Er zal een tijd komen dat u de behoefte zult voelen om het comfort van uw eettafel te verlaten en de wijnen die u vereert op hun plaats van herkomst te ontdekken. Het is niet bepaald moeilijk te verkopen. Iconische regio's bieden tenslotte een prachtig landschap, opwindend eten, luxe accommodatie en de kans om zeldzame schatten in perfecte herkomst rechtstreeks uit kelders te verwerven.

Voor de reis, of reizen, van je leven, onthult deze gids de hotels, restaurants en producenten die je zou moeten ervaren om te genieten van vier van 's werelds meest verzamelaarwaardige wijnen: Brunello di Montalcino van Italië riesling van de Moezelvallei Haven van de Douro-vallei en Pinot Noir en Chardonnay van Bourgondië ​

Montalcino, Italië / Foto door Michael Housewright

Montalcino, Italië

Net als andere legendarische Italiaanse wijnregio's is Montalcino een verhaal van oud en nieuw. Bestudeer voor de context het boek van Italiaanse redacteur Kerin O'Keefe, Brunello di Montalcino: een van de beste wijnen van Italië begrijpen en waarderen , om vertrouwd te raken met de belangrijkste wijnen en de beste producenten uit de regio. Plan uw bezoeken dienovereenkomstig en zorg ervoor dat u reserveringen maakt voor het bezoeken van toplandgoederen die vaak alleen op afspraak zijn.

Waar te verblijven

Rozenhout Castiglion del Bosco levert vijfsterrenluxe tegen evenredige prijzen in de Val d'Orcia, a UNESCO werelderfgoed ​Toveren Gladiator terwijl u de weg met cipressen naar toe rijdt Banfi Castle Il Borgo ​Een prachtig gehucht met een prachtig kasteel, populair bij jonggehuwden vanwege de pittoreske ligging op een heuveltop. Voor intieme accommodatie, boek een ontsnapping genesteld tussen de wijngaarden bij Villa San Giuseppe , gerund door de achterliggende wijnfamilie Positie a van Campalto ​ Villa Armena Relais straalt romantiek uit de Oude Wereld uit. Het is het voormalige 16e-eeuwse landhuis van de adellijke familie Malavolti uit Siena. En voor een ontspannen, chique boerderij in de buurt van het kleine maar intrigerende dorpje Pienza, probeer het eens De iep ​

Waar te drinken en te eten

Het historische centrum van Montalcino dateert uit het einde van de 12e eeuw. Dwaal op zoek naar de hybride flessenwinkel / restaurant van Italië, de enoteca. Wijnwinkel La Fortezza di Montalcino vliegt Brunello in het sfeervolle oude fort, terwijl De Enomatic-wijnwinkel van Piazza Montalcino tuiten maken krachtig proeven mogelijk. In de buurt, strak Franci wijnwinkel verkoopt flessen en vernieuwd Toscaans eten. Boek Koning van Macchia voor seizoensgerechten en authentieke regionale klassiekers zoals wildzwijnragu, of volg de wijnprofs Osteria Osticcio voor charcuterie aangevuld met prachtige uitzichten. Zelfs als je niet blijft Banfi Castle Il Borgo , stop bij het terras om te kiezen uit oude jaargangen van Poggio Alle Mura ​Reserveer een tafel voor de lunch bij Het terras van het klooster in Pienza, en dagenlang genieten van vergezichten.

Wijnhuizen om te bezoeken

Te midden van Sangiovese wijnstokken, Conti Costanti's wijnen zijn legendarisch, met wortels in de regio die 500 jaar teruggaan. Proeverijen omvatten een rondleiding van een uur. Fattoria dei Barbi is een ander prestigieus landgoed dat een plekje op een iconentour verdient. Barbi's 'blauwe label' Brunello wordt over de hele wereld erkend. Proef oude jaargangen en dineer op gerechten zoals gestoofd rundvlees op het rustieke landgoed La Taverna dei Barbi ​Veel jonger, maar niet minder invloedrijk, Poggio di Sotto werd opgericht in 1989 en kijkt uit over de mooie Val d'Orcia net buiten Castelnuovo dell’Abate. Bezoeken zijn beschikbaar, maar een afspraak is vereist. Of u nu wel of niet overnacht in Villa San Giuseppe, u mag de biologische en biodynamische wijnen van Stella di Campalto niet missen.

Mosel Valley, Duitsland / Foto door Michael Housewright

Mosel Valley, Duitsland

Ondanks al zijn glorieuze, ageworthy Rieslings die al generaties lang door verzamelaars worden vereerd, blijft het Moezeldal heerlijk stil. Er zijn maar weinig wereldwijde hotelmerken doorgedrongen tot de markt en de meeste lokale bedrijven publiceren hun websites in Duitse enkel en alleen. Het voordeel: sprookjesachtige kastelen, steile, met de hand bewerkte wijngaarden en schilderachtige vakwerkdorpjes die rond de bochten van de rivier liggen, houden de allure van de Oude Wereld levend.

