauwe Zone gaan. En ze zullen zeggen: Nou, ze zijn niet eens zo gezond. Ja, het kunnen geen tinnen leeuwen zijn. Maar wat we deden is: ik heb met Harvard samengewerkt om een ​​zogenaamde meta-analyse uit te voeren. We hebben 155 voedingsonderzoeken gevonden die de afgelopen 100 jaar in alle vijf de Blue Zones zijn uitgevoerd, en we berekenen het gemiddelde ervan. En als je kijkt naar wat mensen in de loop van de tijd aten, is het voor 90 tot 95% dat ze slechts vijf keer per maand vlees eten. Maar weet je, het grootste deel van hun dagelijkse, wekelijkse voedsel bestaat uit volle granen, je weet wel, zuurdesembrood en Sardinië, maïstortilla's en op het Nicoya-schiereiland, rijst, en bijna al de meeste van deze culturen, groenten in tuingroenten. , dat is geen verrassing voor knollen. Interessant is dat ongeveer 70% van alle calorieën die Okinawan tot ongeveer 1975 consumeerde, afkomstig was van zoete aardappelen, een paarse zoete aardappel die bekend staat als kwaadaardig. Noten zijn vaak het tussendoortje. En dan zijn bonen de hoeksteen van elk langlevenddieet ter wereld. En als je een kopje bonen per dag eet, is dat waarschijnlijk ongeveer vier extra levensjaren waard vergeleken met het binnenkrijgen van je eiwitten uit minder gezonde bronnen. En als het gaat om wat ze drinken, weet je, goed nieuws voor de meesten van ons die luisteren: zes glazen waterthee in allerlei soorten. Koffie, geloof het of niet, is de belangrijkste bron van antioxidanten in het Amerikaanse dieet en in wijn. En minstens drie van de Blue Zones. We zien een bijna dagelijkse consumptie van, je weet wel, zelfgemaakte, biologische, rode wijn. En dan zien we in Okinawa ook dat Sake dus wijn zijn plaats heeft en op het pad van een lang leven dat we in Blue Zones hebben gezien.

Samantha Sette 09:11

Ja, en wat ik het leukst vind aan het horen van jou hierover is dat het in strijd is met al deze populaire ideeën die we hebben over gezondheid, toch? Het is dit voedsel goed en dit voedsel slecht. En het is een meer holistische benadering die ook deze dingen omvat die misschien niet slecht zijn, zoals wijn. En voor onze luisteraars, die duidelijk wijnliefhebbers zijn, bedoel ik: je bent hier met een reden. Hoe zou je de wijn die op sommige van deze plaatsen wordt gedronken omschrijven? Ik weet dat Sardinië een van de landen was waar ze een bescheiden hoeveelheid wijn dronken. Hoe ziet dit eruit in hun levensstijl? Hoe nemen ze wijn op?

Dan Buettner 09:46

Nou, ik bedoel, vooral bij mannen zie je de hele dag wijnconsumptie, maar niet veel daar. Wijnglazen zijn niet de grote bekers. We hebben de neiging om hun kleine stemloze, je weet wel goedkope glaasjes te drinken. Is dat misschien twee of drie ons wijn, maar misschien zie je halverwege de ochtend een klein glaasje, nog een klein glaasje tijdens de lunch, nog een klein glaasje met vrienden, nog een glas bij het avondeten. En weet je, ik heb onlangs een onderzoek gezien onder mensen, waarvan ruim 90 en 85% elke dag wijn drinken. Maar weet je, de context is ook belangrijk, je ziet mensen niet zomaar na het werk een glas wijn achterover slaan omdat ze willen ontstressen. Het is bijna altijd met vrienden. Het is bijna altijd bij een maaltijd. En trouwens, als je een glas rode wijn drinkt bij een plantaardige maaltijd, verviervoudig je de opname van bepaalde flavonoïden of antioxidanten ongeveer. Dus ik bedoel, weet je, ik ben zeer bekend met de nieuwste onderzoeken die aantonen dat geen enkel alcoholniveau veilig is. Maar er zijn enkele kanttekeningen bij deze onderzoeken. Ten eerste omvatten ze ook het risico op overlijden door vallen of auto-ongelukken, die niet noodzakelijkerwijs een bedreiging voor de gezondheid zijn, maar eerder een grotere bedreiging. En ze houden geen rekening met de context. Weet je, mensen die rode wijn drinken zijn waarschijnlijk socialer, althans in de Blauwe Zones, dan dat ze deze bij de maaltijd eten. Natuurlijk zijn hun wijnen waarschijnlijk gezonder dan gemiddeld, weet je, wijn bij Costco, weet je, ze zijn huisgemaakt, ze hebben meestal een iets lager alcoholgehalte, het zijn meestal jonge wijnen, ze zijn dit seizoen gemaakt en worden geconsumeerd dit seizoen. En weet je, in sommige gevallen ook pre-phylloxera-wijnen, wat echt interessant is. We hebben dat we minstens één geval daarvan hebben in Ikaria, waar de wijnstokken ongeveer 140 jaar oud zijn, wat ik erg interessant vond.

Samantha Sette 11:49

Is dat Griekenland, Ikaria?

Dan Buettner 11:51

Ja, ja.

Samantha Sette 11:52

Wat ik hier leuk vind, is de nadruk op context. En het is iets waar ik een beetje een wetenschappelijke achtergrond in de gezondheidsgemeenschap heb, en iets waarvan ik denk dat meer mensen er aandacht aan zouden moeten besteden, is dat het niet alleen is wat je consumeert, toch? Wie is er om je heen dit gemeenschapselement, wat is dat een groot deel van de Blue Zones? Is uw onderzoek dieper in dat contextelement gedoken?

Dan Buettner 12:19

Als je naar deze blauwe zones kijkt, zoals hun gemeenschappen traditioneel zijn opgezet, weet je wel, Amerika, maar 25% van ons is eenzaam. En eenzaamheid in Amerika wordt geassocieerd met een levensverwachting van ongeveer acht jaar minder. In Amerika worden we niet noodzakelijkerwijs geboren met een sociale kring, we moeten die zelf opbouwen. In de blauwe zones zijn de gemeenschappen veel hechter, ze komen samen in tijden van ontberingen, ze komen samen en heel regelmatig met gemeenschapsbrede partijen die niet alleen maar een stel jonge mensen zijn die enthousiast zijn, maar ze zijn, weet je, mensen van acht tot 98 jaar, vooral in Ikaria, deze feesten, waarvan er ongeveer 80 of 90 zijn, die de hele nacht duren, en dat mensen om elf uur beginnen met drinken. En ze eindigen de volgende ochtend om negen uur. Je weet wel, niet stom dronken worden, maar het voedt de avond wel slokje voor slokje. En weet je, ze wonen op plaatsen waar ze elke keer dat ze de voordeur uitstappen, mensen tegenkomen. Het is niet zo dat je van je aanvalsgarage, aangebouwde garage en je buitenwijk naar je werk met een ondergrondse garage gaat en dan naar je werk gaat. Deze mensen komen voortdurend hun buren tegen, hun mensen, ze kopen brood van mensen, ze bezorgen hun post, en het is een heel sociale gemeenschap en ze drinken sociaal.

Samantha Sette 13:41

Het is niet zomaar een drankje na een dag hard werken. Het is meer dan dat. Het lijkt erop dat het door een doel wordt gevoed.

Dan Buettner 13:47

Ja. En dat is het niet helemaal, het is ook weer niet de hoeveelheid, het is alsof je niet ziet dat je mensen niet echt een groot glas wijn ziet drinken. Het zijn kleine glaasjes, maar er wordt van genoten, en de wijn bevat trouwens ook minder suiker, de pesticiden zullen er niet in zitten, weet je, het is biologisch, het bevat waarschijnlijk actievere polyfenolen. En de wijn kan heel goed gezonder zijn in een blauwe zone dan zoals je weet, in een kant-en-klare supermarkt hier in de Verenigde Staten.

Samantha Sette 14:23

En voor onze luisteraars die misschien niet bekend zijn: wat maakt zoiets als polyfenolen en antioxidanten en het feit dat het organisch is, een beetje beter, zo je wilt, of rijker aan voedingsstoffen.

Dan Buettner 14:34

Welnu, we hebben allemaal gehoord van resveratrol, een van die polyfenolen, maar ook de prosinine, een ander polyfenol dat je nu vooral op Sardinië in Canada ziet, waarvan is aangetoond dat het de ontsteking van het endotheel vermindert, wat de bekleding van het hart. Dus als je jezelf regelmatig kleine doses toedient, is er een argument dat je bij jou minder arteriële ontstekingen hebt en daardoor minder kans op het ontwikkelen van een verstopping en een hartaanval. Ik kan daar geen causale bewering doen, maar ik kan wel een reeks associaties aandragen die wel of niet overtuigend kunnen zijn, afhankelijk van wie je bent. Maar weet je, ze gebruiken natuurlijk geen pesticiden. Er zijn geen sulfieten, weet je, tenzij ze het in een fles doen en naar de Verenigde Staten verzenden. Maar de wijnen die ze drinken zijn dagelijks sulfietvrij. Dus ja, en nogmaals, het zijn oude druiven, de druiven op Sardinië, de Cannonau daar zijn interessant omdat ze worden gebombardeerd met ongeveer 330 dagen zonneschijn op grote hoogte. En de reactie van de druiven daarop is het genereren van meer pigment in de schil, en het pigment blijkt te zijn waar veel van deze polyfenolen antioxidanten zijn, het is letterlijk de roodheid van de druif. En de manier waarop de wijn op Sardinië wordt gemaakt, fermenteert het sap met gemalen zaden en schillen. Dus al die prachtige, rijke polyfenolen kunnen in de wijn terechtkomen, die later wordt opgebruikt. Het resultaat is dus de zeer interessante onderzoeker Roger Corder die deze wijnen van over de hele wereld heeft bestudeerd op hun polyfenolgehalte. En dus hebben een paar Sardijnse variëteiten een van de hoogste concentraties polyfenolen ter wereld, weet je, wat hun lange levensduur wel of niet kan verklaren.

Samantha Sette 16:37

Ja, en voor iedereen die misschien in de Verenigde Staten is of ergens anders dan een van deze blauwe zones: is er een manier om deze wijn te laten proeven, te gaan ervaren?

Dan Buettner 16:49

Je kunt een Cannonau uit Sardinië proberen. Ik denk dat als je Google Blue Zoneswine gebruikt, je hem misschien zult vinden, maar ja, de Cannonau uit Sardinië is een goede plek om te beginnen, vooral als je hem kunt vinden in de Ogliastra. Het is niet helemaal hetzelfde als het elders op Sardinië op zeeniveau wordt verbouwd

Samantha Sette 17:11

Kunt u mij iets meer vertellen over waarom dat zo is? Als je enig idee hebt waarom?

Dan Buettner 17:16

Nou oké, in de eerste plaats is het gegroeid op een plek waar mensen langer leven en geconsumeerd worden door die mensen die aan de kust wonen, niet op Sardinië wonen, niet langer leven dan hun Italiaanse tegenhangers op het vasteland, het is alleen de hooglanden van Sardinië en nummer twee, de druiven in de hooglanden worden blootgesteld aan hun, je weet wel, 900 meter hoger, en ze worden blootgesteld aan meer straling, wat af en toe meer pigment en daarom meer antioxidanten voor de schil kan zijn en zoals je weet Ik ken de manier waarop mensen in de hooglanden hun druiven maken, ik bedoel waarom ze alles samen verpletterden. Laat dit, je weet wel, de schillen in de zaden zitten om 15 dagen te marineren voordat ze verder gaan met het wijnbereidingsproces.

Samantha Sette 18:14

Waar vind je de beste cadeaus tegen geweldige lage prijzen waar iedereen dol op zal zijn? Een totaalwijn en meer. Natuurlijk, met zoveel geweldige flessen om uit te kiezen, kun je voor elk wat wils op je lijstje vinden, of het nu Cabernet is voor de mousserende wijn van je zus voor een collega, of een bourbon uit één vat voor papa. En als u hulp nodig heeft, vraag dan een van onze vriendelijke gidsen om advies. Met de laagste prijzen gedurende meer dan 30 jaar zul je altijd vinden waar je van houdt en houden van wat je alleen bij Total Wine vindt en meer sterke dranken die niet in Virginia en North Carolina worden verkocht. Drink met mate. De 21. Ik wilde uitzoomen omdat ik hierop wilde terugkomen dat wijn een element van je macht negen lijkt te zijn. Ik denk dat voor degenen die misschien niet bekend zijn, je met ons kunt delen waar de macht negen mee is Blauwe zones.

Dan Buettner 19:02

Daar zijn de negen gemene delers van waar je ook gaat in de wereld en Lang leve mensen ziet. Ze eten dus voornamelijk een plantaardig dieet. Ze hebben een vocabulaire voor het doel. Ze hebben heilige dagelijkse rituelen om stress kwijt te raken. Ze hebben de neiging om met familie om te gaan, ze geven prioriteit aan familie boven werk of boven, weet je, hun sportteam. Ze zijn overigens meestal religieus, ze bewegen van nature. Ze oefenen niet echt zoveel als ze leven in omgevingen die hen ertoe aanzetten om elke twintig minuten te bewegen. En dan zorgen ze ervoor dat ze niet per se bewust zijn, maar dat ze omringd zijn door mensen, hun directe sociale kring, die het juiste gedrag aanmoedigen en helpen het verkeerde of ongezonde gedrag te marginaliseren. Dus dat komt allemaal neer op de gemeenschappelijke noemers. En het drinken van wijn is een van de competente noemers van een of andere vorm van alcoholische drank, behalve de Adventisten, het is slechts ongeveer de helft van de Adventisten die drinken, weet je, ze mogen officieel niet drinken, maar al hun blauwe zones genieten van een weinig wijn als feestelijk eten, of feestelijke drank of, weet je, aan het eind van de dag of met vrienden met een goede maaltijd.

Samantha Sette 20:18

En corrigeer me als ik het mis heb, maar deze negen gewoonten, of dingen die mensen kunnen doen, bestaan ​​niet op zichzelf, klopt dat?

