Hoe heet wordt een grill? Leer de temperatuur onder controle te houden met onze gids
Als het warmer weer wordt, is het tijd om de grill aan te steken. Het zomerkookseizoen is een goed moment om uw grillvaardigheden op te frissen of om te grillen basistechnieken leren als je net begint met grillen. Maar hoe heet wordt een grill eigenlijk? En welke temperatuur moet het zijn voor een optimale grillsmaak? Wij hebben antwoorden op deze vragen.
Een van de meest cruciale stappen om een grillmeester te worden, is weten hoe je de temperatuur op gas- en houtskoolgrills kunt regelen, zodat je eten goed gaar wordt, ongeacht je keuze. Door onze eenvoudige Test Kitchen-tips voor temperatuurregeling van de barbecue te volgen, voelt u zich een professional terwijl u de hele zomer perfect bereide, sappige steaks naast precies goed gegrild fruit en groenten serveert.
De 9 beste grills van 2024, volgens tests
Jason Donnelly
Hoe u de temperatuur op houtskoolgrills kunt regelen
Veel grills worden geleverd met een thermometer die in de hoes is ingebouwd, wat ideaal is voor indirect grillen (wanneer de lucht rond uw voedsel circuleert om het te koken) en om een globaal idee te krijgen van de temperatuur van de houtskoolgrill. Als je er geen hebt en een voorstander bent van cijfers, kun je een thermometer kopen om in de grill te plaatsen. Veel barbecueliefhebbers zweren bij luchtsondes die de hitte in de pit van uw grill controleren.
De 7 beste houtskoolgrills van 2024, volgens strenge (en heerlijke) tests
Jason Donnelly
Hoe heet wordt een grill? Gebruik de handmethode om erachter te komen
Nee thermometer in de buurt ? Houd uw hand boven het grillrooster, ongeveer ter hoogte van een frisdrankblikje. Kijk hoe lang je het daar comfortabel kunt houden. Trek voor de veiligheid onmiddellijk uw hand weg als deze te warm aanvoelt!
Voor een eenvoudige manier om de vraag te beantwoorden hoe een grill wordt gemaakt, kunt u bepalen hoe lang u uw hand daar comfortabel kunt houden. Dit bepaalt de temperatuur van de grill van laag naar hoog.
- Hoog (400°F tot 450°F): ongeveer 2 seconden
- Middelhoog (375°F tot 400°F): ongeveer 3 seconden
- Gemiddeld (350°F tot 375°F): ongeveer 4 seconden
- Laag (300°F tot 350°F): ongeveer 5 seconden
Jason Donnelly
Hoe u de hitte op een houtskoolgrill kunt aanpassen
Als de temperatuur niet goed genoeg is voor uw grillrecept, zijn hier drie manieren om deze aan te passen zonder de luxe hulpmiddelen voor de grilltemperatuurregelaar:
Plaats de kolen opnieuw
- Afkoelen: Verdeel de briketten.
- Opwarmen: Duw de kolen tegen elkaar.
Pas het rek aan (sommige grills worden geleverd met een verstelbaar rooster)
- Om af te koelen: Til het rek weg van de kolen.
- Opwarmen: Laat het rooster dichter bij de kolen zakken.
Pas de ventilatieopeningen aan
- Om af te koelen: Sluit de bovenste ventilatieopening een beetje om minder zuurstof binnen te laten.
- Opwarmen: Open de ventilatieopening wijder om meer zuurstof binnen te laten.
- Om nog meer op te warmen: Open zowel de bovenste als de onderste ventilatieopeningen.
Hoe u de temperatuur op een gasgrill kunt regelen
De automatische temperatuurregeling van een gasgrill is eenvoudiger dan uitzoeken hoe u de temperatuur op houtskool kunt regelen, aangezien de knoppen van de gasgrill de hitte vrij snel en gemakkelijk kunnen aanpassen (eenvoudig omhoog/omlaag draaien als dat nodig is). Als je op zoek bent naar een indirecte grillzone, zet dan één van de branders aan en laat de andere één of twee uit. Kook het voedsel vervolgens aan de kant die er niet is.
De meeste gasbarbecuetemperaturen bedragen maximaal ongeveer 550 ° F. Een ruwe handleiding voor de temperaturen van de gasgrill:
- Zeer hoog (450°F tot 550°F)
- Hoog (400°F tot 450°F)
- Middelhoog (375°F tot 400°F)
- Gemiddeld (350°F tot 375°F)
- Laag (300°F tot 350°F)
- Pitmaster-stijl laag en langzaam (200°F tot 300°F)
Tips voor het regelen van de grilltemperatuur voor uw recept
Net als bij recepten in uw oven zijn er ideale temperaturen voor uw gegrilde menu. Onze Testkeuken raadt u aan uw buitenfeest op deze niveaus te bereiden, tenzij uw recept anders aangeeft:
- 450°F tot 550°F: Vleeskabobs, geschroeide roksteak, schaaldieren, vissteaks
- 350°F tot 450°F: Dikkere stukken rundvlees, hamburgers, kip, kalkoen, hele vis, groenten, fruit
- 250°F tot 350°F: Brats, varkenshaas
- 200°F tot 250°F: Borststuk, ribben
Met deze aanwijzingen voor het regelen van de grilltemperatuur kunt u, of u nu zweert bij gas of houtskool, de juiste grilltemperatuur behouden om klassieke sappige hamburgers en perfect gemarineerde kip.
Ontdek de interne temperatuur van de burger die veilig is om te eten Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen
