Er gaat niets boven een gezellige kom kipnoedelsoep of New England Clam Chowder als je behoefte hebt aan een troostmaaltijd. En terwijl Merriam Webster definieert 'soep' als vloeibaar voedsel gemaakt met bouillon (vlees, vis of groente) en stukjes vast voedsel, er zijn nogal wat soorten soepen in de culinaire wereld. Hier is onze lijst met alle soorten soepen, zodat u niet hoeft te raden wat het betekent als u de volgende keer dat u in een Frans restaurant bent 'consommé' op het menu ziet.

BHG / Xiaojie Liu.

Probeer ons recept voor romige kippennoedelsoep

Een 'soep' kan op een van de volgende manieren worden bestempeld:

Bisqueis een rijke, dikke, gladde soep die vaak wordt gemaakt met schaaldieren, zoals kreeft, krab of garnalen.
• Bouillon of bouillon is een gespannen, dunne, heldere vloeistof waarin vlees, gevogelte of vis is gestoofd met groenten en kruiden. Hoewel het normaal gesproken als ingrediënt in andere soepen wordt gebruikt, kan het ook op zichzelf als lichte maaltijd worden genoten.
• Bouillon (uitgesproken als bool-yaan) is in principe hetzelfde als bouillon, maar de term verwijst naar commerciële gedehydrateerde producten die worden verkocht als korrels of blokjes.
• Chowder is een dikke, dikke soep. Traditioneel wordt chowder gemaakt met zeevruchten of vis, maar chowders gemaakt met gevogelte, groenten en kaas zijn ook populair.
Verbruikt(uitgesproken als con-som-AY) is een sterke, smaakvolle vlees- of visbouillon die is geklaard. Chiliis een afkorting voor chili con carne, wat zich vertaalt naar 'chilipeper met vlees'. Het is een stoofpot met een basis die meestal bestaat uit bonen, tomaten, chilipepers of -poeder en vlees. Gazpachois een (meestal) pittige soep gemaakt van rauwe groenten of fruit en gekoeld geserveerd. Stoofschotelsbestaan ​​uit grotere stukken vlees en/of groenten die gedurende een langere tijd in kookvocht worden gestoofd. Omdat er hier minder vloeistof is dan een traditionele bouillonsoep, beschouwen sommigen stoofschotels niet als een soep.

Nu je al deze soepdefinities kent, kun je je verlangen beteugelen door een romige pompoenbisque of een stevige stoofpot van rundvlees klaar te maken voor je volgende maaltijd.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen