Bieten zijn snelgroeiend en winterhard en behoren tot de gemakkelijkst te kweken gewassen voor beginnende tuinders. Maar hoewel het kweken van bieten eenvoudig genoeg is, moet je, als je de lekkerste en grootste bieten uit je tuin wilt halen, precies weten wanneer je bieten moet oogsten voor een optimale smaak en versheid. In deze korte handleiding vindt u alles wat u moet weten het oogsten van bietenwortels en hun groen , plus hoe u uw oogst voor de komende maanden kunt bewaren.

Carson Downing

Wanneer zijn bieten klaar om te oogsten?

Bieten zijn koele seizoensgewassen die meestal in de lente- en herfsttuinen worden gekweekt, hoewel bieten in de winter kunnen worden gekweekt met een beetje extra bescherming. Wanneer bietenwortels uit zaad worden gekweekt, zijn ze gewoonlijk ongeveer 50 tot 70 dagen na het planten klaar voor de oogst; bieten kunnen echter met verschillende snelheden groeien, afhankelijk van het weer en andere factoren. Als bieten in herfsttuinen worden gekweekt, zijn ze gemakkelijk bestand tegen een paar lichte vorst, wat hun smaak verbetert en ze zoeter maakt. Echter, bietengewassen moeten worden geoogst voordat de grond vastvriest .

10 beste groenten om in de winter te planten en te laten groeien

In tegenstelling tot sommige gewassen waarvoor strenge oogstrichtlijnen gelden, kunnen bieten in verschillende stadia van hun groei worden geoogst, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren. Babybieten worden bijvoorbeeld meestal geoogst als ze ongeveer zo groot zijn als een golfbal en hun schil nog zo zacht is dat deze niet hoeft te worden geschild. Volledig gerijpte bieten worden daarentegen meestal geoogst als ze ongeveer zo groot zijn als een tennisbal en dankzij hun hardere schil ideaal zijn voor winteropslag.

Je kan ook geniet van bietengranen in salades, sauteergerechten en meer . Dus terwijl je wacht tot je bietenwortels volwassen zijn, knip je een paar blaadjes van elke bietenplant af als de bladeren ongeveer 2 tot 3 inch lang zijn. Laat bij het oogsten van bietengranen altijd wat blaadjes aan de bietenwortels zitten, zodat je bieten kunnen blijven groeien.

Onze beste bietenrecepten, waaronder gepekelde, geroosterde en salades

Hoe weet u wanneer bieten klaar zijn om te oogsten?

Bij het telen van bieten vindt een groot deel van de magie ondergronds plaats en kan het moeilijk zijn om te beoordelen of je bieten groot genoeg zijn om te oogsten. Er zijn echter verschillende manieren waarop u kunt bepalen of uw bieten groot genoeg zijn om te plukken zonder de planten op te graven.

Controleer eerst uw zaadpakketten voor de dagen tot de volwassenheid en zorg ervoor dat uw bieten ten minste het minimumaantal dagen hebben gegroeid dat op het pakket staat vermeld. Onderzoek vervolgens uw bietengranen nauwkeurig. Als het bietengranen groot en weelderig zijn, worden je bietenwortels waarschijnlijk mooi gevuld; Als uw groen echter begint te verwelken, zijn uw bieten mogelijk over hun hoogtepunt heen en moeten ze meteen worden uitgegraven.

Als je nog steeds niet zeker weet of je bieten volwassen zijn, duw dan de grond rond de basis van een deel van je bietengranen weg en leg het bovenste 1/3 van je bietenwortels bloot. Als de toppen van je bietenwortels ongeveer zo groot zijn als een golfbal of groter, dan zijn ze klaar om te oogsten. Maar als je bieten nog klein zijn, bedek ze dan weer met een beetje aarde en laat ze nog een week of twee groeien.

Tips voor het oogsten van bieten

Bieten zijn gemakkelijker te oogsten als de grond vochtig is, dus plan je bieten te oogsten na een zware regenbui. Of geef uw groentetuin goed water de dag voordat u van plan bent uw bietenoogst op te halen.

Wanneer u klaar bent om uw bieten te oogsten, maakt u de grond rond de wortels los met een tuinvork of troffel, waarbij u erop let dat u de wortels niet beschadigt. Zodra de grond los is, pak je een bietenplant bij de basis van het groen en trek je hem voorzichtig omhoog om de bieten uit de grond te tillen. Als uw grond hard is, kunt u uw troffel misschien onder een bietenwortel plaatsen en deze omhoog tillen terwijl u tegelijkertijd aan het bietengranen trekt.

Verse bieten bewaren

Je kunt je vers geoogste bieten direct gebruiken of bewaren voor de winter. Ongeacht hoe u uw bietenwortels wilt gebruiken, snijd het groen onmiddellijk na de oogst af en laat slechts 2,5 cm stengels aan de wortels vastzitten. Door korte stelen aan de bieten te laten zitten, blijven de wortels langer goed en voorkom je dat de bietenwortels gaan bloeden tijdens de opslag. Verse bietengranen zijn in de koelkast ongeveer 3 tot 5 dagen houdbaar en ze kunnen vers worden gegeten of gekookt in elk gerecht waar je normaal gesproken boerenkool of spinazie zou gebruiken.

Als u van plan bent de bietenwortels meteen te gebruiken, spoel ze dan goed af om vuil en puin te verwijderen en laat ze vervolgens goed drogen. Na het drogen moeten de bieten in een geperforeerde zak in uw groentelade worden bewaard, waar ze ongeveer 1 tot 2 weken vers blijven. Verse bieten kunnen ook worden gepekeld of ingeblikt voor langere opslag.

Als u van plan bent bieten gedurende de wintermaanden in een kelder of op een andere koele plaats te bewaren, was de bieten dan niet na de oogst. Leg de bieten in plaats daarvan een paar dagen in een enkele laag op een koele, droge plaats en borstel vervolgens al het opgedroogde vuil en vuil van de bietenschillen weg. Verpak uw bieten in kratten of andere containers gevuld met zand of zaagsel en bewaar ze maximaal vijf maanden in een wortelkelder of op een andere koele plaats waar de temperatuur tussen de 32 en 40 ° F blijft.

Veel Gestelde Vragen

• Kun je bieten te lang in de grond laten zitten?

  Ja. In tegenstelling tot de meeste groenten hoeven bieten niet meteen te worden geoogst en kunnen ze tot vier maanden vers in uw tuin blijven. Als je bieten echter te lang laat groeien, kunnen ze vezelig, taai en onaangenaam worden om te eten.

• Waarom zijn mijn bieten allemaal bovenaan en geen onderkant?

  Een van de meest voorkomende redenen waarom bietenplanten bladeren laten groeien in plaats van wortels is overbemesting. Het gebruik van meststoffen met een hoog stikstofgehalte op wortelgewassen kan planten ertoe aanzetten al hun energie te gebruiken voor de bladontwikkeling en de wortels kunnen in hun groei belemmerd raken. Bietenplanten kunnen ook kleine wortels produceren als de grond compact is of te weinig voedingsstoffen bevat, of als bieten te dicht bij elkaar worden geplant.

• Hoe zorg ik ervoor dat mijn bieten groter worden?

  Begin uw tuin met losse, voedselrijke grond aangevuld met compost is een geweldige manier om grotere bietenwortels te laten groeien. Door uw bieten goed bewaterd te houden en de juiste afstandsaanbevelingen te volgen, kunt u ook een indrukwekkendere bietenoogst krijgen.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen