Terwijl Mexico vooral bekend staat om zijn sterke drank Tequila en mezcal , het heeft ook een diepe brouwgeschiedenis. Sinds het precolumbiaanse tijdperk hebben mensen van centraal Mexico tot Noord-Costa Rica alcohol als maïsbier gegist, maar dat is nog maar het begin.

Nadat Napoleon III zich had ingespannen om Ferdinand Maximiliaan Joseph Habsburg van Oostenrijk als keizer van Mexico in 1864 te installeren, trokken duizenden Oostenrijkers naar Mexico. Ze brachten natuurlijk hun bierrecepten mee. Terwijl het bewind van Maximiliaan tumultueus was en slechts drie jaar duurde, ging de Oostenrijks-Mexicaanse brouwtraditie door.

Aan het einde van de 19e eeuw begon een brouwer genaamd Santiago Graf de hop en mout te importeren die nodig waren om pils in Weense stijl te brouwen. Maar hij voegde een goedkoop en overvloedig lokaal ingrediënt toe: maïs. Deze wijziging verlichtte de body van het bier en gaf een vleugje zoetheid. Dit is hoe de stijl die nu bekend staat als 'Mexicaanse pils' werd geboren.

Wijn-bierhybriden maken het beste van twee werelden

Tegenwoordig zijn Weense pilsen niet meer zo populair in Oostenrijk, maar hun Mexicaanse en Midden-Amerikaanse afstammelingen zijn een grote hit geworden bij ambachtelijke brouwers in de VS.Met een evenwichtige, moutachtige smaak, een gemiddelde bitterheid en over het algemeen weinig alcohol, zijn Mexicaanse lagers een grote hit. perfecte aanvulling op cookouts in de late zomer.

Of je nu de leiding hebt over de grill of gefocust bent op het verslaan van je buren bij croquet, hier zijn enkele Amerikaanse interpretaties van lagers in Mexicaanse stijl om het plezier te voeden.

Oskar Blues Beerito Mexican Lager

Gemaakt in samenwerking met een internationale reeks gersttelers en mouters, waaronder Troubadour Maltings uit Colorado, Beerito heeft een unieke draai gegeven aan lagers in Mexicaanse stijl.

'De uitdaging bij het maken van dit bier was het creëren van lagen van complexiteit, in plaats van een overvloed aan grote smaken', zegt Tim Matthews, hoofd brouwerijen bij Oskar Blues. Met 4% alcohol per volume (abv) is Beerito een gemakkelijke drinker.

AleSmith Sublime Mexican Lager

Om het 25-jarig jubileum te vieren van het debuutalbum van reggae-punkband Sublime, '40oz. to Freedom, ”werkten de muzikanten samen AleSmith uit San Diego op een nieuw brouwsel ​'Als je aan muzikale pioniers Sublime denkt, denk je aan zon, surfen, goede vibes en een mix van stijlen', zegt Peter Zien, eigenaar / CEO van AleSmith. 'We hebben dat allemaal gekanaliseerd en de zomertijd in een zescilinder gezet.'

Het resultaat? Een relaxte gemakkelijke drinker, ideaal voor een ontspannende zaterdagmiddag.

Ska Brewing Mexican Logger Mexican Style Lager

Ska, gevestigd in Durango, Colorado, lanceerde zijn Mexicaanse Logger als een van de eerste Amerikaanse pilsbieren in Mexicaanse stijl. Het bier is meer dan alleen een slimme naam, het won zilveren en bronzen medailles in respectievelijk 2015 en 2016, in de categorie Pilsener in Amerikaanse of internationale stijl op het Great American Beer Festival.

Anchor Brewing Los Gigantes Mexicaanse stijl pils

Honkbal en bier zijn een aloude combinatie. Anchor Brewing werkte samen met de San Francisco Giants om te creëren een grand slam van een Mexicaans pils ​Volgens Anchor is het brouwsel 'geïnspireerd door de levendigheid en diversiteit van de stad.' Het is licht moutig gemaakt en gemakkelijk te drinken, dus je kunt blijven nippen als je spel extra innings duurt.

21e wijziging The Sully Lager in Mexicaanse stijl

Geïnspireerd door zijn liefde voor bieren in Mexicaanse stijl, creëerde Shaun O’Sullivan, medeoprichter / brouwmeester van 21st Amendment, een pils die vernoemd is naar zijn alter ego. De Sully is een knipoog naar de jeugd van Sullivan in Zuid-Californië. 'We houden allemaal van IPA's en andere smaakvolle en complexe bieren, maar soms heb je een tegengif nodig', zegt mede-oprichter Nico Freccia.