Alle aanbevolen producten zijn onafhankelijk geselecteerd door ons redactieteam of medewerkers. Wine Enthusiast accepteert geen betaling om productbeoordelingen uit te voeren, hoewel we een commissie kunnen verdienen op aankopen die via links op deze site zijn gedaan. De prijzen waren correct op het moment van publicatie.

Minder dan 5% van de Franse wijn vandaan komt Bourgondië , maar laat je niet voor de gek houden door de grootte van deze regio. Flessen uit dit kleine gebied variëren in smaak, stijl en complexiteit, waardoor een fles Bourgondië echt iets bijzonders is.

'Bourgondië is niet meer dan 60 mijl van noord naar zuid en produceert enkele van de mooiste profielen van Chardonnay en Pinot Noir', zegt Anna Christina Cabrales , proefleider bij Wijnliefhebber en Bourgondië en Rhônedal wijn recensent. 'Wijnmakers over de hele wereld proberen de nuances en balans van deze regio na te bootsen.'

Wat is Bourgondische wijn?

Bourgondië is een regio in centraal Oost-Frankrijk die produceert rood , blanken , mousserende wijnen en rozen . Van noord naar zuid zijn er vijf primaire wijnproducerende gebieden; Chablis , Kust van nachten , Kust van Beaune , Côte Chalonnaise en Maconnais . Elk bestaat uit verschillende dorpen, ook wel communes genoemd.

Sommige dorpen herbergen klimaten en/of lieu dits, die beide afgebakende superieure wijngaarden zijn. Elk is 'zeer verschillend in geologie en bodemsamenstelling, die voornamelijk uit klei, mergel en kalksteen bestaat', voegt Cabrales toe. “De ontbonden mariene afzettingsgesteenten uit het Jura-tijdperk laten de druiven echt glanzen en vormen de rode draad door deze regio.”

Hier laten we alles zien wat u moet weten over Bourgondische wijn, plus enkele van onze favoriete flessen.

Onze favoriete Bourgondische flessen

Louis Latour 2019 Château Corton Grancey Grand Cru (Corton)

98 punten wijnliefhebber

Verkwikkende tannines omlijsten de smaken van rode kersen en verse aardbeien in deze rijpe maar slanke, gefocuste wijn. Jeugdige smaken van rood fruit zijn al hedonistisch, maar deze subtiel gekruide Pinot Noir wordt geparfumeerd door hints van bosgrond en wilde kruiden die met de tijd aan diepte zouden moeten winnen. Het is het beste om in ieder geval tot 2024 vast te houden. De wijn zou tot 2040 goed moeten verbeteren. —Anna Lee C. IIjima

$ Diversen Wijnzoeker

Louis Jadot Grand Cru 2019 (Clos de Vougeot)

97 punten wijnliefhebber

Deze krachtige rode wijn is rijp en gespierd en weerspiegelt de weelderige smaken van zwarte kersen en cassis van een uitzonderlijk rijpe wijnoogst, samen met de koele randen en diep minerale ondertoon van Clos Vougeot. Delicaat en geparfumeerd maar toch geaard en doordrenkt in de mond, heeft de wijn nog tijd nodig om zich te ontwikkelen. Benadering vanaf 2025. Het zou tot 2040 goed moeten verbeteren en verder standhouden. Kelder Selectie . —ALCI

$ Varieert Wijnzoeker

Domaine Mongeard-Mugneret 2017 Grand Cru (Grands-Echezeaux)

96 punten wijnliefhebber

Tonen van truffels en zoete kruiden vermengen zich met rijke delen van bramen en zwarte kersennectar in deze fruitige, mondvullende Pinot Noir. Het is een meer, zachtere uitdrukking van de Grands-Echezeaux die een hete, droge vintage weerspiegelt, maar behoudt een grafietrand en minerale spanning op de afdronk. Op het hoogtepunt van 2025 tot 2035 zal het waarschijnlijk nog verder standhouden. —ALCI

$ Varieert Wijnzoeker

Domaine Faiveley 2018 Les Porêts-Saint-Georges Premier Cru (Nuits-St.-Georges)

95 punten wijnliefhebber

Deze wijn is rijp en soepel van structuur en benadrukt smaken van gekonfijte pruimen en in brandewijn gedrenkte zwarte kersen, geaccentueerd door rook, houtskool en vioolblaadjes. Gevinifieerd uit een mix van hele trossen en ontsteelde druiven en 16 maanden gerijpt in Frans eiken (40% tot 50% nieuw), het is fris uitgebalanceerd in zuurgraad maar soepel en open in tanninestructuur. Benaderbaar jong, het zou tot 2030 moeten verbeteren en verder moeten blijven. —ALCI

