Elke paar weken is June Rodil, MS, te vinden met een schaar in de hand, omringd door bouwpapier en stapels felgekleurde potloden. Ze werkt niet aan een plakboekproject. Ze maakt een old school zine, en het eindproduct zal ook dienst doen als kleurrijke wijnkaart Juni is de hele dag in Austin ​ Texas ​

'Het geeft me de mogelijkheid om kleine tekenfilms te maken of iets meer informatie te presenteren dan alleen naar een lijst te kijken', zegt Rodil, vice-president Operations and Beverage Director voor McGuire Moorman Gastvrijheid groep, die de wijnbar / café exploiteert.

De slimme presentatie van Rodil is slechts een van een klein maar groeiend aantal drankmenu's die zijn ontworpen om het selecteren van een fles gemakkelijker en, ja, leuker te maken. Van regionale wijnkaarten tot illustraties van iconen uit de popcultuur, deze new-wave wijnlijsten zijn ontworpen om visuele leerlingen aan te spreken.

De trend begon met Paul Grieco, een sommelier / restauranthouder die de wijnwereld opschudde met een punkrocklijst die in een ringband met drie ringen werd tentoongesteld. New York City wijnbar, Terroir , in 2008.

Ongewone formaten en afbeeldingen breken het ijs tussen sommeliers en gasten.

Het was beladen met krabbels, ruwe lettertypen en razende essays. Rodil noemt Grieco als invloed voor haar producties.

'Ik heb altijd bewondering gehad voor zijn enorm grote, Trapper Keeper-achtige wijnkaart', zegt ze.

Ongewone formaten en afbeeldingen breken ook het ijs tussen sommeliers en gasten. Nog een topplek in Austin, Volière Wine & Kitchen , vergelijkt wijnen met beroemdheden om te breken met wat Beverage Director Alex Wheatley Bell de 'intimidatiefactor' noemt.

Een nieuwe definitie van wijnwinkelontwerp, van binnen en van buiten

Om een ​​referentiepunt te geven en 'de angsten van de gast onmiddellijk te ontwapenen', bevat de wijnkaart karikaturen van iconen zoals rapper The Notorious B.I.G. om volle wijnen te vertegenwoordigen die de regels overtreden, en 'Starman' -zanger David Bowie om innovatieve sterretjes te identificeren.

De lijst op vonken , in Brooklyn, New York, vertrouwt ook op bekende gezichten om de persoonlijkheid van zijn dranken over te brengen. In dit geval belicht het vrouwen die een minder dan hartige reputatie hebben verdiend: Scarlett O'Hara voor 'aardse, sensuele' keuzes, Cleopatra voor wijnen die 'krachtig, gestructureerd en complex' zijn.

Categorieën zoals deze 'bieden een speelse manier om wijn te ontdekken', zegt Bell. Het draait allemaal om het toegankelijk en herkenbaar maken van wijn.