M.ost Italiaanse witte wijnen zijn goedkoop, vrolijk en gemaakt om het eerste jaar na de oogst geconsumeerd te worden. Daar is niets mis mee, en dat geldt ook voor de meeste blanken die over de hele wereld worden gemaakt.

Toch produceert Italië een aantal verbluffende witte wijnen die naarmate ze ouder worden diepte en complexiteit ontwikkelen. Hier zijn enkele van mijn favorieten.

Soave Classico

Hoewel rechte Soaves afkomstig uit de vruchtbare vlaktes rond de stad Verona gemakkelijk te drinken zijn en direct, Soave Classicos, gemaakt van wijngaarden op heuvels in het oorspronkelijke teeltgebied, een verrassend verouderingspotentieel hebben.

Deze wijnen zijn levendig in hun jeugd, met bloemige aroma's en aroma's van perzik en amandelen. Na verloop van tijd worden de aroma's veelzijdig en vertonen ze romige texturen en intense mineraliteit.

In de loop der jaren heb ik een aantal prachtige oudere voorbeelden geprobeerd, en recente hoogtepunten zijn een meeslepende La Rocca uit 1996 van Pieropan en schokkend jeugdige voorbeelden uit 1988 en 1990 van Gini's La Froscà. Top bottelingen bereiken hun hoogtepunt over het algemeen 7 tot 10 jaar na de oogst.

Verdicchio

Basic Verdicchios zijn gemaakt om direct op te drinken, maar riserva's uit de Verdicchio Classico-regio en sommige wijnen uit de Verdicchio di Matelica-benaming kunnen jaren evolueren.

De beroemdste kelderwaardige botteling, Bucci's Verdicchio Classico Riserva genaamd Villa Bucci, is gemaakt van 50 jaar oude wijnstokken en gerijpt in grote Slavonische eikenhouten vaten. Recente proeverijen van het oogverblindende 1988 en het levendige 2004 deden mijn hoofd tollen.

Trebbiano d'Abruzzo

De Trebbiano-druif, vooral de beruchte Trebbiano Toscano-variëteit, kan enkele van de meest verdunde wijnen van Italië blijken te zijn, maar Valentini's gestructureerde Trebbiano d'Abruzzo is een van Italië's meest langlevende en complexe witte wijnen.

De vorig jaar geproefd 1988 leverde een buitengewone versheid en diepte op. Op de markt worden af ​​en toe rijpe jaargangen aangetroffen.

Etna White

Voor het grootste deel of geheel gemaakt van Carricante gegroeid op de steile hellingen van Mt. Etna, Etna Bianco bewijst dat het een opmerkelijke levensduur kan bieden.

De Pietramarina van Benanti, van 100% oude wijnstok Carricante, is de meest gevierde botteling in de denominatie. Proeverijen van rijpe jaargangen laten zien dat het in de loop van de tijd meer parfum en geconcentreerde minerale tonen ontwikkelt. De meeste jaargangen zijn het best rond hun 10-jarige merk.

Een korte boodschappenlijst

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano van Abruzzo
Valentini

Etna White
Benanti Pietramarina

Wijnliefhebber Italiaanse redacteur en auteur Kerin O'Keefe verhuisde in 1991 naar Italië en woont nu in Zwitserland. Ze heeft twee veelgeprezen boeken over Italiaanse wijn geschreven.