Rijden over de snelwegen van Western Canada , die een majestueus uitzicht op de zee en de lucht bieden, verschijnt dezelfde zin steeds weer op de blauw-witte kentekenplaten van de regio: ‘Beautiful British Columbia.’ Het is een toepasselijke beschrijving.

Met bijna 365.000 vierkante kilometer aan oudgroeiend gematigd regenwoud, door stormen verwoeste kustgebieden en woestijngraslanden die zich uitstrekken tussen de Stille Oceaan en de Canadese Rockies, zijn de dramatische landschappen van de meest westelijke provincie van Canada een trekpleister.

Maar voor liefhebbers van wijn, ambachtelijke sterke drank en ambachtelijk bier heeft British Columbia nog een geheel andere aantrekkingskracht. De provincie is een ondergewaardeerde bestemming voor drinkers en biedt terroir dat zich de afgelopen jaren heeft vertaald in een bedwelmende scène met ambachtelijke drankjes.

Dankzij de adoptie van A Overheidsbeleid 2013 moeten kleine producenten in de provincie geteelde landbouwproducten zoals druiven, gerst en tarwe gebruiken om als ‘ambachtelijk’ te kwalificeren. Dit vertaalt zich naar drankjes die een directe uiting zijn van B.C. land, inclusief complexe oude wijnstokken; bieren gebrouwen met gouden B.C. graan en lokale sterke dranken doordrenkt met plantaardige ingrediënten uit het bos en de oceaan.

Dus, hoe kun je het beste je een weg banen door drie van de beste drankproducerende regio's van British Columbia? We vroegen lokale experts en professionals uit de drankenindustrie naar hun ideeën. Pro-tip: veel B.C.-producten met een kleine productie Drankproducten zijn buiten de provincie moeilijk te vinden, dus laat ruimte in je koffer over om wat mee naar huis te nemen.

Vancouver

Deze bruisende, glinsterende stad is de toegangspoort tot B.C. Het staat bekend om veel dingen: de nabijheid van skiën en wandelen van wereldklasse, een door Michelin erkend culinair tafereel en, het meest kritisch voor de doeleinden van deze gids, eersteklas drank met een diep gevoel van plaats.

'De toegankelijkheid van B.C. tot een aantal fantastische ingrediënten maakt het echt uniek', zegt lokale sterke drankexpert en bekroonde barman Alex Black. Strikte BC De drankwetten – die productielimieten van 50.000 liter en hoge toeslagen voor distilleerders bepalen die geïnteresseerd zijn in het plaatsen van producten in de schappen van door de overheid gerunde slijterijen – hebben een op samenwerking gerichte, door de gemeenschap aangestuurde distillatie- en brouwscene gecreëerd.

“Ik zeg graag dat het enige gekker dan het openen van een restaurant het openen van een distilleerderij is”, zegt Black. “Er zijn zoveel barrières die de winstgevendheid in de weg staan, dus de mensen die het doen, doen het uit passie.”

Bier en cider

Om die passie te proeven, raadt Black aan om in het ambachtelijke brouwlandschap van de stad te duiken, dat uit meer dan 40 verschillende etablissementen bestaat.

'We hebben ook de bierboom in de Pacific Northwest meegemaakt', zegt hij.

Hij stelt voor om te beginnen bij Vreemde kerels in East Vancouver (liefkozend bekend als Gist Vancouver vanwege het opmerkelijke schuim) en een pint van de veelgeprezen Talisman Pale Ale opdrinken. Vanaf daar kunt u uitchecken Faculteit Brewing Co. , een plek onder de radar vlakbij het Science World Museum. Voor een breed scala aan constant wisselende lokale bieren van de tap, op één plek, ga je naar Alibi-kamer . Je kunt ook niet fout gaan als je rondloopt in het centraal gelegen gebied Brouwerij Kreek gebied, een historische stedelijke brouwerijwijk.