$ 83 Totaal Wijn & Meer

Albert Morot 2019 Beaune Bressandes Premier Cru (Beaune)

94 punten wijnliefhebber

Gedurfde, kruidige aroma's van verkoold hout en zwarte theeblaadjes parfumeren de smaken van rijpe boysenbessen en bramen in deze wijn. Afkomstig van biologische en biodynamisch gekweekte wijnstokken, balanceert het rijk zwart fruit tegen een aarden, rokerige onderstroom. Zachte, soepele tannines verwelkomen jong, maar het zou vanaf 2025 zijn hoogtepunt moeten bereiken en in 2035 moeten verbeteren. —ALCI

$ Varieert Wijnzoeker

Au Pied du Mont Chauve 2019 Le Charmois Premier Cru (Saint-Aubin)

93 punten wijnliefhebber

Hints van houtskool en zoethout combineren rijpe, doordringende aroma's van cassis en bosbes in deze intens rijpe, soepele wijn. Genereus en glanzend in de mond, het is een slokje met zwarte vruchten, in evenwicht gehouden door een stevige zuurgraad en een lange, grafietachtige afdronk. Beste van 2024 tot en met 2030, de wijn zou langer moeten houden. —ALCI

$ Varieert Wijnzoeker

Domaine Dominique Guyon 2019 The Ladies of Vergy (Bourgogne Hautes Côtes de Nuits)

92 punten wijnliefhebber

Hints van vioolblaadjes combineren graniet en vers gerooide rode biet in dit diep fruitige maar toch aardse, hartige rood. Heldere, rijpe bramen- en frambozenaroma's zijn sappig en uitgesproken, maar de wijn heeft ook een minerale intensiteit die verleidelijk is. Fris van zuurgraad en omlijst door fijne, doordringende tannines, zou het in ieder geval tot 2029 moeten verbeteren. —ALCI

$ 32 Wijn portier

Bourgondische veelgestelde vragen

Welke druiven zitten er in Bourgondische wijn?

Chardonnay en Pinot Noir zijn de belangrijkste druiven van de Bourgogne. 'De Pinot Noir straalt prachtige wilde en soms geconcentreerde tonen van rode bessen uit met hints van zwarte peper', zegt Cabrales. “De boeket- of bloemenpresentatie, ondersteund door een fijne steenmineraliteit, fascineert me. Op het moment dat ik dit ruik, weet ik precies waar ik ben.”

Terwijl de Chardonnay uit de Bourgogne 'als een zonnige dag' is, zegt Cabrales. “Het profiel brengt je naar een open veld waar je een balans ruikt tussen een frisse taart of rijpe citrusmand. De lichte kruidentonen van deze wijnen en dan het bloemige aspect is onontkoombaar.”

Wat is een cru?

Naast deze twee druiven zijn er nog verschillende andere toegestaan, zij het in veel kleinere hoeveelheden. Sommige regio's kunnen groeien Sauvignon Blanc , Sauvignon Gris en Aligote , wat lijkt op Chardonnay.

Als je ooit een Bourgondische Cremant , of mousserende Bourgondische wijn, gebruikte hij waarschijnlijk Chardonnay en Pinot Noir als basisblend, maar Aligoté, Melon de Bourgogne, Sacy, Pinot Blanc en Pinot Gris zijn ook toegestaan ​​in Bourgondische sterretjes.

Wat is het Bourgondische classificatiesysteem ?

Zoals het grootste deel van Frankrijk, gebruikt de Bourgogne een classificatiesysteem om de kwaliteit aan te geven. Maar het kan een beetje verwarrend worden.

“Denk aan het classificatiesysteem in termen van kwaliteitsniveau”, legt Cabrales uit. “De inzending zal op regionaal niveau zijn, gevolgd door het dorp en de meest gewaardeerde wijngaarden aan de Grand Cru-niveau . Vanwege kwaliteitsnormen in het gebied zijn er enkele Premier Crus, het niveau vóór Grand Cru, die sommige verzamelaars zouden beschouwen als Grand Cru-kwaliteit.'

Hier is een blik op de classificatie van Bourgondië vanaf het basisniveau.

Regionale benamingen: Deze flessen zijn geëtiketteerd Bourgondisch Wit of Bourgondisch Rood en zijn meer betaalbare opties. Ze zullen waarschijnlijk Chardonnay of Pinot Noir zijn en kunnen overal in de Bourgogne vandaan komen.

“Als je Bourgondië wilt presenteren aan vrienden die niet bekend zijn met de regio, zoek dan naar deze wijnen. Ze zijn verrukkelijk, ongecompliceerd en gemakkelijk te drinken', zegt Cabrales.

Commune- of dorpsbenamingen: Wijnen van hier worden geëtiketteerd met de naam van het dorp waar ze zijn geproduceerd, zoals Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Beaune , Meursault , Chassagne Montrachet of Pouilly Fuisse , bijvoorbeeld. Het prijskaartje stijgt vanaf regionaal niveau.

“Deze wijnen zijn een geweldig venster op het dorp terroir en de staat van de oogst voor die regio', zegt Cabrales. 'Verwacht een echt uitgebalanceerde weergave van fruit en een grotere expressie van aarde en terroir.'

Premier Cru's: Bijna bovenaan maar nog niet helemaal. Premier Crus kunnen afkomstig zijn uit één of meerdere verschillende klimaten.

'Deze wijnen hebben te maken met een specifieke bodemsamenstelling en staat van de locatie', zegt Cabrales. “Verwacht verschillende aantrekkelijke profielen die sterk kunnen verschillen van locatie tot locatie, ook al bevinden ze zich op een steenworp afstand van elkaar. Deze wijnen zijn gestructureerd en bieden lagen van complexiteit.”

Grand Cru's: Deze wijnen zijn de beste van de Bourgogne. Minder dan 2% van de flessen draagt ​​dit label en is daarom vrij duur.

'Dit zijn gewoon de beste en komen in veel gevallen van enkele van de oudste wijnstokken in de regio', zegt Cabrales. 'Deze wijnen zijn krachtig, ongelooflijk complex en misschien wel enkele van de beste profielen van Chardonnay en Pinot Noir.'

Wat is het Chablis-classificatiesysteem ?

Chablis heeft zijn eigen classificatiesysteem. De meeste wijnmakers produceren flessen in twee of drie van deze categorieën. Slechts een handjevol maakt wijnen van alle vier en Chardonnay is de enige toegestane druif.

Kleine Chablis: Wijnen met dit label kunnen gemaakt worden met druiven van verschillende wijngaarden.

'Dit zijn frisse wijnen met een citrus- en pittig profiel met een zeer heldere zuurgraad', zegt Cabrales. 'Geniet ervan in hun jeugd en vooral als aperitief.'

Wat is een cru?

Chablis: Dit zijn de meest beschikbare flessen. Ze kunnen worden gemaakt met geselecteerde druiven dorpen zoals Beines, Béru en Viviers.

'Chablis Village is jouw go-to als je gewoon een zuurrijke, mineraalrijke wijn wilt', zegt Cabrales.

Chablis Premier Cru: Wijnen met dit label kunnen afkomstig zijn van 40 verschillende wijngaarden in heel Chabis.

'De profielen kunnen variëren vanwege de expositie en de locatie langs de rivier de Serein', zegt Cabrales. “Sommige kunnen wat soberder of magerder overkomen, terwijl andere meer fruitigheid uitstralen. Deze wijnen hebben textuur en een specifiek profiel.”

Chablis Grand Cru: De wijnen van dit label komen van Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur en Vaudésir.

'Les Clos is het meest gewild', zegt Cabrales. “Het is de grootste van de Chablis Gran Crus en de zonnigste. Maar ze zijn allemaal krachtig en het waard om in de kelder te worden bewaard.

Waarom u ons zou moeten vertrouwen

Alle producten die hier worden weergegeven, zijn onafhankelijk geselecteerd door ons team, dat bestaat uit ervaren schrijvers en wijnproevers en onder toezicht staat van redactionele professionals op het hoofdkantoor van Wine Enthusiast. Alle beoordelingen en recensies worden blind uitgevoerd in een gecontroleerde setting en weerspiegelen de parameters van onze 100-puntsschaal. Wine Enthusiast accepteert geen betaling om productbeoordelingen uit te voeren, hoewel we een commissie kunnen verdienen op aankopen die via links op deze site zijn gedaan. De prijzen waren correct op het moment van publicatie.