Slimme bartending thuis smeekt om een ​​aantal goed geselecteerde basisingrediënten. Brian Miller van Death & Company uit New York noemt zijn favorieten.

De juiste ijsbakken

“Het juiste ijs hebben is belangrijk om cocktails op de juiste manier te verdunnen. Als je naar de thuisbar van een barman gaat, heeft hij stapels verschillende soorten ijs: klein, groot, geplet. '

Boston shaker en aparte zeef

'Veel mensen krijgen decoratieve shakers [met een ingebouwde zeef en dop], en die zijn niet echt functioneel. Heb je ooit geprobeerd een van deze te openen nadat je hem hebt geschud? Het is bijna onmogelijk. '

Jiggers

'Als je niet weet hoe je iets moet drinken, moet je precies zijn. De kleinste hoeveelheid kan een drankje echt weggooien. '

Een handpers

'Ik kan je niet vertellen hoe vaak ik een slijterij ben binnengegaan en iemand zegt: 'Welke margaritamix is ​​volgens jou de beste?' Ik zeg: 'Leg dat weg, pak wat Cointreau, pak jezelf wat limoenen, het komt wel goed. 'Voorverpakte cocktails zijn een grap. '

De juiste ingrediënten

'Je zou van alles een beetje moeten hebben - behalve wodka. Als je wodka hebt, is het geweldig voor tincturen en voor het schoonmaken van je apparatuur. Maar verder heb ik niet echt wodka. '

Een receptenboek - voor jezelf

'Niet zomaar een cocktailboek, maar een receptenboek waarin je recepten schrijft. Op die manier kun je het drankje dat je in een bar had gedronken mee naar huis nemen.'

Individualiteit

'Je wilt dingen die er je eigen reep van maken. Mijn bar thuis - ik heb een tikibar. Het is letterlijk gemaakt van bamboe. '

Lees het bijbehorende artikel in het oktobernummer van Wine Enthusiast Magazine.