Een elektrisch blauwe wijn is een hit bij de consument, maar niet bij de Spaanse wijnautoriteiten. Gik, zoals De lokale details, is een mix van Spaanse en Franse druiven, die zijn schokkende kleur krijgt van een druivenhuidpigment, anthyocyacine, en een natuurlijk afgeleide kleurstof, indigo. Omdat de Spaanse wijnwet geen categorie kent voor blauwe wijn, hebben de eigenaren het etiket moeten aanpassen zodat Gik geen wijn wordt genoemd. Het is eerder de onhandig verklaarde 'andere alcoholische dranken'. Maakt blauwe wijn je nou ja, blauw of nieuwsgierig?

Drink niet alleen saké, neem er een bad in.

We hebben gedekt rode wijnbaden , maar voor 2017 draait het allemaal om weken in saké. Op de 26e van elke maand geven traditionele Japanse herbergen in de prefectuur Niigata hun baden met saké en bieden ze tal van saké-spabehandelingen aan. Eenzame planeet heeft meer details. En als je Japan niet kunt halen, probeer deze saké badweek om aan je bad toe te voegen.

Een foto geplaatst door TIFFANIE (@tiffiemeows) op 27 juni 2016 om 7:49 uur PDT

Bieren zijn als honden, wijnen zijn als katten.

Of dat zou in ieder geval het geval kunnen zijn als het om gist gaat. NIEUW meldt dat onderzoekers die naar het DNA van bier- en wijngiststammen kijken, hebben geconcludeerd dat biergisten meer gedomesticeerd zijn, omdat ze zich hebben aangepast om te leven in de door mensen gecreëerde omgeving van een brouwerij. KULeuven Universitair hoofddocent Kevin Verstrepen, ook een van de senior auteurs van de studies, legt het als volgt uit: nog steeds oké om in het wild te leven. Biergisten lijken meer op honden: ze worden volledig getemd. '

Kan de wetenschap onze favoriete wijnen bewaren?

Een wijnkelder waar je een vrachtwagen doorheen kunt rijden.

Je hebt niet veel ruimte nodig om te beginnen wijn verzamelen , maar als je een van de grootste collecties ter wereld hebt, moet je al die flessen ergens neerzetten. Nabij Chisinau, de hoofdstad van Moldavië, vind je Cricova.

Foto ter beschikking gesteld door Centrum van Bussines en Toerisme Cricova

Deze wijnkelder, volgens Plakken , is verspreid over een ruimte van 820.000 voet, met meer dan 120 kilometer aan tunnels, en bereikt een diepte van 80 meter. Het is de thuisbasis van 1,25 miljoen flessen wijn. Onder de wereldleiders die hun wijn daar bewaren? Vladimir Poetin. Benieuwd naar meer van 's werelds meest unieke wijnkelders? Lees over 'The Fort Knox of Wine.'

Kan het maken van wijn en cider net zo gemakkelijk zijn als het maken van koffie?

Wat te doen met al dat overtollige fruit in de groentelade van uw koelkast? Verander het in cider. Of wijn. De Alchema Het 'home cider making-systeem' wordt bediend via uw smartphone, zodat u kunt beslissen over de zoetheid en alcohol nadat u suiker, gist en water aan uw fruit heeft toegevoegd. Maar in tegenstelling tot het zetten van koffie, moet u een week tot vier maanden wachten voordat u van uw drankje kunt genieten. Zie het in actie op Munchies ​

Heeft uw champagne het tegen u?

Nou, de fles is dat misschien niet, maar de doos wel. Veuve Clicquot biedt de “Clicq’call” rosé Champagne aan. De drankenhandel beschrijft een geschenkpakket met een ingebouwde voicerecorder in de doos. Vergeet niet om een ​​paar keer te oefenen wat je gaat zeggen voordat je op de opnameknop drukt.

Restaurants in Washington DC geven terug tijdens de inauguratie.

Van vrijdag tot en met zondag doneren bijna 100 restaurants 5 procent van hun omzet aan een goed doel. Max Kuller, wijndirecteur van restaurants in het DC-gebied inclusief Proof en 2 Birds, 1 Stone zegt: “Kijk, Republikeinen moeten eten. Democraten moeten eten. Zelfs onafhankelijken moeten eten. En dit is een manier om mensen bij elkaar te brengen en goed te doen. ' Bezoek voor een lijst met deelnemende restaurants allinservicedc.com ​

In de handel

Staat van de wijnindustrie 2017

Silicon Valley Bank heeft zojuist haar rapport over de wijnhandel in 2017 uitgebracht. Onderwerpen die aan bod komen zijn onder meer voorspellingen, restaurants, druiven, oogst, bulkwijn / import, fusies en overnames, en de economie van wijnmakerijen. Bekijk het volledige rapport hier en bekijk een videocast met vier marktleiders die de bevindingen bespreken. Bloomberg ​ Wijnzoeker , en Wijn Curmudgeon bieden een samenvatting en analyse.

Uit en over

Senior Digital Editor Jameson Fink proefde een stukje wijngeschiedenis uit Washington.

Wowzer #WAwijn (1.5L) pic.twitter.com/C7wxEf7kMM

- Jameson Fink (@jamesonfink) 16 januari 2017

Steak, Hawaii en Santa Barbara kwamen allemaal samen toen bijdragend redacteur Matt Kettmann op de radio was.

Een authentiek kitscherig steakhouse in Santa Barbara wordt 50 jaar oud. @mattkettmann @schaatsennl https://t.co/67yWt1ZQYV

- KCRW in SantaBarbara (@KCRWinSB) 19 januari 2017

Bijdragende redacteur Anne Krebiehl, MW, leeft het leven in de Elzas. Benieuwd naar Crémant uit de regio? Hier is onze gids ​

Wat een geweldige dag in #Elzas ​ #Wij reizen @Wijnandusiast Schitterende zonneschijn en ijskoud! pic.twitter.com/aIX4mP09dj

- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 18 januari 2017