Leer in dit Memorial Day-weekend de kunst van het combineren van cocktails en eten - en net op tijd voor de bacchanalen in je achtertuin. Hier is een selectie van de beste cocktailrecepten in combinatie met het eten dat je moet hebben, afkomstig van experts die hun barbecue goed kennen.

Cocktail: Watermeloen Cooler

Met dank aan Phil Surkis, barman, B-Side BBQ, Oakland, CA

Koppelen: Barbecue-ribben

Deze koele, lichtzoete drank compenseert de pittige hitte van gegrilde ribben. Voor een niet-alcoholische variant, laat de pisco en aperol weg en vul aan met sodawater.

2 ons pisco
& frac12 ounce Aperol
1 ounce watermeloensap (recept hieronder)
& frac12 ounce eenvoudige siroop
& frac34 ounce limoensap
Limoenwig, voor garnering

Combineer alle ingrediënten in een cocktailshaker met ijs. Schud krachtig en zeef in een hoog Collins-glas op vers ijs. Garneer met een limoenwig.

* Om watermeloensap te maken, pureer je een kopje 1-inch stukjes fruit in een blender en zeef je ze door een stuk kaasdoek of een fijnmazige zeef. Gooi de vaste stoffen weg. (Moet genoeg sap produceren voor twee cocktails.)

---

Cocktail: Down to the Bone Blueberry Lemonade

Met dank aan Down to the Bone Barbecue & Company, Stanhope, NJ

Combineer met: Gegrilde hamburgers en hotdogs

Of iets anders waarvan je zou genieten met een koel glas limonade. Deze drank werkt even goed met bourbon die is ondergedompeld in de wodka.

1 dozijn verse bosbessen, plus extra voor garnering
1 en 12 ons Stoli-wodka (of Bourbon)
1 ounce eenvoudige siroop
3 & frac12 ons verse limonade
Munttakje, voor garnering

Schud de bosbessen op de bodem van een cocktailshaker. Voeg de overige ingrediënten en het ijs toe en schud goed. Giet in een met suiker omrande glazen pot. Garneer met drie bosbessen op een roerstokje en een takje munt.

---

Cocktail: Lavender Bee's Knees

Met dank aan Michael David Murphy, directeur dranken, Niche, St. Louis, MO

Combineren met: Gegrilde vis

Op deze hotspot wordt deze drank gemaakt met gouden bieten en geserveerd met gegrilde forel met radijs en erwten. De gestroomlijnde versie (houd de bieten vast) zou een verfrissende aanvulling moeten zijn op elke witvlezige vis die deze zomer op de grill wordt gemaakt.

2 ons gin, zoals Pinckney Bend
& frac 34 ons honingsiroop (roer gelijke delen honing en heet water door elkaar)
& frac34 ounce citroensap
2 streepjes Scrappy's Lavender Bitters

Optionele garnering: Bevochtig de helft van de rand van een coupeglas met citroensap en rol de rand in een mengsel van lavendel en zout. Zet glas in de vriezer om in te stellen.

Combineer alle ingrediënten met ijs in een cocktailshaker. Schud krachtig en zeef in het voorbereide coupeglas.

---

Jazzy Mint Julep

Met dank aan Blue Smoke, New York

Combineren met: borststuk of andere klassieke keu

De rokerige, eikenachtige smaak van bourbon vormt een aanvulling op de rokerige smaak van gebarbecued vlees. Het is geen wonder dat in veel barbecuesauzen ook bourbon een belangrijk ingrediënt is.

Verse munt, plus een takje voor garnering.
2 & frac12 ounces Bourbon, zoals Jim Beam Black
2 ons limoensap
1 & frac12 ons eenvoudige siroop

Schud de munt op de bodem van een ouderwets glas of een julep-beker (met een muddler of de achterkant van een lepel). Combineer de overige ingrediënten met ijs in een cocktailshaker. Schud goed en giet uit in het glas met de verwarde munt. Garneer met een takje munt.