Sicilië is heet. En niet alleen in de zomer. De geneugten hiervan Italiaans eiland dat lange tijd werd afgesloten door een band met de maffia, heeft hernieuwde aandacht getrokken met zijn oude bezienswaardigheden, diverse landschappen en prachtige hotels. Maar deze landmassa op het kruispunt van oude zeevarende beschavingen zoals de Grieken, Feniciërs, Romeinen en Arabieren, drukt het beste de onuitwisbare kenmerken van volkeren en tijd uit door middel van voedsel en wijn. Van de vulkanische wijngaarden van de berg Etna en de marktkraampjes van Ortigia tot de zelfgekweekte wijnen en kappertjesboerderijen op Salina, deze ultieme route loopt langs de oostkust langs platgetreden en zelden geziene paden.

Uitzicht op de Etna

Etna en Taormina

Bezoekers komen massaal naar de centrale oostkust van Sicilië voor wijn, de zee verwende keuken en vulkaantoerisme. De fascinatie voor de Etna, een van 's werelds meest actieve vulkanen, is verre van een modern fenomeen. In de 3e eeuw voor Christus richtten Grieken een groot theater op dat de voortdurend uitbarstende kegel omlijst.

Tegenwoordig is deze oude triomf grotendeels intact en bevindt het zich naast het beste hotel van Taormina, de Belmond Grand Hotel Timeo ​'S Avonds vult een stroom van zonsondergangzoekers en gasten het terras van het hotel - de chicste plek van de stad - voor een voorafje met een vulkanisch uitzicht. Maar vul niet met gratis snacks als u blijft eten. Een romantische meergangen-affaire met regionale wijnarrangementen is misschien wel de beste van de stad.

Helaas is deze beroemde stad, ooit een chique toevluchtsoord voor de rijken en beroemdheden, het slachtoffer geworden van zijn eigen succes. Prachtig versierde gebouwen herbergen nu snuisterijen, ijsverkopers en wereldwijde commerciële merken, grotendeels aangedreven door massatoerisme. Toch zijn er nog steeds zakken van verrukking.

Ga voor ouderwetse elegantie met uitzicht op zee naar de Belmond Villa Sant'Andrea , Timeo's accommodatie aan het strand. Lokale visspecialiteiten zoals langoest en bidsprinkhaankreeft worden geleverd met een uitgebreide wijnkaart samengesteld door een Siciliaanse sommelier. Centraal gelegen in Taormina, Osteria Rosso Divino levert ook een flinke Siciliaanse flessenlijst. Het menu verandert op basis van de vangst van de dag.

Dorp van Savoca

Net ten noorden van Taormina, in het lieflijke stadje Savoca op een heuvel, ligt Ristorante Gelso Nero. Het maakt pasta's met de hand en verkoopt wijn voor een liedje. Savoca heeft ook een ongewone aantrekkingskracht voor toeristen: het diende als achtergrond voor meerdere Peetvader scènes.

Om wijnmakerijen te bezoeken, begint het plezier buiten de stad. Boek een paar dagen temidden van de wijnstokken bij Monniken van de Black Lands , een wijndomein en boutique hotel met een eigen label, Guido Coffa ​De sommelier van het hotel heeft uitgesproken meningen over de richting van de Etna-wijnbouw en deelt deze graag tijdens het diner in het biologische restaurant, Locanda Nerello ​

De regio is verrassend groot en er is geen eenvoudige weg om snel te rijden. Maar geduld levert een van de vele geneugten van Sicilië op: de geur van citrusboomgaarden en wilde bloemen door het autoraam.

De Etna heeft verschillende unieke kwaliteiten die de wijnen een heerlijke complexiteit geven. De hellingen zijn gestapeld met wijngaarden met stenen terrassen die de oude lavastromen volgen, afbakeningen die bekend staan ​​als districten, of crus. Net als in Bourgondië, waar de granulariteit van de site belangrijke verschillen met wijnen oplevert, verschilt de vulkanische bodem binnen deze terrassen vanwege de constante activiteit van de Etna. Wijnen die meters van elkaar verwijderd zijn, kunnen heel anders smaken.

Hoogte overdrijft deze verschillen nog meer. Ondanks zijn mediterrane ligging heeft de Etna een alpien klimaat. Eindelijk, de visitekaartdruif van de regio, Nerello Mascalese , deelt eigenschappen mee Pinot Noir en Nebbiolo. Het combineert de elegantie van de eerste met de structuur en tannines van de laatste.

Rías Baixas, Spanje's Undercover Paradise for Wine Lovers

Bel altijd van tevoren voor proefafspraken. Een goede plek om te beginnen is bij Passopisciaro ​Een van de oorspronkelijke drijfveren van de contrade, zijn opstelling biedt een fascinerende oefening in het begrijpen van Nerello's vermogen tot transparantie.

Benanti , vaak beschouwd als een grondlegger van de Etna-industrie, heeft zijn stijl veranderd om zich te concentreren op de elegante kant van Nerello. Loop door voor een idee van de lokale geschiedenis Pietradolce's eeuwenoude biologische wijngaard.

De wijnbouw van de Etna omvat niet alleen rode wijn. De regio Milo heeft veel meer regen dan elders op de vulkaan, een klimaat waarin de inheemse witte druif voorkomt Carricante gedijt. Baron van Villagrande heeft er een meester mee bewezen.

Als u liever niet navigeert, rijdt of afspraken maakt, huur dan in Etna Wine Lab ​Het organiseert rondleidingen op maat en zorgt voor monsters van de neongroene pistachenoten van de Etna en lokale kersen.

Extra wijnmakerijen op de Etna

Cottanera : Reserveer van tevoren voor een rondleiding door de wijngaard en wijnmakerij, gevolgd door een proeverij. Nerello Mascalese vormt de ruggengraat voor tannine, forse rode wijnen die bedoeld zijn voor veroudering.

Landgoed van Fessina : Modern Italiaans design bewoont deze gerestaureerde lavasteenwijnmakerij. Boek een van de vele ervaringen, van een picknick in de wijngaard tot een blinde proeverij met andere lokale wijnen. Er is ook een mooi pension op het terrein.

Tornatore : Een label dat je vaak op lijsten in Sicilië zult vinden, het merk is opgericht door een goed gefinancierde, ambitieuze familie. Proef op afspraak in de rustieke stenen taverne of duik de kelder binnen.

Palmento Costanzo : Een man-en-vrouw-team is eigenaar van dit onlangs gerenoveerde landgoed met een prachtig uitzicht op de wijngaarden. Ze bieden verschillende proefervaringen, maar mis de rosé niet.

Zoutoplossing

Salina, Eolische eilanden

Er gaan hier niet veel Amerikanen naartoe, daarom zou je dat moeten doen.

Salina, een stipje in de Tyrreense Zee, maakt deel uit van de Eolische eilanden, ten noorden van Sicilië en is bereikbaar met de veerboot vanuit Milazzo. De naam van de archipel is afgeleid van Aeolus, de bewaarder van de winden in de Griekse mythologie, een eerbetoon dat in scherp reliëf werd gegooid tijdens het ruwe zeil naar de haven.

Veerboten meren aan in Santa Marina, een witgekalkte stad die doet denken aan Griekenland ​Hoewel het een eiland is, is Salina niet voor strandliefhebbers. Steil terrein nodigt eerder buitenenthousiasten uit die boten in wandeluitrusting uitstorten. Het trekt ook wijnliefhebbers aan die op zoek zijn naar een verre gelegenheid om het zeldzame en ongewone te proeven.

Salina is weelderig, wild en rauw. Wijngaarden en kappertjesboerderijen dalen af ​​van de twee uitgedoofde vulkanen van het eiland in een quiltachtig lappendeken. Ondanks zijn kleine voetafdruk levert Salina een verrassende dichtheid aan wijn, eten en uitzicht op. En als je van eenzaamheid aan zee houdt, dan is dat genoeg.

Capofaro Locanda en Malvasia

Baseer jezelf op Capofaro Locanda en Malvasia ​Eenvoudige kamers met uitgestrekte balkons moedigen gasten aan om te blijven hangen met een glas wijn, terwijl ze naar vulkanisch vuurwerk spioneren vanuit het verre Stromboli. 'S Avonds gaan speciale cocktails bij het zwembad vooraf aan een diner met wijnparen door de ervaren chef-kok Ludovico De Vivo.

Ga voor een authentieke wijnmakerijervaring naar Hauner ​Velen geloven dat de familie de erfenis van de wijnproductie van het eiland heeft hersteld vanaf het einde van de jaren zestig. Hun kernopstelling smaakt naar het landschap. Biologisch gekweekte wijnen bruisen van een knapperige zoute, minerale smaak. Ze zijn vol van smaak maar niet vol van smaak. Naast Malvasia werkt Hauner met lokale druiven Inzolia en Catarratto.

Het meest herkenbare label van het eiland, Didyme, wordt echter geproduceerd door Capofaro Locanda & Malvasia zelf, die ook een levendige wijngaard onderhoudt. Het is eigendom van de Huiswerk voor het gezin van Almerita , bekend om hun landgoederen op Sicilië. Capofaro is het eerbetoon van de familie aan het erfgoed van Malvasia delle Lipari, of de historische witte wijn van de eilanden.

Traditioneel maakten producenten van Malvasia een zoete delicatesse, omdat ze vaak buiten gedroogde druiven om hun suiker te concentreren. Met de huidige populariteit voor droge wijnen, bieden producenten nu beide stijlen aan. Maar ondanks zijn lange geschiedenis is de productie klein en is wijnproeven slechts een klein stukje van de Salina-ervaring.

