Pascha - het bijbelse verhaal van Exodus waarin Mozes zijn volk van slavernij in Egypte naar een nieuw land leidde - is een van de centrale feestdagen van de joodse religie en omvat meerdere dagen van viering.

Manischewitz is echter niet de enige keuze voor een verfrissing, want er worden over de hele wereld veel Kosjere kwaliteitswijnen geproduceerd. Hier zijn enkele selecties om uw Pascha-herdenkingen van brandstof te voorzien, met bottelingen uit Israël en daarbuiten.

The Historical Cradles of Wine

Kosher rode wijnen

Recanati 2014 Reserve David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galilea) $ 30, 93 punten. Deze diep robijnrode wijn biedt een bouquet van bramen, cassis en een vleugje paprika. De volle smaak wordt versterkt door weelderige tannines, met aroma's van zwarte kersen, zwarte bes en vanille, met venkel, zwarte peper en een vleugje kruiden in de afdronk. Bewerkers keuze. —Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Jeruzalem) $ 50, 92 punten. Aroma's van bramen, aardbeien en chocolade open voor aroma's van bramen, Red Delicious appelschil, anijs en vanille. Deze wijn is harmonieus in de mond met ingetogen tannines en doorbraaktonen van zomerperzik in de afdronk. Bewerkers keuze ​ —M.D.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (Ella Valley) $ 45, 92 punten. Donker robijn van kleur, deze wijn heeft een neus van zwarte kersen met een vleugje paprika. Het biedt een aangename balans tussen fruit en hartige smaken, vooral braam, geroosterde tomaat, rook en espresso. Grippy tannines bedekken het gehemelte en laten hun greep los terwijl tonen van kersenjam en rook de afdronk doordringen. Bewerkers keuze ​ —M.D.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (Galilea) $ 22, 92 punten. Donkere robijn in het glas, de eenvoudige kersengeur van deze wijn doet geen recht aan de smaken van zwarte kersen, bosbessen, vanille en kruidnagel. Het is helder vanaf de eerste slok, met zijdezachte tannines en zwarte peper en salie-tonen die doorgaan in een afdronk die wordt onderbroken door een uitbarsting van heldere kersen. Bewerkers keuze. —M.D.

Jerusalem Wineries 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (heuvels van Judea) $ 28, 92 punten. Inky-robijnrode kleur, deze wijn heeft een complex bouquet van aardbei, watermeloen, chocolade, violet en paprika. Er is een mooi samenspel van fruit en koele kruidtonen, met aroma's van zwarte kersen, sinaasappelschil, eucalyptus en munt. Een sterk maar ingetogen netwerk van tannines verdwijnt bij de afdronk en maakt plaats voor een aangename schok van heldere zuurgraad. —M.D.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Jeruzalem) $ 34, 91 punten. Aroma's van kersen, bosbessen en rozenblaadjes bereiden de smaakpapillen voor op smaken van kersentaart, vanillecustard, zwarte peper en Turks fruit. Tannines kunnen even stijf aanvoelen, maar ze worden al snel gecompenseerd door een gedurfde zuurgraad die doorloopt in een heldere zwarte kersen afdronk. Bewerkers keuze ​ —M.D.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Judean Hills) $ 45, 91 punten. Aroma's van zwarte pruim, framboos en salie vormen de basis voor aroma's van zwarte kersen, frambozen, nootmuskaat en kruidnagel. Er is een prettig gevoel van kruiden die meeliften op weelderig fruit, terwijl sterke maar niet overweldigende tannines het gehemelte vullen en zachtjes verdwijnen in een zachte, hartige afdronk. —M.D.

Flam 2014 Classico Red (heuvels van Judea) $ 30, 91 punten. Aroma's van bramen en gezouten vlees maken plaats voor aroma's van zwarte kersen, donkere pruimen, venkelknol, lavendel, tijm en een vleugje rook. Deze wijn is verrassend helder gezien de diepte van de smaak en de kracht van zijn taaie tannines, met een zuurgraad die zijn mannetje staat in de afdronk van sinaasappelschil. —M.D.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Israël) $ 10, 88 punten. Aroma's van zwarte kersen en pure chocolade vullen de smaak aan met smaken van zwarte kersen, zwarte pruimen, mokka, gerookt vlees en een vleugje paprika. Het is levendig bij binnenkomst, met een gevoel van helderheid dat opvalt boven stevige maar subtiele tannines. Beste koop. —M.D.

Kosher witte wijnen

Tabor 2014 Zohar Adama II White (Galilea) $ 24, 88 punten. Deze verfrissende wijn biedt aroma's van honingdauwmeloen en guave. Een smaakvolle combinatie van groene appel, nectarine en eucalyptus culmineert in een muntachtige afdronk. —M.D.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (Galilee) $ 12, 88 punten. Een heldere neus van ananas en grapefruit bereidt het gehemelte voor op aroma's van passievrucht en guave met lichte bloemige tonen. Deze wijn is vol in de mond, met aroma's van tropisch fruit die aanhoudend in een aanhoudende rozenblaadjes afdronk. Beste koop. —M.D.

Carmel 2014 Kayoumi Vineyard Riesling (Galilee) $ 24, 88 punten. Medium stro in het glas, deze wijn biedt aroma's van abrikoos en meloen. Het vult de mond met aantrekkelijke fruitsmaken van witte perzik, meloen en appel die nauwelijks vervagen in de heldere en aanhoudende afdronk. —M.D.

Kosher wijnen buiten Israël

Koenig 2014 Riesling (Elzas) $ 14, 89 punten. Vriendelijke, aardse geuren van boterbloemen en paardebloemen duiken hier op. De smaak volgt met een stevige, zuivere frisheid en een pittige, citroenachtige aantrekkingskracht. Het eindigt droog, doordrenkt met pittige frisheid. Beste koop. —Anne Krebiehl MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) $ 89, 89 punten. De wijn is strak met tannines en een dichte textuur. Het heeft veel fruit aan de onderkant om deze blend van Cabernet Franc en Merlot in evenwicht te brengen. Geparfumeerd en met een fijne zuurgraad, zou de wijn vanaf 2019 klaar moeten zijn. —Roger Voss

Covenant 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 100, 93 punten. Dit is een kaskraker van een wijn, indrukwekkend in zijn rokerige eik en heldere zwarte bessen. Zachte, geïntegreerde tannine ondersteunt een volle, weelderige smaak met veel lengte en breedte, op smaak gebracht met zwarte drop, peper en kruidnagel. —Virginia Boone