Het is gemakkelijk in te zien waarom Chardonnay zowel geliefd als gekweekt is over de hele wereld. Het is een druif die een canvas biedt voor een breed scala aan smaken, van fruitig en vuursteen tot geroosterd en nootachtig, die zeker in de smaak zal vallen bij een verscheidenheid aan maaltijden.

Hoewel Californië de iconische staat is van de Amerikaanse Chardonnay, is het niet het enige spel in de stad aan de westkust. Oregon laat zien dat Bourgogne niet alleen zijn geld kan verdienen met Pinot Noir, maar ook met de beroemde witte wijndruif uit de Franse regio. Verder naar het noorden produceert Washington weelderige wijnen met aanhoudende afdronk.

Om niet achter te blijven, zet de oostkust ook een claim in als het gaat om uitstaande bedragen Chardonnay ​New Yorkse wijnmakers maken wijnen die variëren van staalachtig tot rijk en rijp. Als je nog geen wijnen uit Virginia hebt verkend, is het tijd om een ​​nieuwe staat toe te voegen aan je binnenlandse wijnrepertoire.

Schenk jezelf wat in terwijl je kookt en deel de rest met vrienden en familie als het eten op tafel komt.

Aanbevolen Amerikaanse Chardonnay uit 5 staten

Californië

Ryan Cochrane 2015 Solomon Hills Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 36, 96 punten ​Deze botteling van de in San Francisco gevestigde producent is ongeveer net zo Bourgondisch als Californië krijgt. Aroma's van honingdauwschillen, Meyer-citroengras en kamperfoelie komen samen met zilt krijt, gebeiteld marmer en een vleugje amandelwarmte in de neus. De extreem frisse, zuivere en kalkachtige smaak toont een verbluffende textuur, evenals ronde citroenbloesem, zeezout en de zwakste botersmaak. Bewerkers keuze. –Matt Kettmann

Benovia 2015 Three Sisters Chardonnay (Fort Ross-Seaview) $ 48, 95 punten ​ Met een persistentie van licht geroosterd eikenhout biedt deze jeugdige wijn intense luxe. Een korrelige, steenachtige textuur vormt een aanvulling op de heerlijke aspecten van citroenschil en anijs. Groene appel, oceaanspray en een onderliggend streepje gedroogd kruid zorgen voor extra complexiteit en lengte. –Virginia Boone

Gary Farrell 2015 Russian River Selection Chardonnay (Russian River Valley) $ 35, 95 punten ​ Een geur van Franse boter nodigt onmiddellijk uit tot deze uitstekende wijn. Soberheid in de mond maakt plaats voor een sappige kern van verkwikkende smaken van mandarijn en witte perzik. De grindachtige mineraliteit op het midden van de gehemelte eindigt zacht en gemakkelijk. –V.B.

Talley 2015 Oliver’s Vineyard Chardonnay (Edna Valley) $ 38, 95 punten ​ Mollige aroma's van citroenmousse, meringue, natte kalksteen, witte bloemen en rijpe limoen komen in de neus van deze uitstekende botteling. De smaak barst van de aroma's van koele room, zeezout en citroengras, afgezet tegen een kalkachtige textuur. Een mysterieus meeslepende ervaring. –M.K.

Donkey & Goat 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) $ 32, 94 punten ​ Deze wijngaard ligt in het West Oak Knoll-gebied van de vallei. De wijn werd ongefilterd en ongefilterd gelaten door de wijnmakers, die inheemse gist gebruiken voor de fermentatie. Sappig steenfruit en pittige zuren zorgen voor een balans en complexiteit die laag is in eikenhout en heerlijk knapperig in perzik. –V.B.

Two Sisters 2015 Courtney's Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 40, 92 punten ​ Pittige aroma's van citroengestremde melk worden gecombineerd met warmere toetsen van Marcona-amandelen en cider-geregen popcorn op de dynamische neus van deze botteling. De smaak begint met een rijke smaak van gesmolten boter voordat pittige schillen van citrusvruchten en hartig zeezout worden gecombineerd voor een lange afdronk, waar zowel butterscotch als vanille verschijnen. –M.K.

Sonoma-Loeb 2015 gezant Chardonnay (Carneros) $ 38, 91 punten ​ Deze wijn is gemaakt met druiven van de Sangiacomo-wijngaard en gefermenteerd in het vat om een ​​rijk gelaagde expressie van perzik, peer en steenachtige mineraliteit te produceren. Met een korrelige textuur is het een fulsome, weelderige en voluptueuze wijn met een zoute smaak. –V.B.

New York

N. Kendall Wijnen 2015 Chardonnay (Finger Lakes) $ 35, 91 punten ​ Er is niet veel verfraaiing op deze staalachtige, strak gestructureerde Chardonnay, maar de transparantie is behoorlijk boeiend. De smaak is verkwikkend en mineraal, met pittige citroen- en groene appelsmaken die lijken op te bouwen in concentratie en dichtheid in de mond. De afdronk is lang en zout. Bewerkers keuze. –Anna Lee Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Reserve Chardonnay (Finger Lakes) $ 20, 91 punten ​ Hoewel deze op vat gefermenteerde Chardonnay rijkelijk eiken en weelderig aanvoelt, handhaaft ze balans en lichtheid. Het is een rijpe, mollige wijn, maar fris van zuur en delicate appel-, citroen- en kruidenaroma's. Een kus van vanille blijft mooi hangen op de afdronk. –A.I.