Huur een auto of bromfiets om de steden op het eiland te bezoeken. In Lingua kun je lunchen en mensen kijken op het terras van Da Alfredo's. De amandel- en pistachegranita van de eigenaar en cunzato brood , een focaccia-achtig brood belegd met verse, seizoensgebonden ingrediënten van tonijn, amandel-kappertjespesto tot gerookte ricotta, zijn legendarisch.

Eet bij Portobello nabij de veerhaven. Eet rode garnalen crudo en drink van de redelijk geprijsde wijnkaart.

Wandel bij zonsondergang naar een favoriete plek van de lokale bevolking op de rotsen net onder Pollara, waar de adembenemende kliffen lijken op de smaragdgroene en ijzeren tinten aan de Nā Pali-kust van Kauai.

Dimora delle Balze

Noto, Marzamemi en Ortigia

Het zuidoosten van Sicilië biedt een schat aan eten en wijn tegen een achtergrond van architectuur, geschiedenis en zeegezichten. Blijf op verschillende locaties om deze verschillen te verkennen. Op het platteland in de buurt van Noto uit de barok, breng een paar nachten door in Dimora delle Balze ​Deze 19e-eeuwse boerderij is gerestaureerd tot een elegant resort. Het opvallende decor is geschikt voor liefhebbers van hoogwaardig, modern Italiaans design.

Gevuld met kalkstenen meesterwerken, is de locatie op een heuveltop van Noto gemaakt voor wandelingen bij zonsondergang. Als de schemering nadert, gloeien gebouwen langs de Corso Vittorio Emanuele, strategisch uitgelijnd om het licht op te vangen, als sintels erin.

In tegenstelling tot het toeristische Taormina, Noto, a Unesco -beschermde stad herbouwd na de verwoestende aardbeving van Sicilië in 1693, voert bezoekers naar een tijdperk vóór massale reizen. De straten bruisen van de oude mannen die roken en roddelen, terwijl vrouwen binnen schieten macellerias en pasticcerias ​Winkels bruisen van zowel bezoekers als de lokale bevolking, met keramisten, schoenmakers en wijnbars verspreid over de stad.

Een gastronomisch aanbod is te vinden op Crucifix Restaurant ​Reserveer van tevoren voor inventieve Siciliaanse gerechten geserveerd in een strakke, minimalistische ruimte. De wijnkaart is organisch, ongebruikelijk en natuurlijk. Een andere open is voor een kruk aan de bar in stijlvol Mens, waar Siciliaanse klassiekers eigentijdse riffs krijgen en de redelijk geprijsde wijnkaart vol zit met Italiaanse labels.

Natuurreservaat van Vendicari

Sla tijdens het aperitivo-uur de spritz op de Corso over en ga naar Zelfs de engelen ​Deze coole conceptstore / bar / eetcafe is gehuisvest in een reeks gewelfde bakstenen kamers en vervoert gasten naar stedelijke Rome ​

Het is een overgangsrite om te snacken op lekkernijen uit Caffè Sicilia. Een old-school dessertwinkel uit 1892, het eenvoudige interieur logenstraft de toewijding aan verse ingrediënten die de gelato- en granita-smaak stimuleren. Raak anders Pasticceria Mandolfiore aan. Twee woorden: ricotta granita.

Ten oosten van Noto ligt de kust. Sicilië wordt zelden vereerd vanwege zijn stranden, maar de Natuurreservaat van Vendicari biedt rustige, schone plekken om te zwemmen. Het verkoopt ook zijn eigen ambachtelijke bier, dat kan worden gekocht en genoten op het pad naar het strand. Als je een paar uur de tijd hebt, volg dan de turquoise kustlijn naar de verlaten tonijnverwerkingsfabriek (' tonnara “) En museum, of wandel door natuurpaden om flamboyante flamingo's te spotten.

Ga na een duik 15 minuten naar het zuiden naar Marzamemi aan zee. Volgepakt met de lokale bevolking en Italiaanse vakantiegangers, hebben maar weinig Amerikanen dit door de zon gebleekte juweel ontdekt. Marzamemi, een vissersdorp en site van een andere ter ziele gegane tonnara, herbergt sfeervolle restaurants, bars en winkels die delicatessen met zeevruchten verkopen. Pak een paar potten tonijn en gezouten gezouten reeën, bekend als bottarga , en ga dan lunchen om De Cialoma , gevestigd in een oud stenen huis afgezet met poederblauw. Neem plaats aan een tafel met uitzicht op het 18e-eeuwse plein of op het luchtige terras met uitzicht op de Middellandse Zee. Bestel daar de gegrilde vis, rode garnalen en pasta met sardientjes (sardines) met een fles Catarratto.