Samen met bier heeft cider vaste voet aan de grond in Vancouver. “Ik hou van alles wat eruit komt Meevaller Cider ”, zegt Black over de stedelijke cidery in Noord-Vancouver , waar B.C. appels voldoen aan de techniek van de Oude Wereld. Een interessant aanbod is de Lost & Found-cider, gemaakt van gevallen appels gevonden in boomgaarden en achtertuinen in de stad.

Sterke dranken en cocktails

Voor sterke drank kunt u een dagtocht maken naar het nabijgelegen Bowen Island Distilleerderij voor kopergeest , dat wodka, gin en Canadese roggewhisky aanbiedt. “Ik vind het echt geweldig wat ze doen met de lokale B.C. granen”, zegt Black.

Hand in hand met de groeiende distilleerscene is Vancouver een ambachtelijke cocktailstad, met talloze bars die op de beste nationale en internationale lijsten staan. Slenter naar de bar voor cocktails die Black zelf heeft ontwikkeld Laowai En Bagheera , twee elegante cocktailbars ontworpen als geheimzinnige speakeasies en lounges. Andere must-trys zijn Italiaans geïnspireerd Uva Wijn- en Cocktailbar, het apothekersthema Keefer Bar En BOTANIST , waar cocktails zoals de Treebeard spargin en berkensap gebruiken om het buitenleven van B.C. op te roepen.

Waar te verblijven in Vancouver

Modern design ontmoet de natuur bij De DOUGLAS , ideaal gelegen nabij het centrum. Stedelingen zullen dol zijn op de retro-, motor-herberg-esthetiek van het stijlvolle Burrard Hotel , en het aangrenzende Gastown Skwachàys Lodge toont inheemse kunst.

Okanagan-vallei

'Sommige van de beste wijnen die ik ooit heb gehad, komen uit de Okanagan', zegt Black over de belangrijkste wijnregio van BC. Het is slechts 45 minuten vliegen of vijf uur rijden ten oosten van Vancouver, dus je hoeft niet ver te reizen. (Als u aan het rijden bent, maak dan tijd vrij voor een korte tussenstop in de nabijgelegen stad Port Moody om de zes taprooms te bezoeken Brouwers rij .)

Gecentreerd rond een reeks spichtige meren die zich van noord naar zuid uitstrekken - waarvan het meest opvallende het 130 kilometer lange Okanagan-meer is - brengen de rotsachtige kliffen en golvende heuvels van de vallei rollende golven van wijngaarden, boomgaarden en velden naar de steden aan het meer. Met meer dan 180 wijnmakerijen is de Okanagan de thuisbasis van 86% van het wijngaardareaal van BC.

Langs de 250 kilometer lange lengte van de vallei maken elf officiële subregio's gebruik van verschillende sedimenten, bodemsoorten en microklimaten, evenals heerlijke dagen vol zonneschijn en koele nachten. Hier wordt een breed scala aan druiven verbouwd: meer dan 80 verschillende druivensoorten, van zware druiven zoals Chardonnay tot zeldzame exemplaren zoals Leon Millot.

“Er is hier niet één supersterdruif”, zegt Emily Walker, de wijndirecteur van Naramata herberg , gespecialiseerd in hyperlokale, seizoensgebonden gerechten. Hoewel de wijnbereiding in het gebied teruggaat tot de jaren 1850, is de moderne wijnbouwscene nog steeds in opkomst. Tegenwoordig is het gebaseerd op biologische, biodynamische en low-interventieproductie. “We zijn nog zo jong en er gebeuren zoveel spannende dingen.”

Wijn

Begin een bezoek aan een van de bekendste wijnhuizen van de vallei, Familielandgoed Mission Hill . In statige, ultramoderne gebouwen van kalksteen uit Indiana, hoog op een heuveltop, kunnen gasten genieten van wijnen afkomstig uit wijngaarden aan de overkant van de vallei bij Canada's enige vijfvoudig WineAlign National Wine Awards Winery of the Year-winnaar.

