Barbecuekip is onmisbaar bij het koken, net als hotdogs en hamburgers. Maar als je ooit een middag marineren Als u uw kip op smaak brengt en op smaak brengt, zodat hij droog blijkt te zijn als hij van de grill komt, weet u al hoe belangrijk het is om de timing en temperaturen precies goed te krijgen. Vooral als je op hoog vuur op houtskool kookt, kan het enige vaardigheid vergen om malse, sappige kip te bereiden. Gelukkig kun je met slechts een paar tips gemakkelijk leren hoe je kip bereidt op een houtskoolgrill, of je nu een hele vogel grilt, slechts een paar vleugels of een heerlijke kipfilet.

Hoe een hele kip op een houtskoolgrill te barbecueën

Als u een hele kip op de grill wilt bereiden, moet u deze eerst uitvlinderen, zodat meer vlees in contact komt met de grillroosters. Hierdoor kan de kip sneller gaar worden en wordt voorkomen dat de kip te gaar wordt. Snij langs elke kant van de ruggengraat, verwijder deze en draai de kip met de borst naar boven. Open de twee zijkanten van de kip, vergelijkbaar met een boek, en leg hem plat. Druk stevig naar beneden om het borstbeen te breken en stop de vleugelpunten onder de vleugels. Kruid de kip naar wens.

Stel de grill in voor indirect grillen. Plaats de gekruide kip met de velzijde naar beneden in het midden van de grill op indirecte hitte. Dek de kip af en gril hem gedurende 25 minuten, en draai hem dan om (als je een glazuur gebruikt, bestrijk hem dan extra als je de kip omdraait). Dek af en gril nog eens 25 tot 30 minuten, of totdat de kip 180 ° F aangeeft op een direct afleesbare thermometer die in het dikste deel van de dij is gestoken. Haal de kip van de grill en bestrijk hem eventueel met extra glazuur of saus. Laat de kip minimaal 10 minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert, zodat hij mals en sappig blijft.

Hoe kipfilet op een houtskoolgrill te barbecueën

Kipfilets kunnen snel te gaar worden, dus het is belangrijk om ze goed in de gaten te houden terwijl ze grillen. Als je wilt, kun je de kip marineren voordat je hem grilt, voor extra smaak en sappigheid. Om te grillen plaatst u de kipfilets zonder bot er direct boven op de grill middelmatige hitte . Dek af en gril gedurende 15 tot 18 minuten, waarbij u halverwege de grilltijd één keer omdraait. De kip is gaar als hij een temperatuur van 165°F registreert op een direct afleesbare thermometer die in het dikste deel van de borst is gestoken, en als de sappen helder zijn.

Sappige BBQ-kiprecepten waar je niet meer mee kunt stoppen

Hoe kippendijen op een houtskoolgrill te barbecueën

Het grillen van kippendijen is een geweldige plek om te beginnen voor beginners, omdat het donkere vlees langzamer gaart, sappiger blijft dan wit vlees en iets vergevingsgezinder is op de grill. Om kippendijen zonder botten te grillen, kruiden naar wens en op het grillrooster op middelhoog vuur plaatsen. Dek de grill af en laat 12 tot 15 minuten koken, waarbij u halverwege de bereiding een keer omdraait.

Om kippendijen met botten op een houtskoolgrill te bereiden, brengt u de kip op smaak en plaatst u deze op het grillrooster op direct, middelhoog vuur. Dek af en gril gedurende 30 tot 35 minuten, waarbij u drie of vier keer draait terwijl de kip kookt. Als u uw grill liever op indirecte warmte instelt, kook de dijen gedurende minimaal 50 tot 60 minuten, waarbij u tijdens de kooktijd één keer draait.

De beste grills om uw barbecuespel in de achtertuin te verbeteren

Hoe kippenpoten op een houtskoolgrill te barbecueën

Kook drumsticks met bot op indirecte hitte; het bot zorgt ervoor dat ze langzamer koken, en koken op directe hitte kan de kip uitdrogen voordat deze volledig gaar is. Stel uw houtskoolgrill in voor indirect koken door de houtskool aan slechts één kant van de grill of rond een lekbak aan te steken. Plaats de kippenpoten op de grillroosters boven de lekbak. Dek af en gril gedurende 50 tot 60 minuten, of totdat de kip niet langer roze is en 180 ° F registreert.

Andy Lyons

Ontvang het recept voor gegrilde kippenvleugels

Hoe kippenvleugels op een houtskoolgrill te barbecueën

Marineer of breng de kippenvleugels naar wens op smaak en plaats de kolen op middelhoog vuur rond een lekbak op een houtskoolgrill. Plaats de vleugels op het grillrooster boven de lekbak. Dek af en gril gedurende 20 tot 25 minuten, waarbij u de vleugels halverwege de kooktijd een keer draait. Zodra de vleugels gaar zijn, kunt u indien gewenst een barbecuesaus toevoegen voordat u ze serveert.

Kip koken op houtskool is eenvoudig! Het lastigste is weten hoe lang kip koken op een houtskoolgrill, vooral omdat de kooktijden veranderen op basis van welke stukken je grilt en of ze een bot hebben of niet. Nu je alles onder de knie hebt, kun je verschillende kruidencombinaties uitproberen, zoals tamarindebarbecue, traditionele barbecuesaus en honingknoflook. Er blijft gegarandeerd geen restje over bij uw volgende kooksessie!

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen