Of u nu uw eerste jaar of uw 30ste viert, jubilea verdienen een erkenning. En voor elke mijlpaal raden we je aan een fles te kiezen die zowel de tijd als de heerlijke complexiteit vertegenwoordigt die je hebt bereikt.

Wijnen die in de fles evolueren, hebben een goede balans tussen fruitconcentratie en zuurgraad, plus tannine voor rode wijnen, of suiker voor niet-droge wijnen en dessertwijnen. Terwijl 95% van de flessen bedoeld is voor vroege consumptie, profiteert de resterende 5% van veroudering en vertegenwoordigt duizenden wijnen uit verschillende regio's, druiven en stijlen. Er is voor elk wat wils.

Tip: Als u oudere wijnen koopt, neem dan contact op met een gerenommeerde winkel of koop ze rechtstreeks in de kelder. Dit zorgt voor authenticiteit, evenals een zorgvuldige opslag en behandeling gedurende de levensduur van de fles. Een vertrouwde winkelier kan ook helpen bij het selecteren van de juiste producent voor de gelegenheid.

Eerste verjaardag

Traditionele fles: Grower Champagne ​Deze wijnen bootsen menselijke relaties na. Elke producent bottelt een unieke weerspiegeling van zijn land en de variabelen die de oogst van dat seizoen beïnvloedden, allemaal met een vleugje persoonlijkheid. Dit is in tegenstelling tot de grote Champagne huizen die jaar na jaar een consistente stijl zoeken.

Off-beat fles: Muscadet ​Deze droge, mineraal aangedreven Loire-vallei wit wordt gezien als een goedkope aperitiefwijn om van te genieten bij oesters. Maar een aantal jongere producenten streeft naar wijnen met meer karakter door textuur, hetzij door het gebruik van betonnen eieren of klei-amforen, samen met een sterkere focus op terroir. Het resultaat maakt het mogelijk dat nuance en complexiteit zich in de loop van de tijd in de fles kunnen ontwikkelen. En eerlijk gezegd is een jaar nog maar het begin.

Derde verjaardag

Traditionele fles: Viognier van Condrieu ​Ondanks de populariteit van Viognier over de hele wereld, blijft de kleine noordelijke Rhône-benaming Condrieu een maatstaf voor de druif. Deze wijn met een volle body, gemaakt in iets kleinere hoeveelheden, bruist van witte bloem- en amandelnoten, een gematigde zuurgraad en een stroperige textuur.

Off-beat fles: Rosé van Bandol ​Meest roze moet kort na het bottelen worden genoten. Maar binnen de Provence ligt Bandol, de maatstaf voor ageable rosé. Meestal gemaakt van een mix van rode druiven waaronder Grenache ​ Cinsault en Syrah , de opname van regionale specialiteit Mourvèdre voegt concentratie en structuur toe waardoor de wijn zich op fles kan ontwikkelen.

Vijfde verjaardag

Traditionele fles: Witte Bourgogne ​Voor de verjaardag van hout (en biljetten), toast met een wijn die in Franse vaten is gerijpt. Deze klassieke keuze voor feesten is gemaakt van Chardonnay en geliefd om zijn elegantie, complexiteit, nuance en af ​​en toe een gebroken hart. Terwijl de beste wijnen, premier cru en grand cru, uit Chassagne-Montrachet , Puligny-Montrachet en Meursault kan vele jaren verouderen, een belangrijk Bourgondië De producent zei onlangs dat hij vanwege voortijdige oxidatie deze wijnen niet langer dan vijf jaar zou laten rijpen totdat het probleem is opgelost.

Off-beat fles: Nerello Mascalese ​In de afgelopen twee decennia heeft de wijnwereld deze inheemse rode variëteit herontdekt die groeit aan de kant van de Etna op Sicilië. Vaak omschreven als een kruising tussen Bourgondië (voor elegantie, frisheid en rood fruit) en Barolo (voor tannines en structuur), een groep topproducenten maakt nu wijnen die met de jaren zullen verbeteren. Zoek met hun tannine-grip wijnen met een rijpheid van ten minste vijf jaar.

Getty

10e verjaardag

Traditionele fles: Riesling (Duitsland, Oostenrijk, Elzas) ​Sla het blik over voor een fles gerijpt riesling ​De aromatische witte druif wordt als nobel beschouwd vanwege zijn vermogen om te verouderen en om complexe, aardse smaken te ontwikkelen met behoud van zijn kenmerkende parfum. De doordringende zuurgraad van het ras is het geheim van zijn lange levensduur. De beste versies hebben wel 10 jaar nodig om hun slag te slaan, en veel kunnen veel langer verbeteren. Kijk naar de klassieke regio's van Duitsland , met name de Moezel en Rheingau, evenals die van Oostenrijk Wachau of Elzas grand cru wijngaarden in Frankrijk ​

Off-beat fles: Soave ​Dit droge wit komt uit een regio in Veneto in Italië en wordt gemaakt van de Garganega-druif. Het kan prachtig verouderen wanneer producenten een balans vinden tussen versheid en concentratie. Citrusschil, witte bloemen en amandel maken plaats voor gedroogde noten en fruitleer naarmate het ouder wordt, zonder het zoutgehalte van de vulkanische bodem te verliezen. Het is niet alleen een heerlijk alternatief, het is ook betaalbaar.

15e verjaardag

Traditionele fles: Rode Bourgogne ​Gooi het kristal weg (tenzij het een karaf is) voor een fles Bourgondië. Terwijl de prijzen stijgen, is een fles grand cru van een topproducent het ultieme symbool geworden van een speciale gelegenheid. Er is een reden dat deze wijnen worden geprezen. Ze achtervolgen hun parfum, elegantie en uitdrukking van tijd en plaats. Maar als deze categorie op zijn hoogtepunt financieel onbereikbaar is, zoals voor veel wijndrinkers, probeer dan eersteklas cru-wijnen uit Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée en Chambolle-Musigny, die slechts een klein fortuin hebben gekost.

Off-beat fles: Pinot Blanc uit Oostenrijk ​In tegenstelling tot wit Bourgondië , kunt u nog steeds genieten van een ervaring die lijkt op oude Franse Chardonnay met volwassen Pinot Blanc ​Er is een reden waarom het ' Weissburgunder , ”Of letterlijk“ witte Bourgogne ”in Oostenrijk ​Wanneer gefermenteerd en / of gerijpt in eikenhout en gedurende een decennium mag evolueren, wordt de wijn romig, nootachtig en krijgt hij hartige paddenstoelen. De beste voorbeelden komen uit het oostelijke deel van het land Burgenland en Neder-Oostenrijk ​

20ste verjaardag

Traditionele fles: Barolo of Barbaresco ​Uit de regio van Noordwest-Italië Piemonte , de inheemse druif van Nebbiolo produceert de onnavolgbare wijnen van Barolo en Barbaresco ​Beide zijn Gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenamingen (DOCG) regio's, maar elk heeft een iets andere kijk op de druif. Barolo manifesteert zich vaak krachtiger dan zijn elegante broer Barbaresco. In beide helpen een hoge zuurgraad en een stevige tanninestructuur Nebbiolo decennia lang te verouderen. Zoek naar uitstekende jaargangen zoals 2010 of 2016, en je kunt verwachten dat deze wijnen over 20 jaar hun hoogtepunt zullen bereiken. Als je dit jaar viert, zoek dan een ’98 op, een vintage die nu prachtig drinkt.

Off-beat fles: Sagrantino di Montefalco ​ Toscane De minder bekende buur, Umbrië, produceert wijn van de lokale druif Sagrantino. De meeste wijndrinkers hebben de robuuste, tannine-rode wijnen van Montefalco nog niet ervaren, omdat ze niet zo bekend zijn en behoorlijk potig zijn in hun jeugd. Maar een paar decennia op fles, en de strakke greep van de adolescentie verzacht tot een gedroogde kersen-, tabaks- en leergeurende wijn die perfect past bij die feestelijke Kobe-steak.

Hoe u wijn kunt plannen voor uw bruiloft

25-jarig jubileum

Traditionele fles: Grand cru Classé rode Bordeaux ​Zonder twijfel de beste rode kleuren van de Medoc moet worden geserveerd op een zilveren jubileum. Kijk, afhankelijk van het budget, naar de grand cru classé-wijnen of geclassificeerde groei. Het helpt ook om 25 jaar te vieren vanaf een geprezen vintage, zoals 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 en 2016 ... Of je kunt er nu een kiezen en kelder het ​Wat een zoete beloning na 25 jaar inzet.

Off-beat fles: Coteaux du Layon ​Deze zoete witte wijn-benaming in de Loire-vallei vereist 100% Chenin Blanc ​Het brengt die geweldige marker voor ageworthy blanken: klinkende zuurgraad. Zoek naar de liefste, botrytis-geïnfecteerd Selectie van edele granen , vergelijkbaar met maar veel goedkoper dan Sauternes. Met een klontje suiker worden de smaken die in de adolescentie beginnen als abrikoos, citrus, bloemen en kweepeer met de jaren romig, tropisch, honingachtig en nootachtig. Twee kleinere appellaties die opvallen zijn Quarts de Chaume en Bonnezeaux. Recente opvallende jaargangen zijn onder meer 2003, 2005, 2007 en 2010.

30-jarig jubileum

Traditionele fles: Vintage Port ​ Douro-vallei Porthuizen verklaren alleen een vintage in de beste jaren, hoewel af en toe niet elk huis het daarmee eens is. De wijnen zijn gemaakt van de beste druiven van een producent, typisch van de Cima Corgo. Port rijpt een paar jaar in vat voordat hij ongefilterd en niet-gefineerd wordt gebotteld om de tannine en onvervalste smaak te behouden. Dit is de belangrijkste reden waarom deze wijnen tientallen jaren nodig hebben om te evolueren en te harmoniseren. Het ritueel van het decanteren draagt ​​alleen maar bij aan de symboliek van de gelegenheid.

Off-beat fles: Hongaarse Tokaji Aszu ​De nobele zoete wijnen van Hongarije uit de regio Tokaji worden al honderden jaren aan royalty's in heel Europa geschonken. Waar wijnliefhebbers gek op zijn, komt de gemiddelde consument zelden een fles tegen. Een geconcentreerde, honingzoete, botrytized Tokaji, gemaakt van witte druiven Furmint , Hárslevelü en Sárgamuskotály (Gele Muscat), is een van 's werelds lekkerste wijnen. Het is een perfect cadeau voor jou en je partner om drie decennia samen te vieren.