Bekend

Zelfs de schoonheid van Noto kan je niet voorbereiden op de pracht van Ortigia, een eiland dat door twee bruggen met Syracuse is verbonden. Dit hol van rustieke schoonheid, de 'Witte Parel van Siracusa' genoemd vanwege zijn lichtgevende gebouwen, zal elke middeleeuwse bocht tot een fotogolf leiden.

Ortigia verdient meerdere dagen omdat het eiland overstroomt met drink- en eetgelegenheid. Boek Ortea-paleis , een pas debuteerde luxe woning, als uw basis. Bekijk eetkraampjes met aubergines en zee-egels aan de Via de Benedictis. Neem een ​​video op van de sandwich 'genie' op Caseificio Borderi voordat je een overvol origineel probeert. Wandel langs de tempel van Apollo en land op Monzù Sicilië voor granita en espresso. Gapen naar een Caravaggio binnen Kerk van Santa Lucia alla Badia ​

De Kathedraal van Syracuse , een palimpsest van architectuur en geschiedenis, wordt de ster van je Instagram-feed. Bestel 's avonds een seizoenscocktail bij BOATS. Of ga voor Siciliaanse wijn, ambachtelijk bier en uitstekende antipasti-schotels met mortadella in Évoe Wine Bar. Slaap, eet, drink, herhaal.

Logistiek

La Rosa Works Sicilië Tours en reizen ​ Eigenaar Karen La Rosa kent Sicilië. Ze heeft elk restaurant en hotel bezocht dat ze aanbeveelt. Of u nu op zoek bent naar wijnmakerijen, of olijfolieproducenten, de kleinste pensions of grootste hotels die Sicilië te bieden heeft, LaRosa kan u in de goede richting wijzen. Ze leidt rondleidingen en ontwerpt programma's op maat.

De vulkanische wijnen van Italië

Siciliaanse wijnrecensies van de Italiaanse redacteur, Kerin O’Keefe

Franchetti 2015 Red Terre Siciliane $ 145, 95 punten. Aroma's die kreupelhout, toast, donkere kruiden en kamfer suggereren, krijgen langzaam vorm in het glas. De strakke smaak biedt rode kersen, granaatappel, kruidnagel en pijptabak omlijst met verfijnde, nogal sobere tannines en levendige zuren. Geef deze tijd om te ontspannen en volledig te ontwikkelen. Drink 2022-2035. T. Edwards Wines Ltd. Kelder Selectie.

Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Etna) $ 94, 94 punten. Gemaakt van pre-phylloxera Nerello Mascalese-wijnstokken, deze meeslepende wijn heeft verleidelijke geuren van blauwe bloem, exotische kruiden, menthol en wilde bessen. Het is compact en geconcentreerd, maar ook elegant, en levert een mondvol zwarte kersen gemarineerd in sterke drank, frambozencompote, zoethout en goed geïntegreerd eikenhout. Stevige, fijnkorrelige tannines zorgen voor het strakke kader. Drinken 2019–2029. Empson USA Ltd.

Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Etna) $ 20, 90 punten. Aroma's van bosbodem, verschroeide aarde, donkere kruiden en een geroosterde noot komen omhoog uit het glas. De aroma's volgen door naar het gehemelte, samen met gedroogde morello-kers, gegrilde salie en een vleugje kokos, terwijl fijnkorrelige tannines ondersteuning bieden. Inheemse selecties.

Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Sicilië) $ 20, 90 punten. Volledig gemaakt met Nerello Cappuccio, dit opent met aroma's van wilde rode bes, mediterrane scrub, gegrilde kruiden en een vleugje donkere bakkruiden. Het is elegant en hartig en levert smaken van frambozencompote, sappige Marasca-kers, witte peper en steranijs naast gepolijste tannines. Het sluit op een rokerige minerale toon. Leonardo LoCascio-selecties. De Winebow Group.

Tornatore 2015 Etna Rosso $ 20, 92 punten. Intense aroma's van wilde rode bessen, mediterrane scrub en donkere kruiden vermengen zich in de neus. De elegante smaak weerspiegelt de aroma's en roept sappige rode kersen, gemalen frambozen, kamfer en steranijs op, terwijl een minerale toon de afdronk omhult. Het is goed uitgebalanceerd, met frisse zuren en gepolijste tannines. Drinken tot en met 2021. Lux Wijnen. Bewerkers keuze.

Tasca d’Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Sicilië) $ 50, 93 punten. Verleidelijke geuren van blauwe bloem, roos, wilde bessen en mediterrane kruidenaroma's krijgen vorm in het glas. In de elegant gestructureerde smaak begeleidt een heldere zuurgraad frambozencompote, sappige kersen en steranijs naast stevige gepolijste tannines. Een vuursteenachtige minerale toon blijft hangen. Della Terra Winery Direct.