Oostenrijk heeft meer dan 2000 jaar wijntraditie. Nu hebben 21e-eeuwse technologie en architectuur de perceptie van zijn wijnen getransformeerd in moderne meesterwerken. Hier is een voorbeeld.

F.X.'s Functional Beauty, Oberloiben, Wachau

Cliënt:Pichler familie, F.X. Pichler Winery
Architect:Thomas Tauber

Gelegen in een UNESCO-werelderfgoedgebied, de F.X. De wijnmakerij Pichler - gelegen tussen de wijngaarden van Loiben, de ruïnes van het kasteel van Dürnstein en de rivier de Donau bij het passeren van de Wachau - moest passend mooi zijn.

Het gebouw weerspiegelt de rivier in de gebogen, golvende aluminium gevel. Het glas van het proeflokaal weerspiegelt de wijnstokken. De grijze granieten muren afkomstig van het Weinviertel, een paar mijl naar het oosten, weerspiegelen de rotsen van de bergen erachter, terwijl de belangrijkste interne ondersteunende muur bestaat uit rotsen die uit de wijngaarden zijn verzameld.

De Donau dreef zowel artistieke als technische elementen van de wijnmakerij. Hoe mooi en inspirerend de rivier ook kan zijn, hij kan ook gevaarlijk zijn. De overstroming van 2002 verwoestte de wijnmakerij en het ouderlijk huis.

'We konden onze wijnmakerij niet opnieuw laten overstromen', zegt eigenaar en wijnmaker Lukas Pichler, dus vandaag is de wijnmakerij één verhaal.

'We hebben de binnenkant zo gepland dat het voor ons als wijnmakerij functioneerde', zegt Pichler. 'En we vroegen [Tauber] om het in een mooie doos te doen.'

Pichler gebruikte Tauber omdat hij de complexe toestemmingen die nodig waren in een Werelderfgoedgebied aankon.

De eerste vintage van het gebouw, in 2009, kwam van de 50 hectare van de familie, waar Pichler's vader, F.X., nog steeds elke dag werkt. Maar er is capaciteit om meer druiven te verwerken.

'Ik wilde het te groot maken, maar niet te duur', zegt Pichler.

Boven de wijnmakerij, zoals de boeg van een boot op de Donau, biedt de proefruimte een onvergetelijk uitzicht op de Wachau-wijngaarden. Het is een gebouw dat zowel praktisch als esthetisch werkt.

De wijnen

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser Riesling Smaragd (Wachau) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Riesling Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner vrouwenwijntuin Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Geïmporteerd door Weygandt-Metzler

---

Neumeister Cascades into Wine, Straden, Stiermarken

Cliënt:Neumeister-familie, Weingut Neumeister
Architecten:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

Het Stiermarkse (Steiermark) wijnland in het zuidoosten van Oostenrijk is vol steile heuvels en steile wijngaarden. Waarom, dacht de familie Neumeister, geen gebruik maken van de helling om een ​​door zwaartekracht gevoede wijnmakerij te creëren?

Dus, net als een waterval, stroomt de Neumeister-wijnmakerij de heuvel af, net buiten het heuveldorp Straden.

Ga bovenaan op de weg staan ​​en er zijn nauwelijks gebouwen te zien. Van onderaf weerspiegelt de eenvoudige structuur van glas en beton, badend in groen, de omliggende vallei.

Meestal voelt het alsof het gebouw van glas is. Glazen deuren kijken uit op brede terrassen. De trap die het gebouw lijkt te verbinden, heeft grote glazen ramen.

'We wilden een kelder bouwen die er niet uitzag als een kelder', zegt Christoph Neumeister, de wijnmaker. 'Toen we het bouwden, kwam de helft van de bezoekers naar de architectuur kijken.'

Het gebouw is in twee fasen gebouwd. De eerste, gebouwd in 1997–98, is nu de wijnmakerij en enkele kantoren. De tweede, opgericht in 2005, is een met flessen omzoomde, gebogen proeflokaal en een uitgaansgebied, met daaronder vatenopslag.

De wijnmakerij is functioneel, gevuld met op maat gemaakte kelderapparatuur die past bij de grootte en vorm van het gebouw, waardoor Neumeister zijn iconische Sauvignon Blancs kan maken.

'We streven ernaar om zo min mogelijk met de wijn om te gaan, en met dit wijnhuis kunnen we precies dat doen', zegt Neumeister.

Dit prachtige gebouw is eenvoudig maar toch afgestemd op de omgeving. De proefruimte heeft een onvergetelijk uitzicht, over de groene heuvels en valleien van Stiermarken naar Slovenië in de verte.

De wijnen

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Zuidoost-Stiermarken) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (Zuidoost-Stiermarken) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Zuidoost-Stiermarken) $ NA
89 Neumeister 2011 Styrian Classic S auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Geïmporteerd door Frederick Wildman & Sons, Ltd.

