Basilicum oogsten om een frisse smaak in uw keuken te brengen
Het kweken van basilicum is eenvoudig op een zonnige plek, zowel in de volle grond als in containers. Als je eenmaal weet hoe je basilicum moet oogsten, kun je wat blaadjes pakken als je smaak aan je volgende maaltijd wilt toevoegen.
Het kweken van basilicum kost veel minder dan het kopen van verse basilicum in de supermarkt. En je kunt interessante variëteiten kweken, zoals Thaise basilicum en citroenbasilicum, die spannende smaakverschillen bieden. Welk type basilicum u ook aan uw tuin toevoegt, de sleutel om het meeste uit dit kruid te halen, is weten hoe u basilicumbladeren kunt oogsten zonder de plant te beschadigen of te doden. Dit is de beste manier om basilicum te oogsten en verse basilicum te bewaren.
Karla Conrad
Wanneer moet je basilicum oogsten?
Of je nu basilicum uit zaad start of een jonge plant koopt, het beste moment om basilicum te oogsten hangt af van de grootte van je plant. Je weet dat de tijd rijp is als de plant minimaal vier sets bladeren heeft ontvouwd. Je basilicumplant moet tussen de 15 en 20 centimeter lang zijn voordat je de bladeren oogst. Als je weet wanneer de plant is gezaaid, kun je erop rekenen dat de basilicum 60 tot 70 dagen later klaar is voor de oogst.
Dit zomermoestuinplan vult de gaten na een voorjaarsoogst
Het beste moment van de dag om basilicum te oogsten is 's ochtends nadat de dauw van de planten is verdampt. En als het na de zomer weer koud wordt, oogst dan je basilicum voordat de vorst de plant doodt. Je kunt je basilicumplanten ook naar binnen verplaatsen, bij een zonnig raam of onder een kweeklamp, zodat ze de winter door blijven.
Hoe basilicumbladeren te oogsten
Basilicum is een snelgroeiend kruid dat veel smaakvol blad produceert. Als je er maar een paar nodig hebt, kun je het beste basilicumblaadjes oogsten door elk blad aan de basis af te knijpen, waar het blad de stengel raakt. Begin met het oogsten van basilicumblaadjes vanaf de bovenkant van de plant, waar snel meer blad zal verschijnen. Als je eerst de onderste bladeren oogst, zal de plant er waarschijnlijk slungelig en dun uitzien. Voor de meest smaakvolle bladeren oogst je ze voordat de bloemen verschijnen.
Hoe basilicumstelen te oogsten
Als je meer dan een paar blaadjes tegelijk wilt oogsten, kun je de volledige stengels van de basilicum verwijderen door de plant van boven naar beneden bij te knippen met een kleine schaar. Probeer de stengels ongeveer ¼ inch boven een knooppunt af te snijden (het punt waar de bladeren en zijscheuten van de plant tevoorschijn komen). Verwijder niet meer dan een derde van de totale hoogte van de plant per keer, zodat je binnen twee tot drie weken meer nieuw ontwikkelde basilicumblaadjes kunt oogsten.
Om uw basilicumplant aan te moedigen om gedurende de zomer meer bladeren te laten groeien, knipt u de bloemknoppen weg voordat ze bloeien. Basilicumstekken zijn ook gemakkelijk in water te rooten om nieuwe planten te starten.
Kim Cornelison
Hoe verse basilicum te bewaren
De beste manier om verse basilicum een paar dagen te bewaren is door de takjes af te knippen en ze als verse snijbloemen te behandelen: plaats ze maximaal vijf dagen in water op kamertemperatuur. Basilicum mag niet in de koelkast worden bewaard, omdat het bij lage temperaturen snel bruin wordt. Je kan ook droge basilicumblaadjes en ervaar ze op elk moment van het jaar. Basilicum invriezen is een andere optie als je op elk gewenst moment basilicum wilt toevoegen aan soepen, ovenschotels, ontbijtkoeken en meer.
Hoe verse basilicumblaadjes te gebruiken
Basilicum direct voor de deur kweken is een must om te kunnen genieten van de volle smaak van dit kruid, zowel vers als gekookt. Nadat je de basilicum hebt geoogst, gooi je een handvol blaadjes op een pizza of garneer je favoriete pastagerecht. Voeg ook een of twee basilicumblaadjes toe aan limonade om een verfrissende traktatie te maken.
Veel Gestelde Vragen
- Wanneer moet ik basilicum planten?
De beste tijd om basilicum buiten te planten is in het vroege voorjaar, ongeveer twee weken na de laatste nachtvorst. Je kunt zes weken voor de laatste nachtvorst binnenshuis beginnen met zaaien, maar je zult willen wachten tot de grond betrouwbaar is opgewarmd tot minimaal 50 graden Fahrenheit voordat je basilicum in de grond plant.
- Hoe lang kan een basilicumplant leven?
Afhankelijk van het klimaat en de groeiomstandigheden een basilicumplant duurt ongeveer vier tot zes maanden . Het kan langer overleven als de plant binnen wordt gekweekt (of zonder de dreiging van koude temperaturen).
- Zal basilicum teruggroeien als ik het op de grond afsnijd?
Basilicum komt terug als je het op de juiste manier oogst, maar het wordt niet aanbevolen om het op de grond te snijden. Zorg ervoor dat u van boven naar beneden snoeit en slechts ongeveer een derde van de onderkant snoeit, zodat de plant kan regenereren.
