James Beard Foundation kondigt halve finalisten van de prijs aan
Krantenkoppen
Op donderdag 19 februari De James Beard Foundation heeft de halve finalisten van de Restaurant and Chef Award aangekondigd De winnaars worden bekendgemaakt tijdens de 25e verjaardag van de James Beard Foundation Awards-ceremonie en het gala, dat voor het eerst wordt gehouden in de Lyric Opera of Chicago op 4 mei. De halve finalisten zijn verzameld uit meer dan 34.000 online inzendingen en beslaan 21 categorieën: chef-koks en diners. bestemmingen in 10 Amerikaanse regio's aan de beste wijn- en gedistilleerde dranken van het land, de beste nieuwe restaurants en rijzende sterrenchefs. De definitieve genomineerden worden op 24 maart bekendgemaakt.
Het Kentucky Bourbon-merk Jim Beam wordt geconfronteerd met een rechtszaak wegens het gebruik van het woord 'handgemaakt' op zijn White Label-flessen. Volgens de Lexington Herald-leider , diende aanklager Scott Welk dinsdag een class action-rechtszaak in tegen de producent voor $ 5 miljoen. De rechtszaak beweert dat Jim Beam 'niet handgemaakt is door een bekwame vakman, zoals het bedrijf beweert', en merkt op dat 'consumenten ertoe worden gebracht te geloven dat Jim Beam Bourbon van superieure kwaliteit en vakmanschap is omdat het 'met de hand gemaakt' is, terwijl het in feite is niet.' Het moederbedrijf Beam Suntory heeft een verklaring afgelegd tegen de rechtszaak en noemde het 'frivool'. De krant merkt op dat Welk wordt vertegenwoordigd door hetzelfde advocatenkantoor achter een soortgelijke rechtszaak tegen Beam Suntory's Maker's Mark.
Dit jaar viert het Union Square Café in New York 1985 - het jaar dat het bekroonde restaurant 30 jaar geleden voor het eerst zijn deuren opende - door een wijnkaart aan te bieden met jaartallen uit dat jaar '[Het jaar] 1985 was niet alleen een belangrijk wijnjaar voor ons, maar een uitzonderlijk wijnjaar', legt USC Wine Director Michael Scaffidi uit. Liefhebbers van popcultuur zullen zich herinneren dat de New York Yankee Don Mattingly werd uitgeroepen tot American League MVP en Terug naar de toekomst was de meest winstgevende film van het jaar. Ondertussen hoopt Scaffidi ook wijnliefhebbers aan te moedigen om opnieuw te bezoeken wat een 'perfect vintage' was voor Champagne-aanbiedingen, waaronder Jacquesson Signature en Rene Collard Carte D'or bruts (wanneer die opraken, zullen andere flessen uit 1985 draaien), evenals een sterk jaar voor wijnen uit de Loire-vallei en Napa in Frankrijk. gerapporteerd door Kara Newman
In de handel
Jacob's Creek Chief Winemaker Bernard Hickin en Napa-wijnmaker Ehren Jordan werken samen voor een nieuw project genaamd Two Lands, aangekondigd als een huwelijk van Australisch terroir met Californische wijnbereiding. Het assortiment - dat zal worden uitgebracht door Jacob’s Creek - bestaat uit vier wijnen: een Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz en Pinot Grigio. Alle vier de wijnen zijn verkrijgbaar voor $ 14 en zijn vanaf maart 2015 verkrijgbaar in de Verenigde Staten.
BARTRENDr, een app voor sociaal netwerken die mensen in contact brengt met vrienden en mede-cafébezoekers, heeft vandaag aangekondigd dat het een seed-ronde van $ 1,3 miljoen heeft afgesloten, die zal helpen om zijn gemeenschap te ontwikkelen (weg van de nieuwsgierige blikken van andere sociale media). BARTENDr stelt mensen in staat om te chatten en foto's te delen in een zone zonder oordeel - ahem, weg van werkgevers en familie - maar het stelt eigenaren en merken ook in staat om toegang te krijgen tot analyse van consumentengedrag en tegelijkertijd te communiceren met hun fans.
De Franse douane en de CIVP (Provence Wine Council) melden voor het 11e opeenvolgende jaar dat de export van roséwijnen uit de Provence naar de VS met dubbele cijfers is gegroeid. In 2014 steeg de export uit de Provence met 29 procent ik n volume en 38 procent meer waard. Het Franse douanerapport wordt ondersteund door Amerikaanse detailhandelsverkopen die deze maand zijn vrijgegeven door onderzoeksbureau Nielsen, waaruit blijkt dat de hele rosécategorie een aanhoudende opwaartse trend vertoont, waarbij het premium geïmporteerde rosé-segment in 2014 een stijging van 53 procent ten opzichte van dollars zag.
Uit en over
Op vrijdag 20 februari woonde Executive Editor Susan Kostrzewa een speciale VIP-vertoning bij van de nieuwe documentaire speelfilm, Een jaar in de champagne. De vertoning werd gehouden in City Winery in New York City en ging gepaard met een eersteklas receptie van Gosset Champagne - die in de film te zien was. Een jaar in de champagne is de eerste lange speelfilm voor een Amerikaans publiek dat de mensen, de cultuur, het terroir en de wijn van Champagne verkent en viert. De film wordt in geselecteerde theaters geopend en is vanaf 6 maart beschikbaar op iTunes.
Fotodirecteur Meg Baggott is onlangs teruggekeerd van een once-in-a-lifetime saké-en-skireis naar Japan, waarover ze schreef haar blog Ze volgde grotendeels hetzelfde pad dat was uitgestippeld door de bijdragende redacteur en saké-recensent, Anna Lee Iijima, in haar gids voor de prefectuur Niigata.
Als je deel uitmaakt van de 90 procent van de VS die ijskoude temperaturen heeft gekend, doe dan een warming-up met de jaloezie-inducerende social media-coördinator Carlie Tynan Instagram-feed , waar ze haar reis door Californië beschrijft. Hoogtepunten zijn onder meer een wijn-en-spijsbijeenkomst met een evenementenbedrijf Wijnkamp , veel palmbomen en zelfs meer donuts.