---

De Black Box van Fred Loimer, Langenlois, Kamptal

Cliënt:Fred Loimer, wijnmakerij Loimer
Architect:Andreas Burghardt

Wat Loimer het meest wilde, was een zwarte doos.

'Het was zo simpel', zegt hij. 'Je ziet het niet zo gemakkelijk in de wijngaarden, en het valt niet op.'

Het staat ook in schril contrast met de buren van Loimer, een rij veelkleurige oude keldergebouwen.

Begonnen in 2000, verschijnt het black box-concept overal in het pand, in de vorm van de wijnmakerij zelf, de proefruimte en het kantoor, en een gerenoveerde oude tractorschuur. Een ander zwart bouwwerk - het huis van Loimer - bevindt zich bovenop de nabijgelegen heuvel en werd in 2011 voltooid.

Loimer vroeg Burghardt (die ook de wijnmakerij Niepoort in de Dourovallei van Portugal ontwierp) om 'een gebouw te maken dat bestond uit terrassen, gemaakt van cement, glas en hout. Het moest licht zijn. '

Het licht komt van enorme ramen die de buitenmuren van het kantoor en het proefblok doorboren, en een glazen wand die om een ​​heerlijk verborgen binnenplaats loopt.

Aan de overkant van de weg is de opening naar de wijnmakerij, half onder de grond verscholen, een paar enorme deuren. Het met elkaar verbinden van de twee gebouwen is nog een verrassing: een 200 jaar oude kelder, die tijdens de Tweede Wereldoorlog werd uitgebreid om munitie te maken. Het is nu een koele, zelfregulerende opslagruimte voor flessen.

Loimer is tevreden met hoe het complex is afgelopen.

'Het werkt 90 procent, maar je kunt altijd dingen zien die kunnen worden verbeterd', zegt hij. 'Maar we hebben de ruimte en het is een geweldige plek om te werken.'

De wijnen

92 Loimer 2011 Schell Mann in Gumpoldskirchen (Thermenregion) $ 24
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) $ 20
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) $ 22
89 Loimer 2011 Riesling (Kamptal) $ 25
89 Loimer 2010 Schell Mann op de Südbahn (Thermenregion) $ 24
87 Loimer 2011 Lois (Neder-Oostenrijk) $ 16
Geïmporteerd door Circo Vino en Winebow

---

Andi Kollwentz's Vertical Taste, Grosshöfflein, Burgenland

Cliënt:Familie Kollwentz, Weingut Kollwentz
Architect:Anton Mayerhofer

Sinds de overname van zijn vader Anton in 2006, heeft Andi Kollwentz de familiewijnmakerij, gelegen nabij het Neusiedler Meer aan de Oostenrijks-Hongaarse grens, uitgebreid.

'Ik had twee dingen nodig: ruimte voor mijn vaten en de uitstraling van een typisch Burgenlands huis', zegt Kollwentz.

Maar typisch is het niet. Eenmaal binnen kun je alle vier de verdiepingen van het gebouw tegelijk zien, of je nu in het proeflokaal staat en door de glazen vloer naar de vatkelder kijkt, of naar de kantoren en de keuken kijkt, waar het gezin elke dag samenkomt voor lunch.

Helemaal bovenaan zit een biljartkamer, een bibliotheek waar Andi's kinderen spelen, en een slaapkamer, 'voor het geval vrienden na het eten niet terug naar Wenen kunnen rijden', zegt Kollwentz.

Ondanks het innovatieve ontwerp van het gebouw is de gevel bedrieglijk traditioneel. Puntige daken, typisch voor Burgenland, markeren alle vier de secties. Alleen een extra hoeveelheid glas laat zien dat dit gebouw anders is.

'Een architectuurtijdschrift besloot dat de gevel te traditioneel was', zegt Kollwentz. 'Dat beviel me.'

Binnenin is het licht verbluffend. Hoe hoger je komt, hoe helderder het wordt. En het gebouw lijkt bij elkaar te worden gehouden door dunne staven en een trap. Alleen de tonkelder toont stevige muren en betonnen pilaren.

Op het terrein van Kollwentz zijn het de kleine details die verrukken, zoals de leuning die ook als pijp fungeert om wijn tussen de kelders te verplaatsen, en het kleine terras waar het gezin op zonnige dagen eet.

Kollwentz is misschien wel een van de beste Chardonnay- en Blaufränkisch-producenten in Oostenrijk, maar hij heeft zijn familiewijnmakerij op een interessante menselijke schaal gehouden.

De wijnen

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Burgenland) $ 38
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Burgenland) $ 80
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Burgenland) $ 38
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Burgenland) $ 35
Geïmporteerd door VOS Selections