Een gastvrije ranch vol vissen, paardrijden, vee hoeden en kleiduivenschieten zal ongetwijfeld uw eetlust opwekken voor heerlijke wijnen en levensgenieters. Daarom biedt WE vijf westerse boerderijen die mooie opgravingen, heerlijk eten en eersteklas wijnprogramma's beloven:

De Alisal Guest Ranch and Resort (Santa Ynez, Californië)

Deze werkende veeboerderij genesteld in het wijngebied van Santa Barbara County organiseert jaarlijks een oogstweekend met Lucas & Lewellen wijngaarden , bekend om het consequent produceren van prijswinnende Pinot Noir en Chardonnay. Het Harvest-pakket is inclusief toegang tot een feest met vatbemonstering van Lucas & Lewellen, paardrijden, een diner met een wijnmaker, een barbecuediner en live entertainment. Bij The Ranch Room en The River Grill selecteert chef-kok Pascal Godé met de hand zeldzame lokale wijnen, zoals een SeaSmoke Southing Pinot Noir uit 2008 voor clubleden.

Triple Creek Ranch (Darby, MT)

Gelegen naast Trapper Peak in West-Montana, is het meest opvallende kenmerk van Triple Creek een glazen wijnkelder in de lounge op het dak met meer dan 2.000 heerlijke wijnen om uit te kiezen, waarvan 500 uit Californië, de Pacific Northwest en Frankrijk. Tot de dagelijkse dinermogelijkheden behoren een viergangenmenu met mahi mahi ceviche, beef short rib-salade, gezwarte buffel ribeye steak en honingmousse. Triple Creek biedt het hele jaar door evenementen voor wijnliefhebbers, waaronder Vintner Wine Weekends in de lente, met seminars door wijnmakers uit de Pacific Northwest en activiteiten zoals vliegvissen en massages voor koppels.

Vista Verde Ranch (Steamboat Springs, CO)

Bij Vista Verde - op 45 minuten rijden van enkele skiliften van wereldklasse - kunt u deelnemen aan de wekelijkse, praktische kooklessen en wijnproeverijen. Chef-kok Matt Campbell leert gasten alles, van het pellen van zalm zonder mes tot technieken voor het evalueren van wijn. Het dinermenu in het ranchrestaurant omvat comfortvoedsel zoals karnemelkkoekjes en chocoladekoekjes in combinatie met Campbell's wijnaanbevelingen zoals een Alamos Chardonnay of Chateau Julien Merlot.

Smith Fork Ranch (Crawford, CO)

Op deze ranch viert chef-kok Seth Bateman gerechten van boer tot bord, met gerechten als Chèvre afkomstig van een lokale geitenboerderij en de tuinen en het kippenhok van de boerderij. Gerechten zijn onder meer suikermaïsijs, chorizo ​​en met steenfruit gevulde kwartels en gekonfijte groene tomaten. Bateman, die heeft gewerkt als chef de cuisine voor Whisknladle in La Jolla en souschef bij The Restaurant at Meadowood in Napa Valley, richt zich op het combineren van de gerechten met Petite Syrah, Pinot Noir en Cabernet Sauvignons uit Californië.

Een bar een boerderij (Kampement, WY)

A Bar A Ranch ligt aan de North Platte River in het hart van de Medicine Bow Mountains in het zuiden van Wyoming en biedt een selectie van meer dan 160 internationale wijnen. Geniet van de wijnen tijdens de speciale evenementen van de ranch, zoals de cowboyconcerten in het huis en kunsttentoonstellingen van artiesten-in-residence (Duke Beardsley had onlangs werk te zien). De 'westerse elegante' gerechten van meesterkok Kent Trebilcox worden bereid met biologische producten en natuurlijk vlees zoals prime rib en ratatouille, voornamelijk afkomstig van Fort Collins, Co.

Om meer te lezen over dude ranch dining, Klik hier ​