Tokio is een bestemming voor eten en drinken. Voor wijnliefhebbers biedt het een scène die Parijs rivaliseert, New York of Londen. De liefdesrelatie van de stad met wijn begon met de klassiekers en tegenwoordig heeft het een overvloed aan bestemmingen die gespecialiseerd zijn in fijne Franse, Italiaanse en Duitse wijnen, vaak tegen verrassend redelijke prijzen.

Hoogte II in Kagurazaka is een wijnbar gericht op volwassen en zeldzame jaargangen met een zware nadruk op Bordeaux ​ Bourgondië en Champagne ​De selectie van meer dan 30 per-glas-selecties verandert dagelijks en omvat edelstenen zoals 1983 d’Yquem of ’40's Madeira in uitzonderlijk goede omstandigheden.

Hoe elk wijnland op aarde te bezoeken

De natuurlijke wijnbeweging is meer dan een voorbijgaande trend, maar heeft ook lang een vitaal onderdeel van de drinkcultuur in Tokio ingenomen.

Veel van de natuurlijke wijnbars van Tokio bieden opmerkelijk Franse ervaringen. La Pioche in Nihonbashi en Meguro op een dag (voorheen bekend als de buitenpost van Tokio van Le Verre Volé in Parijs) zijn twee van de meest opvallende voorbeelden. Beide bieden bistro-nietjes zoals huisgemaakte charcuterie of boudin noir naast goed samengestelde selecties van voornamelijk Franse wijnen.

Als je je een weg kunt banen naar binnen, kleine sta-bars, zoals alleen contant geld Winestand Waltz in Ebisu of de iets ruimere Ahiru Store in Shibuya bieden moeilijk te vinden natuurlijke wijnen in een gezellige, sympathieke sfeer die duidelijk Japans is.

De sommeliercultuur in Tokio is diep geleerd, maar besteedt ook nauwgezette aandacht aan wijn- en spijscombinaties die met flair de regionale grenzen overschrijden. Bunon in Nishi Azabu biedt traditionele Japanse gerechten met een zware nadruk op verse zeevruchten en eigenzinnige selecties van natuurlijke wijnen van over de hele wereld. Voor lekker eten met een vleugje eigenzinnigheid, de twee Michelinsterren Het bruisen voert Japans-Franse haute cuisine uit naast combinaties van saké, wijn en meer.

In de afgelopen jaren is de kwaliteit en populariteit van binnenlandse Japanse wijnen met inheemse druiven zoals Koshu of hybride variëteiten zoals Delaware enorm gestegen. Weggestopt in Araki-cho, een van de buiten de gebaande paden gelegen drinkwijken van Shinjuku, Nippon Wine Nakamura is een serene, Lilliputter-wijnbar gewijd aan dergelijk Japans aanbod, met slechts acht zitplaatsen. Meer casual, Kurabuu , in Ginza, biedt ongeveer 200 selecties van binnenlandse wijn naast een volledig dinermenu.

Zitplaatsen zijn bij de meeste restaurants concurrerend, dus bel van tevoren.