Vergeet de reiniging van januari. Er is geen betere manier van reizen dan het soort waarbij je je buik eerst verdiept in een lokale eet- en drinkscène, vooral wanneer die scène de Napa-vallei is. En in de winter is de vallei relatief rustig, de reservaten gemakkelijker te beveiligen. Dus ga je in de zomer altijd voor een gastronomische pauze.

Ca 'Momi Osteria

Ca ’Momi is geopend voor lunch, diner en laat op de avond en begon op de nabijgelegen Oxbow Public Market en heeft daar nog steeds zijn Enoteca. Maar het in het centrum gevestigde Osteria was altijd het langetermijnplan, een plek om authentieke pizza Napoletana te presenteren, gemaakt met strikte naleving van Echte Napolitaanse pizza-richtlijnen : 90 seconden gekookt in een oven van 900 graden. (De Associazione Verace Pizza Napoletana regelt deze regels om de traditionele methoden van de Napolitaanse pizza te beschermen.) Eigenaren Dario De Conti en Valentina Guolo-Migotto zijn beiden opgegroeid in Veneto De Conti is een gecertificeerde Vera Pizza Napoletana en Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, een zeldzaam onderscheid . Een andere eigenaar, Stefano Migotto, komt uit Abano Terme (ook in Veneto) en groeide op in zijn familiewijnmakerij. Hij en De Conti maken de Ca ’Momi-wijnen, gemaakt van Napa Valley-druiven, waaronder een Ca’ Secco, Ca ’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot en Zinfandel, evenals dessertwijn en andere melanges.

Cadet wijn- en bierbar

Napa staat niet bekend als een nachtstad, maar plaatsen als Cadet brengen daar verandering in. Door een gezellige, koele ruimte aan te bieden die doordeweeks open is tot middernacht en in het weekend tot 01.30 uur, is het absoluut een plek voor de lokale bevolking, waar je net zo goed wijnmakers tegenkomt als de menigten die van hun wijnen houden. Een eclectische en geïnspireerde lijst met wijn, cider en bier wordt aangevuld met een menu met voorzieningen in de trant van chip en dip, gegrilde kaas, salumi, prosciutto, kaas en dergelijke. Gastbarmanavonden zijn voorzien van wijnmakerijen in de omgeving, terwijl andere avonden leuke invoer bieden. Elke maandag is er een industrieavond met speciale drankjes en een BYOV-thema ('breng je eigen vinyl'). De platenspeler en planken vol vinyl staan ​​altijd paraat.

Inglenook

De ooit historische Inglenook Winery in Rutherford, die de afgelopen decennia veel als Francis Ford Coppola doorbracht, is dankzij de beroemde wijnboer / regisseur teruggekeerd naar zijn roots. Met het doel om slechts een paar wijnen ter plaatse te maken en hernieuwde aandacht te vestigen op het prachtige landgoed, heeft wijnmaker Philippe Bascaules, een in Bordeaux opgeleide traditionalist, een gevoel van terughoudendheid en elegantie gebracht aan Inglenook's wijnen, zijn belangrijkste doel om wijnen te maken die verfrissen met voedsel. Deze omvatten de iconische flessen zoals Rubicon, Cask en Blancaneaux, maar het is ook de moeite waard om langs te gaan om de hapjes te proberen die worden gemaakt door chef-kok Alex Lovick, die een soortgelijke benadering van zijn eten hanteert, die beide te zien zijn in de Bistro op het terrein, die dagelijks geopend is. om 10.00 uur en tijdens sit-down proeverijen. Recente hapjes waren onder meer amandelen en cashewnoten geroosterd op takken van citroenverbena die in kruiden waren gehuld.

Ninebark

Op het voormalige terrein van drie verdiepingen van The Thomas Restaurant en zijn geliefde bar, Fagiani's, is Ninebark de vernieuwde visie van chef-kok Matthew Lightner, wiens vroege kookcarrière onder meer een tijd bij L'Auberge Del Mar omvatte. Hij ging verder naar Noma in Kopenhagen en Castagna in Portland, Oregon, waar hij werd genomineerd als James Beard Foundation Rising Star Chef. Hij kreeg meer bijval en volgers na het openen van zijn eigen restaurant, Atera, in New York City, dat twee Michelin-sterren ontving. Nu heeft hij de kans om met lokaal geteelde ingrediënten te werken en op een andere locatie te schitteren. Spiesjes zijn een leuk onderdeel van het menu, zoals de gerookte foie gras met seizoensbonen in bouillon en gefermenteerde truffel. Naast het diner van dinsdag tot en met zondag is er een barmenu beschikbaar van dinsdag tot en met vrijdag vanaf 16.00 uur, met een weekendbrunch van 11.00 uur tot 14.30 uur.

Bang

De vaste all-star van chef-kok / eigenaar Richard Reddington vierde eind vorig jaar zijn 10e verjaardag, een belangrijke prestatie in de altijd veranderende en grillige eetcultuur die de Bay Area is. Ja, hij concentreert zich natuurlijk op seizoensgebonden en lokale ingrediënten-gedreven gerechten, maar er is zoveel meer aan de hand, van geïnspireerde versies van sashimi en varkensbuik tot het vinden van een manier om zo'n klassiek gerecht als petrale tong weer opwindend te maken. Bovendien houdt het eten van Redd echt rekening met het genieten van wijn, niet een kenmerk van de visie van elke chef. Als in de Napa Valley, Redd een must is. Open voor lunch, diner en brunch op zondag, met een gezellige bar voor solo of meer informeel dineren.