Oregon

Lange 2015 Three Hills Cuvée Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 93 punten ​ Deze wijn is volledig Dijon-kloon, gerijpt in twee tot vier jaar oude puncheons. Helder en aromatisch, het opent met een geroosterde geur en een mix van citroenachtige citrus, ananas en bananenfruit. Het is glad en heerlijk en mooi gelaagd, met een duurzame afdronk. Bewerkers keuze. –Paul Gregutt

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) $ 32, 92 punten ​ Afkomstig van de Durant-wijngaard in de Dundee Hills, is dit vat gefermenteerd in neutraal eiken met behulp van inheemse gist. Het is complex en textuur, met lagen rijpe boomvruchten. Perziken en gemengd tropisch fruit spelen een rol, samen met enkele hoogtepunten van bakkruiden. Het is vol en onweerstaanbaar en duikt diep in een weelderige afdronk. Drink nu tot en met 2022. Bewerkers keuze. –P.G.

Roco 2015 Gravel Road Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 92 punten ​ Na een defecte eerste fles van deze wijn, was de tweede een openbaring: sexy, gepolijst en weelderig bedeeld met een mix van sinaasappel-, appel-, peer- en abrikozenaroma's. De textuur, lengte en definitie zijn echt indrukwekkend. Bewerkers keuze. –P.G.

Clay Pigeon 2014 Chardonnay (Columbia Valley (OR)) $ 25, 91 punten ​ Dit is een sinaasappelwijn, opzettelijk geoxideerd en gedurende twee jaar op vat gelaten. Het lijkt veel op een Fino Sherry, met vergelijkbare aromaten. Wat deze inspanning echt onderscheidt, is de afdronk die enkele minuten blijft hangen en steeds meer nuances ontwikkelt. Verwacht niets dat op Chardonnay lijkt, maar combineer dit met gezouten noten, vlees of gefrituurd voedsel en je zult verrukt zijn. Bewerkers keuze. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master Series Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 40, 90 punten ​ Rijker en eikiger dan de gewone Argyle Chardonnay, dit brengt de smaken van Honey Crisp-appel met zich mee, omlijst met een smakelijke toast. Het is uitgebalanceerd en drinkt al in een goed raam. Geniet er nu van tot en met 2020. –P.G.

Het verdedigen van eikenhouten witte wijnen

Virginia

Early Mountain 2016 Quaker Run Chardonnay (Virginia) $ 38, 88 punten ​ Weelderige aroma's van ananas en gele appel rijden over ondertonen van vanille, kokos en boter in de neus. Geconcentreerde smaken van ananas, kamille, vanille en appel versmelten moeiteloos in de mond. Terwijl het gevoel rond en zijdeachtig is, houdt de heldere zuurgraad het evenwicht. De afdronk is lang en glad. –Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) $ 20, 87 punten. Een intrigerende neus van citroen-, ananas-, vanille- en bananensnoepjes wordt omhuld door een vleugje warme gist. Smaken van honingdauw, meer ananas en eikenkruiden worden gevouwen tot een zoute en nootachtige component. Het gewicht is zacht en voelt zijdezacht aan op de tong. -CD.

Washington

Full Pull & Friends 2007 Chardonnay (Columbia Valley (WA)) $ 23, 92 punten ​ Die vintage is geen typfout. Deze 10 jaar oude wijn is levendig als altijd. De aroma's trekken je in het glas, met tonen van snoepgraan, pompoenkruiden, kaarsvet, citroengras en amandelboter - allemaal volledig betoverend. De smaak is licht romig van smaak, maar nog steeds glad met een pittige, scherpe zuurgraad en een aanhoudende afdronk. Het is een prestatie. Bewerkers keuze. –Sean Sullivan

Ashan 2016 Barrel Fermented Chardonnay (Columbia Valley (WA)) $ 25, 91 punten ​ Aroma's van snoepgraan, kruiden en amandelboter worden gevolgd door volle, tropische fruitsmaken die een aangenaam gevoel van rijkdom en intensiteit tonen. Het is een heerlijk voorbeeld van de variëteit, met een aanhoudende afdronk. Bewerkers keuze. –S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Washington) $ 44, 91 punten ​ Een mix van fruit uit de wijngaarden van Woodward Canyon en Celilo, subtiele aroma's van peer, appel en toast leiden tot elegante, uitgebalanceerde fruitsmaken, opgefleurd door scherpe zuren. De balans is voortreffelijk. Appelsmaken blijven op de afdronk. –S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (Columbia Gorge (WA)) $ 25, 90 punten ​ Deze zachte, rijpe wijn beweegt snel langs de verouderingscurve en drinkt lekker. Weelderige smaken van gouden appel, limoen en sappige fruitgom worden gecombineerd met een vleugje toast aan het einde. Drink nu tot en met 2018. –S.S.