Komende feestdagen is een van de meest prangende kookvragen hoe je een kalkoen kunt ontdooien die in de vriezer heeft gelegen. De hele maaltijd draait om het hoofdgerecht! Hoe lang duurt het om een ​​kalkoen te ontdooien? Het antwoord hangt vooral af van het gewicht van de vogel. Maar ook andere factoren, zoals hoe vaak uw koelkast wordt geopend en of de kalkoen is geïnjecteerd of 'natuurlijk' is, maken ook een verschil. Als je eenmaal het kopen en hanteren van een hele kalkoen onder de knie hebt, moet je dat misschien ook doen bevries het totdat uw maaltijd dichterbij is. Of misschien was de kalkoen die je kocht al bevroren en moet je weten of hij meteen naar de koelkast moet gaan om te ontdooien, of nog een paar dagen in de vriezer. Hoe dan ook, voordat u begint met het kruiden en braden van een heerlijke kalkoen, volgt u deze richtlijnen om ervoor te zorgen dat de vogel volledig ontdooid is voordat u begint met koken.

BHG/Nelly Cuanalo

Hoe kalkoen in de koelkast te ontdooien

Dit is de beste en veiligste manier om gevogelte, vlees of vis te ontdooien. Het is ook volledig hands-off: u hoeft alleen maar een paar dagen vooruit te plannen om er zeker van te zijn dat u voldoende tijd heeft om de vogel volledig te laten ontdooien. Nooit ontdooien op kamertemperatuur.

Hoe een kalkoen in de koelkast te ontdooien:

• Bewaar kalkoen in de originele verpakking.
• Plaats de kalkoen in een grote ovenschaal met de zijkanten om eventuele sappen op te vangen die kunnen weglekken als de kalkoen ontdooit.
• Laat kalkoen in de koelkast staan ​​tot het volledig ontdooid is. Je kunt het tot vier dagen na het ontdooien in de koelkast bewaren voordat je het gaat koken, maar hoe eerder je het kookt, hoe beter voor de versheid - en zo kun je wat ruimte in je koelkast terugwinnen.

Tip voor het ontdooien van kalkoen: Uit onze testkeuken is gebleken dat het langer duurt voordat geïnjecteerde kalkoenen ontdooien dan natuurlijke kalkoenen. Reserveer een extra dag voor het ontdooien van een kalkoen als de jouwe is geïnjecteerd met een oplossing van water, zout en/of kruiden. Lees goed de verpakking om te zien of dit is gebeurd. De meeste kalkoenen die we in de winkels aantroffen, waren met deze oplossing behandeld, ook al stond er op de verpakking volledig natuurlijk. Maar geen paniek: de toegevoegde oplossing is er alleen maar om de kalkoen vochtig te houden en om smaak toe te voegen.

Hoe lang duurt het om een ​​kalkoen in de koelkast te ontdooien?

We hebben ontdekt dat je voor elke 3½ tot 4 pond kalkoen één dag in de koelkast nodig hebt. Een kalkoen van gemiddelde grootte heeft tegenwoordig ongeveer 4 dagen nodig om in de koelkast te ontdooien. Weeg uw kalkoen op een keukenweegschaal – als deze de capaciteit van uw weegschaal niet overschrijdt – of een vleesweegschaal om te weten hoe lang u uw kalkoen moet ontdooien.

Turkije Dooitijdgrafiek

Gebruikmakend van de richtlijn van één dag voor elke 3½ tot 4 pond gewicht, hier is het aantal dagen dat een kalkoen moet worden ontdooid.

Turkije Gewicht	Ontdooi tijd
3 tot 4 pond	1 dag
4 tot 8 pond	2 dagen
8 tot 12 pond	3 dagen
12 tot 16 pond	4 dagen
16 tot 20 pond	5 dagen
20 tot 24 pond	6 dagen

Houd er rekening mee dat als uw vogel een oplossing van water, zout en/of kruiden heeft gekregen, u een extra dag moet toevoegen aan de ontdooitijd van de kalkoen met behulp van de bovenstaande tabel.

Kook kalkoen van elk formaat met behulp van onze interactieve braadgids

BHG/Nelly Cuanalo

Hoe een kalkoen in de gootsteen te ontdooien

Kalkoen ontdooien in een gootsteen met koud water gaat sneller dan ontdooien in de koelkast, maar dat is het wel niet Het is veilig om het een nacht in de gootsteen te laten ontdooien.

Zo ontdooit u uw kalkoen in de gootsteen:

• Bewaar de verpakking op uw kalkoen en doe deze in een grote, lekvrije plastic zak.
• Vul de gootsteen met koud water en dompel de kalkoen onder, met de borst naar beneden. Je kalkoen moet volledig bedekt zijn.
• Ververs het water elke 30 minuten en draai de zak af en toe.

Tip voor het ontdooien van de gootsteen: Als u deze methode gebruikt om uw kalkoen te ontdooien, kunt u dit de dag van (of de dag vóór) het braden doen en in de koelkast bewaren tot de kooktijd.

Hoe lang moet je een kalkoen in de gootsteen ontdooien:

We raden aan om een ​​kalkoen van 4 tot 12 pond in koud water gedurende 2 tot 6 uur te ontdooien, een kalkoen van 12 tot 16 pond gedurende 6 tot 8 uur, of een kalkoen van 20 tot 24 pond gedurende 10 tot 12 uur. Reken op ongeveer 30 minuten per pond kalkoen om in de gootsteen te ontdooien.

BHG/Nelly Cuanalo

Hoe u een kalkoen in een mum van tijd kunt ontdooien

Het is ons allemaal overkomen: we dachten dat we onze kalkoen voldoende tijd hadden gegeven om in de koelkast te ontdooien, maar ontdekten dat het nog steeds een beetje ijzige Thanksgiving-dag is. Maak je geen zorgen: je kunt nog steeds genieten van een verrukkelijke kalkoen, je hoeft alleen maar de zaken te versnellen. Dit zijn uw opties:

• Combineer de methoden voor het ontdooien van de koelkast en de gootsteen. Haal uw grotendeels ontdooide kalkoen uit de koelkast en laat hem zo lang als nodig is ontdooien in de gootsteen. Je kunt dit ook de dag ervoor doen om er zeker van te zijn dat de kalkoen klaar is op Thanksgiving-ochtend.
• Laat koud water over en door de holte van de grotendeels ontdooide kalkoen lopen.

Veiligheidstip: Ruim eventuele spetters in en rond uw gootsteen onmiddellijk op om te voorkomen dat de rauwe vleessappen met iets anders in aanraking komen.

Klaar om te beginnen met koken? Bekijk hier onze kalkoenbraadtips.

Met alles wat er bij het samenstellen van het Thanksgiving-menu komt kijken, is het ontdooien van uw kalkoen misschien wel het gemakkelijkste onderdeel - vergeet alleen niet vooruit te plannen.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen