Basilicum is een onmisbaar kruid als je van pesto en capresesalade houdt, maar basilicumplanten zijn niet zo winterhard als andere keukenkruiden, zoals oregano en salie. In de meeste gebieden groeit basilicum jaarlijks en sterven de planten bij het eerste teken van vorst. Met een beetje kennis en een paar tuiniertrucs kun je echter het hele jaar door verse basilicum kweken en heb je verse kruiden bij de hand voor je favoriete basilicumrecepten.

Is basilicum een ​​vaste plant?

De meeste soorten culinaire basilicum komen oorspronkelijk uit warme streken van Azië en Afrika. Ze groeien als vaste planten in USDA Zones 10–11. In koelere klimaten waar vorst optreedt, worden culinaire basilicum gekweekt als eenjarige planten en overleven ze de winter niet. Basilicum zaait zich echter zelf uit als je de planten laat bloeien.

Wilde basilicum (Clinopodium vulgare) is een koudetolerante plant die kan overleven in klimaten die zo koud zijn als Zone 4. Het wordt gebruikt als culinaire basilicum in recepten, hoewel het een mildere smaak heeft met hints van koriander. Wilde basilicum is slechts in de verte verwant aan culinaire basilicumplanten ( De moordenaar spp.), maar als je basilicum buiten in een koele ruimte wilt overwinteren, probeer dan eens te experimenteren met deze basilicumvervanger.

Peter Krumhardt

Hoe u uw basilicumoogst kunt verlengen

Omdat culinaire basilicum geen vorst verdraagt, sterven planten meestal vroeg tot halverwege de herfst af, zodra de temperatuur begint te dalen. U kunt uw basilicumoogst echter tegen de kou beschermen en de oogst met een paar extra weken verlengen:

Plantenkwekerij begint of start basilicumzaden binnenshuis.Vooraf gestarte basilicumplanten zijn misschien duurder dan basilicumzaden, maar ze maken het wel mogelijk basilicumblaadjes oogsten eerder in het seizoen. Als je moeite hebt om een ​​grote basilicumoogst te kweken voordat de herfstvorst aanbreekt, begin dan in het voorjaar met je kruidentuin met grotere planten.
Oogst vaak.Het plukken van basilicumblaadjes gedurende het groeiseizoen moedigt de planten aan om zich te vertakken en meer bladeren te laten ontkiemen. Daarnaast zorgt het regelmatig terugknijpen van basilicum er ook voor dat de planten niet bloeien, waardoor basilicumplanten minder bladeren produceren.
Gebruik seizoenverlengingsproducten.Hoewel basilicum niet goed tegen vorst kan, kun je, als er lichte vorst wordt voorspeld, je basilicumplanten mogelijk beschermen met seizoensverlengers en de oogst met een paar dagen of weken verlengen. Zwevende rijafdekkingen, stolpen of omgevallen melkkannen beschermen planten tegen milde vorst en zorgen ervoor dat ze sterk blijven groeien.

Basilicum het hele jaar door laten groeien

De meeste tuinders planten basilicum in de lente en oogsten de oogst gedurende de zomer. Als je echter de oogstperiode wilt verlengen en het hele jaar door basilicum wilt kweken, basilicum binnenshuis kweken En verse bladeren oogsten van de planten gedurende de wintermaanden. Als basilicumplanten op de juiste manier worden onderhouden, gaan ze binnenshuis meestal ongeveer een jaar mee, maar soms kunnen ze dat ook volhouden vier jaar.

Basilicumplanten voor binnenshuis kunnen worden gestart vanuit zaad, stengelstekken of het begin van de kwekerij. Basilicumplanten die je in de supermarkt koopt, zullen binnenshuis meestal niet lang meegaan, omdat deze planten meestal wortelgebonden en overvol zijn. U kunt echter stekken van kruiden uit de supermarkt nemen en deze vermeerderen tot nieuwe planten voor uw kruidentuin binnenshuis.

De 9 beste binnentuinen van 2024 voor het kweken van heerlijke kruiden en groenten

Een van de geweldige dingen van basilicum is dat het goed gedijt in potten, en je kunt een pot of twee basilicum op je vensterbank of in een zonnig hoekje van je keuken zetten en de bladeren oogsten precies zoals je ze nodig hebt voor recepten. Basilicumplanten groeien het beste in potten die minimaal 8 tot 10 inch breed zijn. Zorg er ook voor dat elke container waarin u basilicum kweekt voldoende drainagegaten aan de onderkant heeft om drassige grond te voorkomen.

Wanneer u klaar bent om basilicum binnenshuis te planten, kiest u een voedingsrijke potmix en plaatst u de startplanten in de mix op dezelfde diepte als waarop ze in hun kwekerijpotten groeiden. Plant de basilicumzaden 1/8 inch diep en verdun ze tot 3 tot 4 inch uit elkaar nadat ze zijn ontkiemd.

De 14 beste potgronden van 2024 voor binnen- en buitenplanten

Basilicum binnenshuis heeft veel fel licht en regelmatig water nodig om goed te kunnen groeien. Als u een zonnige vensterbank heeft die dagelijks minimaal 6 tot 8 uur helder licht ontvangt, dat is een geweldige plek om basilicum te vinden. Als alternatief kunt u een kweeklamp aanschaffen om ervoor te zorgen dat uw kruid het licht krijgt dat het nodig heeft.

Hoe verse basilicum te bewaren

Hoewel basilicum een ​​relatief eenvoudig kruid is om binnenshuis te kweken, kun je, als je niet het hele jaar door een kruidentuin binnenshuis wilt onderhouden, je hele basilicumoogst in de late zomer tot het vroege najaar oogsten en de bladeren bewaren voor toekomstig koken. Basilicumblaadjes kunnen in hun geheel worden ingevroren, of je kunt ze fijnhakken en in ijsblokjesvormpjes invriezen. Basilicum droogt ook prachtig en de gedroogde bladeren kun je in je kruidenkastje bewaren.

Voor basilicum invriezen Blancheer de verse bladeren gedurende 30 seconden om de textuur en kleur van de bladeren te behouden. Dep de bladeren vervolgens droog en vries ze in voordat u ze luchtdicht verpakt in de vriezer bewaart.

Wanneer basilicum drogen , kun je de bladeren het beste snel drogen met een dehydrator, magnetron of oven op de laagste stand. Basilicum hangend drogen wordt niet aanbevolen, omdat verse basilicum kan verkleuren als het langzaam droogt.

Basilicum herplanten in het voorjaar

Eenjarige basilicumplanten buiten zaaien vaak zelf als je de bloemen niet terugknijpt, dus het kan zijn dat je elk voorjaar vanzelf nieuwe basilicumplanten in je tuin zult ontkiemen. Basilicumzaden ontkiemen echter niet altijd. Daarom nemen veel tuinders het heft in eigen handen en planten ze jaarlijks basilicum.

Basilicumzaden kunnen in de lente binnen of buiten worden gestart, of u kunt nieuwe basilicumplanten die in de kwekerij zijn gestart buiten planten nadat het gevaar voor vorst voorbij is. Elk jaar een nieuwe oogst basilicum planten is de beste manier om ervoor te zorgen dat je altijd verse basilicum bij de hand hebt, ongeacht het seizoen.

20 beste soorten basilicum om te groeien voor frisse smaken

Veel Gestelde Vragen

• Hoe vaak moet je basilicum water geven?

  Basilicum houdt van regelmatig water geven, maar mag nooit in drassige grond staan. Een goede vuistregel is om basilicum water te geven als de bovenste 2,5 cm grond droog aanvoelt.

• Kun je verse basilicum in de koelkast bewaren?

  Verse basilicum doet het beter op kamertemperatuur. Bedek de bladeren losjes met een plastic zak en ben van plan deze binnenkort te gebruiken. Als je basilicum in de koelkast legt, kunnen de bladeren donker worden.

• Kun je basilicum het beste met een mes hakken of met je handen scheuren?

  Als je basilicumblaadjes met een mes snijdt, komt veel van de essentiële olie vrij die het smaak geeft. In plaats daarvan scheur je de bladeren met je handen om de kleur van de bladeren, de etherische oliën en de textuur te behouden.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen