De beste flessenkeuzes voor een heerlijke glühwein
Vanaf het eerste beetje kilte in de avondlucht, trekken degenen onder ons die van het gezellige seizoen houden alles uit de kast om het huis wat hygiënischer te maken.
Voor wijnliefhebbers betekent dat dat je je favoriete donzige trui aantrekt, een houtblok op de open haard gooit (of je faux-versie aansluit) en genoegen neemt met een lekkere warme mok kaneelgeurde glühwein. Hier is alles wat u erover moet weten.
De geschiedenis van glühwein
Glühwein is een eeuwenoude drank. Een archeologische opgraving in het graf van de vroege Egyptische farao Scorpion I onthulde dat hij was begraven met 4.500 liter gekruide wijn gekruid met boomhars, vijgen, druiven, koriander, salie en munt. De oude Grieken en Romeinen groeven ook glühwein, die ze verrijkten met citrusvruchten en kruiden, en beschouwden het misschien zelfs als een soort medicijn.
De oude Griekse glühwein met honing en peper heette immers Ypocras of Hippocras , een eerbetoon aan Hippocrates, de vader van de geneeskunde.
De Britten gingen massaal om met glühwein en omarmden het sociale aspect van het delen van warme, zoete wijn met vrienden en buren. Hun go-to was drinkgelag , een drankje dat zijn naam ontleent aan de Angelsaksische toast “ waes hael ” wat betekent 'in goede gezondheid verkeren' of 'gezond zijn'.
In gebieden met boomgaarden gingen boeren en stedelingen naar buiten met wijn gekruid met kruiden en honing en zegenden de bomen om een goede oogst te verzekeren. In andere delen van de U.K. , zouden kerstliederen beloond worden met kopjes glühwein. Uiteindelijk werd caroling bekend als zeilde .
Tegenwoordig geniet bijna elke cultuur over de hele wereld van een vorm van warme wijn gestoofd met kruiden, suiker en fruit. Of je het nu gløgg, gluhwein, wassail of glühwein noemt, er is iets heel bevredigends aan het gevoel dat je krijgt van het drinken van geurige hete vino met vrienden.
Een korte geschiedenis van glühwein en hoe je het thuis kunt maken
Hoe maak je glühwein?
Hoewel rode glühwein heel traditioneel is, is er geen reden waarom je geen heerlijke, gekruide wijn kunt maken met witte wijn en zelfs roos . Het maken is eenvoudig. We verzamelden enkele van onze favoriete flessen voor glühwein, en zelfs recepten, zoals deze klassieke versie , a Duitse take erop, een pittige citrusvruchten en zelfs een uit Noorwegen voor uw plezier bij koud weer.
McManis 2021 gecertificeerd duurzaam geteelde Pinot Noir (Lodi)
90 punten wijnliefhebber
Deze warme, genereuze en ronde wijn heeft een ontspannen, brede textuur met glühwein, kersen en subtiele tonen van vanille en kaneel. Vol van body en licht in tannines, het is gemakkelijk te drinken. #28 Top 100 Best Buy 2022. —Jim Gordon
$ 13 wijn.comSierra Norte 2018 Porta Regia 5 Maanden Monastrell (Jumilla)
91 punten wijnliefhebber
Aroma's van kersen, vuursteen en heuvelrug bereiden het gehemelte voor op smaken van granaatappel, framboos, leer en zoethout. Het is sappig in de mond ondanks taaie tannines die afnemen om tonen van bakkruiden en sinaasappelschil in de afdronk te onthullen. — Mike De Simone
$ 15 WijnzoekerLa Posta 2020 Paulucci Malbec (Mendoza)
90 punten wijnliefhebber
Deze goed gemaakte rode wijn biedt aroma's van rijpe aardbeien en frambozen verweven met kruiden en specerijen. Het is medium-bodied met een evenwichtige zuurgraad en zachte tannines. Aardse, rijpe smaken van rood fruit en een vleugje bakkruiden maken deze levendige Malbec erg lekker. — Jessica Vargas
$ 16 wijn.comProtector Cellars NV Rood (Central Coast)
91 punten wijnliefhebber
Dit ingeblikte merk bevat niet alleen een boeiend verhaal over duurzaamheid, maar deze rode wijn is solide en bevredigend. Aroma's van stevig bramensap, leem en stoffige kruiden in de neus. De smaak voegt een beetje bakkruid toe aan die fruit- en aardecomponenten. Bewerkers keuze. —Matt Kettmann
$ 16 WijnzoekerWellsley Farms 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
90 punten wijnliefhebber
Aroma's van gebakken en verse aardbeien worden gekruid met peper op de gemakkelijke neus van deze betaalbare botteling. Strakke tannines omlijsten de slok, waar rijke smaken van bramen en rode bessen samenkomen met smaken van gebakken gebak. Beste koop. —MK
$ 8 WijnzoekerQuady NV Batch 88 Stuurboord Haven (Californië)
90 punten
Deze tawny-Port-wijn gemaakt van Portugese druivensoorten zit boordevol rijke glühwein-, chocolade- en amandellikeuraroma's op een volle, versterkte body ondersteund door matige tannines. De lange afdronk weerspiegelt zoetheid en nootachtige rijpheid. — JG
$ 26 wijn.com
Zonte's voetstap 2019 Lake Doctor Shiraz (Langhorne Creek)
Wijnliefhebber met 87 punten
Deze Langhorne Creek Shiraz begint met aangename aroma's van verse rode kersen en pruimen ondersteund door nuances van mulling-kruiden. Het gehemelte komt echter niet helemaal overeen met de belofte van de neus. De zuurgraad is hoekig en vindt nooit zijn houvast, zonder lengte en harmonie. Toch is er een aantrekkelijke frisheid van het rode fruit en de kruiden te midden van de krachtige, schuurpapieren tannines. — Christina Pickard
$ 14 WijnzoekerMettler Family Vineyards 2019 Epicenter Old Vine Zinfandel (Lodi)
93 punten wijnliefhebber
Deze klassieke, volle Californische Zin vertoont intrigerende nuances van wilde salie, laurier en gedroogd vlees, ondersteund door weelderige smaken van bramen en glühwein en ondersteund door gematigde tannines die het water in de mond houden. — JG
$ 23 WijnzoekerIlluminati 2020 Lumeggio door Rosso (Montepulciano d'Abruzzo)
90 punten wijnliefhebber
Kruidenaroma's van tabak en tijm rijden over dikke zwarte kersen en bramen in dit samenhangende rood. Het is gepolijst van textuur op het medium-bodied gehemelte, met soepele tannines en heldere zuren die de smaak van zwarte kers omlijsten met licht geroosterde bakkruiden. —Alexander Peerboom
$ 15 VivinoApaltagua 2019 Great Envero Carmenère Reserve (Colchagua-vallei)
91 punten wijnliefhebber
Donkere chocolade-achtige kersen, bramen en kaneel vormen de neus van deze Carmenère, afkomstig van oude wijngaarden in de Apalta-regio van de Colchagua-vallei. Dit is een volle, evenwichtige wijn met stevige tannines. Zoet zwart fruit, bakkruiden en aardse smaken in de mond. De afdronk is smaakvol met tonen van donkere chocolade. — J.V.
$ 18 wijn.comVeelgestelde vragen
Wat zijn de beste wijnen voor glühwein?
De beste wijnen voor glühwein zijn aan de lichtere kant, fruitig en droog. De reden? Wijnen met veel eiken veroudering of tannines wordt bitter zodra het is verwarmd. Naast deze kenmerken, kunt u uw glühwein maken met elke gewenste wijnstijl, inclusief witte wijnen zoals Pinot Grigio of Verdejo , sappig rozen Leuk vinden Grenache , of rood zoals Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese en Merlot . Het is een geweldige manier om goede overgebleven wijn op te maken die een paar dagen te lang achter in de koelkast heeft gestaan.