Waar te verblijven

Moezel logies scheef ouderwets. De Weinromantikhotel Richtershof in Mülheim maakt de cut voor elke grote tour. Dit uitgestrekte pand in een 17e-eeuwse wijnmakerij heeft verschillende plekken om te drinken of te dineren. U kunt zelfs door nabijgelegen wijngaarden wandelen. In Traben-Trarbach, de Romantiek Art Nouveau Hotel Bellevue heeft een uitgelezen locatie aan de rivier. Dineren in de Belle Epoque restaurant biedt een prachtig uitzicht op zwanen en boten. Voor een vleugje meer moderniteit, wandelt u in twee minuten naar het onlangs bijgewerkte De nieuwe Moselschlösschen ​Anders kunt u heerlijk slapen in Lieser bij Schloss Lieser , een privékasteel dat is omgebouwd tot vijfsterrenhotel dat is gelegen op een 27 hectare grote Riesling-wijngaard.

Barcelona's beste eetgelegenheden voor wijnliefhebbers

Waar te drinken en te eten

Ontdek restaurants met een Michelin-ster in de Moezel. Begin met drie sterren Victor’s Fine Dining door Christian Bau ​In het schilderachtige Piesport kunt u zich tegoed doen aan eetbare kunst bij tweesterren Schanz-restaurant , gecombineerd met topwijnen uit omliggende wijngaarden. Ontdek het degustatiemenu op Becker’s Restaurant of neem een ​​pauze van lange maaltijden met een glas erin in de weinbar. Rüssels landhuis in Naurath biedt voortreffelijk eten en een diepe kelder. Eigenaren hebben er een sectie aan gewijd Nik Weis van Weingut St. Urbans-Hof , een familierelatie. Bescheiden gerechten logenstraffen de bekendheid van een van de grootste collecties van Duitsland bij Zeltinger Hof - Riesling herberg ​Het biedt een studie in regionale wijnen, vol met Duitse Pinot Noir, of Pinot Noir ​

Wijnhuizen om te bezoeken

Pak eerst verschillende klassiekers aan. Boek een stop bij Wijnmakerij Selbach-Oster voor Riesling met mineraalvlekken. Maak op afspraak tijd vrij voor een van de beroemdste producenten van de Moezel, Joh. Jos. Prüm in Wehlen. Ernst Loosen is een beroemdheid vanwege zijn gezellige persoonlijkheid en verzamelwijnen. Kies uit verschillende proeverijen, waaronder een viergangenmenu op zijn onlangs vernieuwde landgoed net buiten Bernkastel-Kues. Om zonder afspraak te nippen, stop dan bij De wijnmakerij van Heymann-Löwenstein vinotheek ​Biodynamische landbouw en getextureerde blanken maken Wijnmakerij Clemens Busch een must. Een vader en zoon-team loopt Weingut Carl Loewen , opgericht in 1803. Daar kunt u Riesling proeven van enkele van de oudste wijngaarden ter wereld.

Bourgondië, Frankrijk / Foto door Konstantin Kalishko / Alamy

Bourgogne, Frankrijk

Bourgondië, een adembenemende regio erkend door UNESCO, is de top van wijnreizen voor verzamelaars. Toch hebben kleine producties en hoge prijzen, verergerd door een golf van slechte oogsten, ertoe geleid dat veel domeinen bezuinigen op proeverijen of geen proeverijen aanbieden. De sleutel is om te weten waar je heen moet en van tevoren te reserveren.

Waar te verblijven

Net als zijn wijnen belichaamt de accommodatie van Bourgondië eerder elegantie en discretie dan volume en kracht. In Chablis ​ Hostellerie de Clos is gevestigd in een 12e-eeuwse wijnmakerij en een verbouwd ziekenhuis. Starwood-toegewijden zouden moeten boeken Kasteel van Resle vanwege zijn buitenzwembad en designbewuste interieurs. Net buiten Beaune ​ Hostellerie de Levernois is een Kastelen estafette locatie met een mooie locatie aan de rivier, omringd door bossen. Het vijfsterrenhotel De wijnstok in Beaune handhaaft een deftige, Oude Wereldgevoeligheid ondanks zijn moderne, luxe spa van wereldklasse. Lameloise House in Chagny, 25 minuten buiten Beaune, biedt eenvoudige, moderne kamers waar je naar binnen kunt rollen na een episch feest beneden.

Waarom Chablis de puurste chardonnay is

Waar te drinken en te eten

In Chablis, Hostellerie de Clos biedt lekker eten met een keuze uit bijna 900 wijnen. Voor een voorproefje van regionale specialiteiten en lokale slokjes, De Bistrot des Grands Cru is slechts een minuut lopen. Een reis van je leven verdient een diner met combinaties bij drie Michelinsterren Lameloise House ​Plunder de Bourgondische wijnkaart op Hostellerie de Levernois in de eetzaal met Michelinster of op het terras bij marktgestuurd De bistro aan de waterkant ​Voor meer variatie zijn er veel opties voor glas en fles bij gastrobar Het Maison du Colombier ​In Chambolle-Musigny, De vintage serveert traditionele Franse gerechten. Het Relais de Saulx schuwt klassiekers voor eenvoudige seizoenscreaties met biologische en biodynamische flessen. Snag picknickbenodigdheden bij de beste slager van Beaune, Slager Vossot ​

Wijnhuizen om te bezoeken

Bourgondië verkennen is inbellen in de granulariteit van terroir. Beginnend in Chablis, William Fèvre ​ Domaine Christian Moreau en Domaine Laroche laten zien hoe Chardonnay zich manifesteert in deze meest noordelijke appellatie. Zuiden in Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley omvat de belangrijkste appellations en daarbuiten. Op afspraak, Olivier Bernstein toont zijn sensuele premier en grand crus. In Gevrey-Chambertin, Domaine Marchand-Grillot is een minder bekende, gastvrije familie-outfit. In Beaune, vluchten bij Bouchard Kelder van het kasteel onthullen een reeks voortreffelijke Pinot Noirs. De prijs om te proeven Joseph Drouhin House hangt af van de selectie, maar moet een van de glorieuze Côte de Beaune Chardonnays bevatten, of het nu Puligny of Meursault ​

Douro-vallei, Portugal / Foto door Thomas Stankiewicz / Robert Harding

Douro-vallei, Portugal

In tien jaar Portugal's De obsceen mooie Douro-vallei is geëvolueerd van een slaperig achterland van afgelegen wijngaarden tot de droombestemming van een wijnverzamelaar. Verbeteringen in de infrastructuur en een nieuwe reeks hotels bieden nieuwe verleidingen buiten de stad. Het romantische Porto, gedetailleerd met geplaveide straten, betegelde gevels en historische Porthuizen, verdient meerdere dagen.

Waar te verblijven

De Yeatman hotel , een lid van de Kastelen estafette groep, wordt al lang beschouwd als het hoogtepunt van Vila Nova de Gaia. Het Instagram-vriendelijke zwembad, genesteld op een heuvel, biedt een prachtig uitzicht op Porto. Om de vallei te bereiken, kunt u rijden, zeilen, vliegen of met de trein rijden. Als u met de auto reist, boek dan een luxe nieuwkomer Six Senses Douro Valley , gehuisvest in een 19e-eeuws herenhuis, gezegend met uitzicht op de rivier. Natuurlijk slapen bij a vijfde , of wijndomein, is een must. Quinta do Vallado geeft een moderne draai aan een 300 jaar oud pand, terwijl het een boetiekhotel is Quinta Nova biedt spetterende aankomsten per boot of helikopter. Kies met de schilderachtige trein voor een antiek-rijk erfgoedhotel Vintage House Hotel in Pinhão.

Zeven wijn-werelderfgoedlocaties om te bezoeken

Waar te drinken en te eten

Voor een iconische wijntour heeft de Michelin-ster Het Yeatman Gastronomic Restaurant is een prima startpunt. Een uitgebreide wijnkaart weerspiegelt zowel Portugese klassiekers als nieuwkomers. Nip van gekoelde tawny Port op het terras van Vinum Restaurant & Wine Bar , een boerderij-tot-tafel-spot verbonden met The Graham's 1890 Lodge ​Beroemde chef-kok Rui Paula exploiteert de eerbiedwaardige DOP- en DOC-restaurants, gewapend met serieuze wijnkelders. Rassen en gerechten serveert eigentijdse hapjes en goed geprijsde flessen in Peso da Régua. Aanbid Bacchus bij het altaar van Ongebruikelijke kapel wijnbar. Drink in Pinhão een portcocktail bij de Library Bar bij Vintage House Hotel , en dan genieten van Douro-klassiekers zoals kabeljauw met paprika bij Het Rabelo Restaurant ​

Wijnhuizen om te bezoeken

Porthuizen bezoeken is een overgangsrite. In Vila Nova de Gaia, Ramos Pinto en Sandeman bieden doordachte musea, terwijl oude Colheita's royaal worden geopend bij Kopke ​Om de heroïsche wijnbouw van de Douro te begrijpen, rijdt u over de rails naar Pinhão en bezoekt u Quinta do Bomfim's proeflokaal en museum. Fonseca's Quinta Do Panascal was een van de eerste huizen in de regio Duoro die bezoekers verwelkomden. Historisch huis Vijfde van de Noval biedt proeverijen van schilderachtige terrasvormige wijngaarden. Terwijl de bekendheid van de Douro-vallei te danken is aan de versterkte wijnen, heeft een nieuw ras van droge, gestructureerde rode wijnen de belangstelling gewekt. De marketingkosten leiden zijn de Douro Boys , een groep van vijf wijnmakerijen die omvat Vijfde van Napels , eigendom van Dirk Niepoort ​