Griveau is de eerste vrouwelijke wijnmaker in de 473-jarige wijngeschiedenis van de oude liefdadigheidsinstelling Hospices de Beaune landgoed in het hart van Bourgondië , die momenteel Pinot Noir en Chardonnay maken van meer dan 148 hectare aan legendarische locaties in de Côte d'Or waaronder enkele beroemde grands crus.

Elk jaar in november worden haar wijnen - geprezen als de beste die ooit in de Hospices zijn gemaakt - verkocht op een liefdadigheidsveiling in Beaune die bezoekers uit de hele wereld trekt.

Sinds ze in 2015 arriveerde, heeft Griveau zowel de wijnbouw als de wijnbereiding gestaag getransformeerd en de wijnen doordrenkt met hernieuwde elegantie, transparantie en expressie.

Waarom wilde je wijnmaker worden?

Ik heb landbouwkunde en voedingswetenschappen gestudeerd en had niet verwacht dat ik wijnmaker zou worden. Ik was gepassioneerd door wijn en gastronomie, maar niemand in mijn familie komt uit de wijnwereld. Sinds mijn kindertijd heb ik het heerlijk gevonden om mijn gevoelens en percepties onder woorden te brengen. Mijn diploma oenologie naast engineering behalen, was hoe het allemaal begon.

Had je rolmodellen?

Een prachtig traineeship bij de bekende Nadine Dublin veranderde mijn leven. Ze is zelfs nu mijn rolmodel. Ze vertrouwde me vanaf het begin, leerde me, bereidde me voor om een ​​vrouw te worden in de wereld van deze man, deelde haar kennis en bood me mijn eerste baan als wijnmaker in Bourgondië aan.

Wat is je meest trotse prestatie?

In mijn persoonlijke leven, mijn drie kinderen: Marilou, Pierre en Julia.

Professioneel heb ik heel hard gewerkt om te bewijzen dat ik in staat, bekwaam en geaccepteerd was in de wijnwereld zonder erin geboren te worden. Mijn meest trotse prestatie is om wijn te maken voor de Hospices de Beaune, gewoon om er samen met mijn collega's deel van uit te maken, ook al is het maar voor een tijdje in zijn eeuwenlange geschiedenis. Deze instelling is heel bijzonder, heel menselijk, heel bescheiden. Ik deel graag zijn oorspronkelijke waarden door de wijn te maken.

Wat was de meest verrassende ervaring of ontmoeting die je hebt gehad als vrouwelijke wijnmaker?

Als vrouwelijke wijnmaker zou ik zeggen dat de meeste mannen gastvrij, aardig en natuurlijk zijn. Maar voor sommigen is het moeilijk om geleid te worden door een vrouw, maar de dingen veranderen van dag tot dag. Ik herinner me dat ik op de eerste dag van mijn vorige baan een wijngaard bezocht.

De teler sprak minuten niet en toen hij dat deed, alleen met de andere mannelijke wijnmaker. Maar ik stond erop en sprak over mezelf in de derde persoon, 'ze denkt dat we dit misschien kunnen proberen', enz. Eindelijk zag hij dat ik wist waar ik het over had. Tegenwoordig is hij een van mijn grootste fans.

Wat is uw advies aan iemand die geïnteresseerd is in de wijnhandel?

Werk hard, blijf wie je bent en laat je altijd leiden door nederigheid.