Als bonus kunnen veel van de flessen betaalbaar zijn, dus je zult je vermakelijke budget niet op één drankje blazen.
Een korte geschiedenis van glühwein en hoe je het thuis kunt maken
Aangezien je je wijn mengt met kruiden en fruit, wil je geen dure rode wijn met zware tannines gebruiken. Behalve dat het een verspilling van de investering is, zijn de tannines en eikenachtige smaken in a Napa Cabernet Sauvignon wordt uitvergroot bij verhitting, wat een bittere glühwein oplevert.
De beste rode wijnen voor glühwein smaken helder en fris, zoals Grenache, Tempranillo, Sangiovese, fruitige Pinot Noir. Goedkoop Bordeaux is een andere goede keuze voor glühwein; in feite was bordeaux een traditionele keuze voor Britse glühwein in de tijd van William Shakespeare.
Welke kruiden moet ik gebruiken voor de beste glühwein?
De meeste kruiden die je nodig hebt voor je glühweinrecept staan waarschijnlijk al in je keuken. Javier Hernandez, senior kruidenmedewerker bij Oaktown Kruidenwinkel in Oakland, Californië zegt dat hun klassieker kruiden kruiden mix bevat kaneel, gember, piment, kardemom en kruidnagel.
“Kaneel en piment zorgen voor verwarmende tonen, en dan krijg je de gember, die een beetje warmte geeft; kardemom zorgt voor een mooie kamfernoot en je krijgt prachtige tonen van kruidnagel om alles af te ronden”, legt Hernandez uit. Deze blend werkt even goed met rode, rosé en witte wijnen.
Hoewel je de meeste van deze kruiden misschien bij de hand hebt, is het misschien een goed idee om ze te vervangen voordat je een partij glühwein maakt als je niet meer weet wanneer je ze hebt gekocht. Specerijen verliezen hun potentie in een jaar of zo.
Kun je witte glühwein maken?
Witte wijnen zijn heerlijke keuzes voor glühwein. Vanwege hun natuurlijke transparantie zullen witte wijnen de kruiden en vruchten die u toevoegt, meer laten zien dan sommige rode wijnen. Blijf weg van een eik, boterachtig Chardonnay , echter, omdat die smaken niet goed tegen hitte kunnen. Kies in plaats daarvan een betaalbare frisse, frisse en fruitige witte wijn, zoals Chenin Blanc , ongekookte Chardonnay, Pinot Grigio of a Rhône wit gemengd met Roussanne , marsane , en Viognier .
Wat zijn de beste glazen voor glühwein?
Als je je glühwein gloeiend heet uit de kachel schept, dan wil je hem serveren in hittebestendig drinkgerei zoals een glazen mok op voet, een porseleinen theekopje of een keramische koffiemok. Als je een punchkom hebt, is dit een goed moment om hem eruit te halen, samen met de punchcups die daarbij horen. De kleine kopjes moedigen het nippen aan. En koperkleurige metalen mokken, zoals het soort dat wordt gebruikt voor Moscow Mules, kunnen ook werken, zolang de wijn niet te heet is om te hanteren.
Waarom u ons zou moeten vertrouwen
Alle producten die hier worden weergegeven, zijn onafhankelijk geselecteerd door ons team, dat bestaat uit ervaren schrijvers en wijnproevers en onder toezicht staat van redactionele professionals van Wijnliefhebber hoofdkwartier. Alle beoordelingen en recensies zijn blind uitgevoerd in een gecontroleerde omgeving en weerspiegelen de parameters van onze 100-punts schaal. Wijnliefhebber accepteert geen betaling voor het uitvoeren van productreviews, hoewel we commissie kunnen verdienen op aankopen die via links op deze site zijn gedaan. Prijzen waren correct op het moment van publicatie.
Wij Adviseren:
