San Luis Obispo County biedt al het geweldige aan Californië. De steden Paso Robles en San Luis Obispo combineren een prachtige kustlijn en landelijke charme met bloeiende culturele en culinaire scènes.

Hit The Water

Illustratie door Trisha Krauss

Ten noorden van Paso Robles is er veel plezier in Lake Nacimiento, met vissen, paddleboarding, waterskiën en dieren in het wild. Er zijn tal van opties voor geheime surfplekken, maar nieuwelingen moeten toeslaan Pismo Beach , met verhuur en lessen beschikbaar bij de pier. Breng een rustige dag op de oceaan door door er doorheen te kajakken Morro Bay met Central Coast buitenshuis ​Gidsen brengen peddelaars van elk vaardigheidsniveau dicht bij vogels, boten en af ​​en toe een zeezoogdier.

Het leven is een strand

Verken de verborgen baaien van Golden Mountain State Park , waar paden van de ruige kustlijn naar de top van Valencia Peak reiken. Op zoek naar een adrenalinestoot? Huur een ATV of duinbuggy en ruk de zandbergen op Voertuigrecreatiegebied Oceano Dunes State , een van de laatste plaatsen in Californië waar je op het strand kunt rijden.

Negen Vine-weergaven

Ruil het proeflokaal in voor een rit met paard en wagen door de wijngaarden van Pomar Junction Winery en Wijnmakerij Sarzotti met White Horse Carriage Co. Strek je benen en oefen een beetje door frisbees op Castoro Cellars te gooien ' Whale Rock Disc-golfbaan ​

Garage Gourmet

Reserveer ver van tevoren om het waanzinnig creatieve aanbod van te ervaren Zes testkeuken in Arroyo Grande ​Ricky Odbert serveert een 14-gangenmenu per avond aan kleine groepen in de uitgeklede garage van zijn ouders.

Zuren & Ciders

Zure bieren hebben voet aan de grond gekregen in San Luis Obispo County, van de wilde gekte van Libertine Brewing Company (met proeflokalen in Morro Bay en het centrum van SLO) naar de serie “Salvaje de Robles” van BarrelHouse , en de steeds veranderende bieren van Firestone Walker ​Cider is ook populair in deze voormalige hotspot van appelboomgaarden, zoals bij categorieleiders Bristols Cider House ​ Tin City Cider en Zie Canyon Hard Cider ​

Zie Al onze gids voor Californië 2017>

Boerderij charme

Illustratie door Trisha Krauss

Vermaak smaakpapillen van alle leeftijden bij Jack Creek Farms , waar het plukken van bessen, tomaten of andere seizoensgewassen kan worden bekroond met een lokale honingproeverij. Bij Gopher Glen Apple Farm , leer over tientallen appelvariëteiten terwijl u geniet van versgeperste cider.

Recycling van de geesten

Re: Vind distilleerderij verandert het duurzaamheidsscript door saignée (free-run juice dat een bijproduct is van wijnmaken) te gebruiken om uitstekende wodka en gin te maken. Eigenaren Alex en Monica Villicana bouwen ook het lang verwaarloosde Fox Theatre van Paso Robles, oorspronkelijk gebouwd in 1922, om tot hun distilleerderij. De buitentent en andere historische elementen zullen de oude charme behouden.

Waar te verblijven

Illustratie door Trisha Krauss

Golven van luxe accommodaties zijn de afgelopen jaren geopend. Aan de oostkant van Paso Robles, de Grand Allegretto Vineyard Resort wordt compleet geleverd met marmeren beeldhouwwerken. Net buiten het centrum van Paso, het kleine maar boeiende Hotel Cheval herschept het gevoel van een mediterraan dorp.

In het centrum van San Luis Obispo, de bakstenen muren Granada Hotel biedt 17 kamers, evenals een spa en populaire bistro. Uitzicht op de oceaan en kamers ter grootte van een suite trekken vakantiegangers aan Dolphin Bay Resort & Spa in Pismo Beach.

Voor geschiedenisliefhebbers wordt de Motel Inn in San Luis Obispo, die in 1925 werd geopend, beschouwd als Amerika's eerste accommodatie die het woord 'motel' gebruikt. Het pand ondergaat een langdurige renovatie, maar kan eind 2017 heropenen.

Foremost Wine Co. / Foto met dank aan Foremost Wine Co.

Waar te eten

In het centrum van San Luis Obispo, toont dit restaurant / proeflokaal / burrata-bar de kookkunst van de jonge, in Parijs geboren Julie Simon. Het menu van Foremost Wine Co. weerspiegelt haar nieuwste passies, van beenmerg- en aardappeltaco's tot gekonfijte varkensschenkel met amandelkorst en kip biryani voor twee.

Foto met dank aan Artisan

Chef-eigenaar Chris Kobayashi bracht luxe dineren naar Paso Robles, en nu bevindt zijn restaurant op Central Coast zich op een van de drukste hoeken van de stad. Het seizoensmenu wisselt regelmatig om Ambachtelijk , maar je kunt altijd rekenen op flatbreads, ijs, eclectische bieren en ambachtelijke cocktails. Probeer het ontbijt in zijn zusterrestaurant, Keukentje , in Templeton.

Foto met dank aan McPhee's Grill

De binnenplaats serveert voortreffelijk bereide Italiaanse gerechten, met zelfgemaakte pasta's van Santos MacDonal, is de trekpleister van deze r Ristorante, verborgen op een half blok van het Paso-plein. De 'omgekeerde' wijndiners laten de gasten eerst een wijn uitkiezen, waarna de chef het eten combineert. MacDonal serveert ook chique Latijnse gerechten verderop in de straat De Oogst ​

Ian McPhee begon het Central Coast-concept van steaks in 1994 naar een hoger niveau te tillen, en zijn altijd bruisende restaurant op Templeton's Wild West-achtige hoofdweg legt de lat voor gegrilde lekkernijen. Regionale legende Jim Clendenen van Au Bon Climat maakt McPhee's Grill huiswijnen.

5 bestemmingen in Paso Robles

Tips van lokale experts

Foto door Stian Rasmussen

Ron French, eigenaar, Pine Street Saloon

Als [Ron] French uit eten gaat, is dat zijn favoriete plek
The Hatch Rotisserie & Bar, die serveert
rotisserie-gekookt vlees en meer.

Er is één bar in Paso Robles waar iedereen na een bepaald uur terechtkomt - de Pine Street Saloon ​Eigenaar Ron French is gehuisvest vlak bij het centrale plein in een historisch gebouw dat ooit werd beschouwd als een bordeel en verwelkomt gasten met verhalen over de zogenaamd spookachtige tweede verdieping.

Het is een goede plek om wijnmakers te vinden die koude Amerikaanse lightbieren naar binnen zuigen en poolen.

“Hier gaan ze heen voor hun kerst- of eindejaarsvieringen”, zegt French.

Als French uit eten gaat, is zijn favoriete plek The Hatch Rotisserie & Bar , dat vlees en meer serveert. Als hij iets 'lagere sleutel' wil, vindt u hem op Odyssey World Cafe ​'En wat een steakhouse betreft, ik ga erheen F. McClintock's , ”Een klassieke barbecue-joint, zegt French.

Daniel & Georges Daou, eigenaren, Daou Vineyards

Foto met dank aan Daou Vineyards

Opgegroeid in Frankrijk, verdienden de broers Daniel en Georges Daou een fortuin met hun werk om ziekenhuizen te helpen het digitale tijdperk binnen te gaan voordat ze hun wijnmakerij begonnen, Daou wijngaarden , in 2007. Frequente wereldreizigers versterken hun smaak, en ze bevelen verschillende favoriete plekken in Paso Robles aan.

'Ik hou van Bistro Laurent , ”Zegt Georges. “Laurent [Grangien] is een zeer traditionele Franse chef. Ik hou van de setting, of het nu binnen is, die gezellig is, of buiten in de tuin. Zijn eten is altijd erg schoon en lekker. Je vertrekt op een goede manier met een gelukkig en vol gevoel. '

Hij is ook een fan van het Italiaanse eten bij Il Cortile Restaurant , lunch bij de Allegretto Vineyard Resort (waar parkeren gemakkelijk is) en ontbijt bij Panolivo Family Bistro , wat hij dankt voor het verbeteren van Paso's avondscène.

'Ze waren een van de eersten die een duurder diner brachten', zegt Georges. Voor zijn vleesfix gaat hij naar de meer ouderwetse Paso Robles Steakhouse ​'We gaan er nogal wat heen.'

Stelt Daniel voor Thomas Hill Organics ​'Ik hou van de sfeer die je op een warme dag op de binnenplaats voelt', zegt hij. 'Ik heb het gevoel dat ik in Europa ben.'

Hij houd van Ciopinot Zeevruchtengrille in San Luis Obispo, vooral vanwege de selectie Pinot Noir van over de hele wereld.

'Leonard, de eigenaar, is een geweldige gastheer', zegt hij. 'Hij is er altijd om iedereen te verwelkomen.'

Misschien vindt u de broers wijn nippen bij het vuur bij Hotel Cheval ​'Het is een schattige hotelbar die geweldig is om mensen te ontvangen', zegt Georges. Voor recreatie rijdt Georges paarden in de buurt Morro Rock , of rijdt naar het noorden op Highway One in zijn cabriolet of op zijn Harley.

'Dat is de meest spectaculaire weg ter wereld', zegt Georges, die vaak omkeert als hij in Nepenthe aankomt. 'Het is nog maagd, en af ​​en toe zie je een walvis.'

Nadia Zilkha, mede-eigenaar, Laetitia Winery

Foto met dank aan Laetitia Winery

Hoewel ze in New York City woont, komt Nadia Zilkha elke zes weken voor vergaderingen op Laetitia , de wijnmakerij Arroyo Grande die haar vader in 1998 kocht. Terwijl ze regelmatig naar Chicago, Atlanta en andere steden reist om de mousserende en niet-mousserende wijnen van Laetitia op de markt te brengen, geniet Zilkha van haar ontsnappingen aan de Central Coast.

'Manhattan is een stadsjungle, dus waar ik het meest van hou, is gewoon de wijngaard ervaren en de verschillende seizoenen bekijken', zegt Zilkha.

De meeste van haar eet- en wijnactiviteiten omringen het dorp Arroyo Grande.​ Rooster Creek Tavern is fantastisch ”, zegt ze. 'Ik krijg de vegetarische chili of de quesadilla. Ze hebben een hele, hele goede salade met pompoen erin. '

Voor een meer formele maaltijd gaat Zilkha naar Dolphin Bay Resort & Spa in Shell Beach. Daar dineert ze bij Lido. 'Het is mooi, het is schoon en het menu is divers en interessant.'