Dan Buettner 20:27

Dat is juist. De belangrijkste bevinding van de Blue Zones is dat als je langer wilt leven, je niet moet proberen je gedrag te veranderen of dat je niet per se geprobeerd hebt een nieuwe gewoonte aan te leren, en niet dat gewoonten op de korte termijn niet werken. En ze werken op de lange termijn voor misschien eencijferige procent van de mensen. Maar als het om een ​​lang leven gaat, bestaat er geen oplossing voor de korte termijn. Er is geen pil, er is geen supplement, er is geen dieet, er is geen oefenprogramma dat je de komende paar maanden kunt doen, of misschien je twee dat enige invloed heeft op hoe lang je gaat leven. En als je naar alle diëten, bewegingsprogramma's en supplementenpatronen kijkt, hebben ze de neiging om misschien een jaar mee te gaan, waardoor je de neiging hebt om na zeven maanden ongeveer 90% van de mensen te verliezen, en al die mensen in de Blauwe Zones doen dat niet. Ze raken daar niet mee betrokken, ze doen geen CrossFit of online, kopen hun supplementenpakketten niet, zijn superfoods of, of met dat nieuwe rage dieet met oud en nieuw, ze leven gewoon hun leven. Het inzicht hier is dus dat als je langer wilt leven, je omgeving moet veranderen. En als mensen in Blue Zones wonen, is hun omgeving zodanig dat hun onbewuste beslissingen marginaal beter zijn, hun bewuste microbeslissingen zijn de hele dag onbewust beter. Elke keer dat ze naar hun werk gaan of naar het huis van een vriend, is dat een wandeling. Ze hebben tuinen aan de achterkant, dus elke dag zijn ze bezig met het wieden of water geven of het oogsten van de kunstzinnige, gemechaniseerde gemakken van hun leven. Ze doen dus nog steeds het tuinwerk en het huishouden met de hand. Weet je, ze zijn standaard sociaal, ze eten standaard dit heel eenvoudige boerenvoedsel, omdat het het goedkoopste en meest toegankelijke is en eerlijk gezegd weten ze hoe ze het het lekkerst kunnen maken. Als je naar mijn boek The Blue Zones Kitchen kijkt, een van de 50 beste kookboeken aller tijden, en ik ben niet eens een kok, maar ik heb de recepten verzameld. En je ziet heel duidelijk het voedsel dat mensen dagelijks eten en dat zorgt voor een lang leven, of eenvoudig boerenvoedsel. Niet omdat je weet dat als ze vlees hadden, ze het niet zouden eten. Gewoon omdat ze zich vlees konden veroorloven. Dus leerden ze hoe ze deze eenvoudige voedingsmiddelen lekker konden laten smaken, wat een heel belangrijke boodschap is, niet alleen voor de rijke mensen in Amerika, maar ook voor de arme mensen in Amerika. U hoeft niet in chique supermarkten te winkelen en verse producten te eten. Als je bonen en rijst of bonen en tortilla hebt, of pasta e fagioli of minestronesoep. Deze kosten allemaal minder dan een dollar per portie, en ze zijn een stuk gezonder dan je kent van de superfood-onzin die je op internet koopt.

Samantha Sette 23:08

Het is zo waar, ik kan bevestigen dat het kookboek geweldig is. Ik heb er een aantal dingen van gemaakt. En het is zo verfrissend om dit te horen. Ik denk dat, vooral nu we een nieuw jaar ingaan, iedereen zoals je zei, voor die snelle oplossing gaat. En het is interessant omdat die snelle oplossing meestal voor een kortere termijndoelstelling is dan een lang leven. En ik vraag me af: waarom streven we niet naar een lang leven? Waarom streven we niet tot het einde toe naar een robuust leven vol vitaliteit? En ik denk dat het, als boodschap voor onze luisteraars, terwijl we de rage diëten en droge januari tegemoet gaan, lijkt alsof die dingen niet het antwoord zijn.

Dan Buettner 23:44

Nee, het is niet zo dat ze altijd falen, of dat ze bij 97% van de mensen falen. Het is tijdverspilling, het kan je een beter gevoel geven, weet je na je kater op 1 januari, maar het zal niet echt iets opleveren en deze gegevens zijn daar heel duidelijk over. Tegen 19 januari. Meer dan de helft van de mensen die beginnen met goede voornemens is al mislukt, en de rest verlies je ergens midden februari. Het is dus tijdverspilling. Je bent veel beter af op oudejaarsavond om tegen jezelf te zeggen, weet je, ik ga dit jaar een paar nieuwe vrienden maken, ik ga mezelf omringen met vrienden wier idee van recreatie pickleball is of of tennis of fietsende of tuinierende of wandelende vrienden die op een slechte dag om mij geven. En vrienden, weet je, het is geen slecht idee om een ​​veganistische of vegetarische vriend te hebben, want zij zullen je laten zien hoe je heerlijk plantaardig voedsel kunt maken en vinden, weet je, en het is trouwens ook niet slecht om vrienden te hebben, we gaan jou en Happy Hour ontmoeten en een glas of twee wijn drinken. Dat zijn er een paar die we heel duidelijk zien in de blauwe zones, maar het gaat niet om de wijn. Het gaat over wat er met de wijn gepaard gaat, de gemeenschap, de stressvermindering die gepaard gaat met een goed happy hour met iemand die om je geeft. Dat is wat je wilt bouwen aan een nieuw jaar, je geld besparen op het rage dieet en de onzinsupplementen.

Samantha Sette 25:12

Ja, en ik denk dat we allemaal op een bepaald moment in ons leven kunnen vertellen dat we ons vasthouden aan de dingen waarvan ons wordt verteld dat ze ons leven beter zullen maken. En dat doen ze nooit. Omdat het hetzelfde is. Het zijn de dingen zoals je zei, de gezelligheid in de gemeenschap, het gevoel dat je erbij hoort, en dat je een doel hebt, dat zo krachtig is, maar zo over het hoofd wordt gezien.

Dan Buettner 25:30 uur

De reden is dat het moeilijk is om geld te verdienen als je een doel nastreeft, of mensen probeert te overtuigen om op een gezonde manier te socialiseren. De manier waarop je geld verdient is dat je hoop verkoopt, met supplementen, je verkoopt hoop, met programma's voor gewichtsverlies. je verkoopt hoop, met intensieve oefenprogramma's, en je suggereert een snelle oplossing. En mensen kopen dat de hele tijd dat ze vaste planten zijn, kopen het en verdienen er veel geld mee. En de reden dat ze er veel geld mee verdienen, is omdat het mislukt. En dan krijg je dat dezelfde mensen zich volgend jaar aanmelden voor iets anders. Weet je, ik bedoel, ik denk dat hij dat wel zou kunnen, het is een soort vorm van recreatie, maar het helpt ons niet echt, weet je, de levensverwachting in Amerika is met twee en een half jaar gedaald. In de afgelopen drie jaar. Het komt vooral door chronische ziekten, trouwens, de pandemie heeft dat aangewakkerd, maar 75% van de Amerikanen heeft obesitas of overgewicht, dat is ongeveer het drievoudige van wat het was, weet je, toen ik een jonge man was, en het wordt alleen maar erger. En we blijven steeds dezelfde dingen proberen. Dat is Einsteins definitie van waanzin. Je blijft proberen diëten, een lang leven, hacks, supplementen te volgen, en het werkt nooit. We worden steeds dikker en zieker. En we worden nooit echt wakker, toch? En in plaats van dat keer op keer te doen, waarom zouden we niet naar de bevolking kijken, die daadwerkelijk de gewenste resultaten heeft bereikt? En nabootsen, hun omgeving nabootsen, hun patronen nabootsen, we kunnen ons land redden, veel verdriet en veel pijn en veel geld.

Samantha Sette 27:08

Ja, het is weer zo, eerlijk gezegd inspirerend, om dit te horen, want hoezeer ik ook hoop heb, ik ben ook bang voor de toekomst. En omdat ik deel uitmaak van een jongere generatie, ben ik benieuwd of dit ten goede zal veranderen. Er zal verandering komen, dat is onvermijdelijk, maar hoe zal het veranderen? En hopelijk kunnen we door meer gemeenschappen, dat model na de Blauwe Zones, een langere levensduur en een gezonder leven cultiveren, zonder in te spelen op wat de marketing ons vertelt dat gezond leven is.

Dan Buettner 27:42

Misschien of misschien niet. In de tussentijd heffen we allemaal ons glas op een happy hour.

Samantha Sette 27:47

Waar! En daarmee denk ik, welk advies zou je in een notendop geven aan iemand die hier misschien naar luistert en een verandering wil doorvoeren in het nieuwe jaar en zijn of haar leven wil verbeteren? Wat is één eenvoudig ding dat ze zouden kunnen doen?

Dan Buettner 28:02

Wat je weet, ik weet dat iedereen nu een stevige hap wil. Maar weet je, ik heb de afgelopen twintig jaar hierover geschreven. Ik heb geschreven voor bestsellers van de New York Times, Google Blue Zones-boeken en kies er een die bij je past. Dat is het beste. En het is een soort flagrante plug. Maar het is gewoon een beetje complexer en een soundbite. Maar wat tegen de intuïtie ingaat, is dat je intern inventariseert waar je goed in bent, wat je graag zou willen doen, wat je waarden zijn. Eigenlijk zou ik zeggen: schrijf die op in drie kolommen. Zoek naar de overeenkomsten. En schrijf dan in de vierde kolom een ​​uitlaatklep op. Slechts ongeveer 30% van de Amerikanen vindt zijn doel op het werk. Dat betekent dat de meesten van ons ons doel elders moeten vinden. En mensen waar je het over hebt, is het doel, omdat mensen die hun gevoel van doel kunnen uiten ongeveer acht jaar langer leven dan mensen die stuurloos in het leven staan, en de meesten van ons zijn stuurloos. Tenminste als het om ons werkleven gaat. Dus het vinden van een vrijwillige uitlaatklep, het vinden van een groep vrienden met een gedeelde visie of gedeelde passie en je daarbij betrokken voelen, dat er veel beter bewijs is dat dat je leven zal verlengen dan wat dan ook, Resveratrol pil of levensduur hacken metformine, testosteron, stamcellen, al die andere experimentele onzin, vind een gevoel van doel en zet dat in je leven aan het werk. En je zult niet alleen langer leven, je zult ook genieten van de reis.

Samantha Sette 29:40

Helemaal waar. En een van mijn favoriete vragen om mensen te stellen nu we hier beginnen af ​​te ronden, is: had je ooit verwacht te eindigen waar je nu bent?

Dan Buettner 29:50

Nee, nee, maar ik zal je vertellen, weet je, toen ik afstudeerde en andere mensen nuttige en productieve dingen deden, heb ik drie records neergezet met fietsen over de hele wereld, fietsen, Alaska in Argentinië en fietsen door de lengte en breedte van Afrika. En niemand dacht dat ik veel een berg had. Maar het blijkt dat degenen die het volgen van mijn passies, het ontwikkelen van veerkracht en enige empathie, en het vermogen om met mensen uit alle lagen van de bevolking te praten, precies de sterke punten waren die ik nodig had om Blue Zones en Blue Zones-projecten op te zetten, nu in 80 steden in de wereld. Amerika. Ik heb zojuist een Netflix-documentaireserie afgerond, een van de meest succesvolle internationale series in de geschiedenis. We zaten in de top top 10 en in 83 verschillende landen, genaamd Living to 100. Trouwens, als je het nog niet gezien hebt, kwam het net uit in augustus. En ja, het is, weet je, fenomenaal succesvol geweest. Maar ik zie mezelf als de blinde eekhoorn die een noot heeft gevonden. Ik had geluk.

Samantha Sette 31:01

Ik vind dat geweldig, omdat ik denk dat we zo gefixeerd zijn op het eindigen ergens, dat we nooit op die manier eindigen. Het lijkt er nooit op dat hoe we denken dat het leven onvoorspelbaar zal zijn. Dat is een beetje het mooie ervan. En ik denk dat we, terwijl we genieten van al dat feest, moeten vragen wat er in je glas zit?

Dan Buettner 31:17

Nou, ik ben een Brunello-fanaat. Ik hou van een Brunello, en ik heb er een aantal. Ik neem Cannanou ook mee naar etentjes, omdat ik denk dat een goede wijn uiteindelijk een goed verhaal heeft. En er is ook een Ikaria en een producent genaamd Afines AFI NES, die een pre phylloxera witte wijn produceren, wat geweldig is. En ik krijg er altijd iets van, ik vind het leuk om het te breken, omdat ik mensen vertel dat je een wijn proeft die Homer waarschijnlijk heeft geproefd en die erg lijkt op wat Homer heeft geproefd, dus onder de voeten geplet in Granite Crips en dan wordt het gefermenteerd en klei-amfora onder de grond, het is een heel andere wijnervaring. Het wordt weer een Phoenix genoemd, in de ongerechtigheid van de wijngaard, goede vrienden van mij. Dus dat is wat er in mijn glas zit.

Samantha Sette 32:15

Dat klinkt heerlijk. Daar heb ik zelfs nog nooit van gehoord. Moet het zeker eens bekijken. En ik weet dat je hier eerder naar verwezen hebt, maar waar kunnen onze luisteraars je vinden? Naast het kijken van de documentaire? Waar anders als je iets wilt aansluiten?

Dan Buettner 32:27

Oké, nou @DanBuettner op Instagram, ik doe bijna elke dag nieuwe tips voor een lang leven. Mijn naam is DAN BUETTNER. Bij Dan Buettner En dan Danbuettner.com. Als je geïnteresseerd bent in mijn artikelen, ze zijn daar gratis, ik heb recepten voor 100 tools als je daarin geïnteresseerd bent. En mijn nieuwste bestseller uit de New York Times heet Blue Zones, geheimen om langer te leven, en het leest als een geïllustreerde handleiding over hoe je 10 jaar extra kunt leven. Dus dat zou een nuttige bron kunnen zijn.

Samantha Sette 33:03

Dat is echt spannend. En ik vermoed nogmaals een uitdrukking van dankbaarheid: heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om vandaag met ons te praten.

Dan Buettner 33:10

Nou, Sam, ik hoop je te zien als je 100 bent. En ik hou van je tijdschrift, en ik ben zelf een wijnliefhebber en het is zo leuk om de redacteur te ontmoeten en, weet je, het zit achter al dat soort bravoure dat Ik denk dat de tijdschriftprojectoren een heel lief, intelligent persoon hebben, dus ook erg leuk om jou te ontmoeten.

Samantha Sette 33:38

Als het gaat om gezonder leven, is de context duidelijk van belang. Bent u van plan om het komende jaar gezondere veranderingen door te voeren? En zo ja, hoe? Wij willen het graag weten. U kunt ons uw opmerkingen en vragen e-mailen op podcast@wineenthusiast.net. Vergeet niet dat u zich kunt abonneren op deze podcast op Apple, Google, Spotify en waar u ook naar uw favoriete programma's luistert. Je kunt ook naar de backslash-podcast van Wine Enthousiast.com gaan voor meer afleveringen en transcripties. Ik ben Samantha Sette. Bedankt voor het luisteren. Wist u dat Wine Enthusiast niet alleen inhoud van wereldklasse produceert, maar ook de belangrijkste winkelbestemming is voor wijnlifestyleproducten? Bezoek gewoon onze winkel op wineenthousiast.com, waar u een geweldig assortiment unieke kwaliteitsartikelen zult ontdekken die uw wijn gegarandeerd zullen verbeteren ervaring. Van glaswerk en accessoires tot duizenden unieke wijncadeaus. Het is als een speelgoedwinkel voor wijnliefhebbers. En vergeet niet uw wijn te beschermen. Wij zijn de grootste detailhandelaar van wijnopslagproducten in het land. Of u nu zes of 600 flessen heeft, een wijnkast wenst of een op maat ontworpen wijnkamer. Met ons gratis advies over wijnopslag kunt u de perfecte wijnopslag voor uw collectie vinden. Bezoek wineenthousiast.com Vandaag brengen we wijn tot leven. Aangeboden door de Wine Enthusiast-winkel