Probeer vanaf daar enkele van Walker's favorieten, zoals Echo Bay-wijngaard in Okanagan Falls voor “echt pure, mooie” Bordeaux-melanges; enkele wijngaard riesling van wijnstokken geplant in 1927 op Tantalus nabij Kelowna; En Vos en Boogschutter op het schilderachtige Naramata-bank voor Pinot Noir En Malbec . The Bench ligt dicht bij de Naramata Inn en is een van de beste plekken voor een dagje wijnproeven hop-on, hop-off wijntrolley .

`; }

Een andere plek die je zeker moet bezoeken is de Wijkwijndorp in de buurt van Olivier. Proef je een weg door 12 verschillende wijnhuizen, maar ook door brouwerijen en distilleerderijen, in de Scandinavisch geïnspireerde proefruimte van elk etablissement.

Onder hen is Nk'Mip-kelders , de eerste inheemse wijnmakerij van Noord-Amerika, waar gasten wijnen uit het dorre, woestijnachtige zuiden van Okanagan kunnen proeven. (In Vancouver kun je hun wijnen proberen in combinatie met First Nations-gerechten zoals bannock en wildworsten Zalm en Bannock .) Het is ook de moeite waard om naar de naburige Thompson- en Similakeen-valleien te gaan voor wijnhuizen zoals Orofino-wijnmakerij , dat gespecialiseerd is in Riesling met lage interventie en klein .

Bier en cider

Hoewel wijn het brood en de boter van de Okanagan is, zijn er hier volop appel- en perenboomgaarden die de basis vormen voor vele uitzonderlijke ciders. Kleding zoals Cambium , Nomade en Dominion produceren knapperig aanbod in verschillende stijlen, van droog tot op vat gerijpt, gemaakt met erfstukappels, peren, Haskap-bessen en meer.

Als u aan bier denkt, ga dan naar de stad Penticton. Penticton, gelegen tussen twee meren, is een must-visit voor bierliefhebbers, met acht verschillende ambachtelijke brouwerijen en een jaarlijkse Okanagan Feest van Ale ambachtelijk bierfestival, dat al sinds 1996 plaatsvindt. Walker raadt ook aan om de stad uit te gaan naar het nabijgelegen, door een familie gerunde Verlaten spoorwegbrouwerij op de Naramata Bench vanwege zijn Europees geïnspireerde brouwsels zoals pils en Beierse lagers.

Waar te verblijven

Verblijf in het centrum van Kelowna voor toegang tot alle delen van de Okanagan aan het meer Delta Hotels Grand Okanagan Resort . Plan een diner in het restaurant van Naramata herberg ? U hoeft daarna niet meer terug te rijden naar uw hotel. Boek eenvoudig een verblijf in een van de 12 kamers in Mission-stijl in deze 114 jaar oude herberg, compleet met ontbijt in de ochtend.

Vancouvereiland

Kelpgin en stevige bieren, rum op basis van honing en koele kustwijnen wachten op drinkers op het 455 mijl lange Vancouver Island. De meeste bezoekers maken de veerboot vanuit de stad Vancouver voor de beeldschone, stemmige Pacific Northwest-landschappen van het eiland, het kijken naar stormen in de winter, surfen op koud water en de eetcultuur op het eiland. Al die uitzonderlijke gerechten, van zeevruchten tot gevogelteproducten, zijn een heerlijke aanvulling voor de wijnmakerijen, brouwerijen, cideries en distilleerderijen van het eiland.

Hoewel het eiland zo'n dertig wijnmakerijen telt, waarvan de meeste zich in de Cowichan-vallei bevinden, zijn lokale ambachtelijke sterke dranken van de negentien distilleerderijen misschien wel de beste uitdrukking van het lokale terroir. Distilleerders gebruiken ingrediënten die op eilanden of in de zee en in het bos worden gekweekt om de door stormen geteisterde kustlijn en de gematigde regenwouden van het land op te roepen.

“Mensen zijn er trots op dat ze dingen van het eiland consumeren”, zegt Hailey Pasemko, barmanager bij hotspot Tofino Wolf in de mist . “Die mentaliteit bestaat al een tijdje.”

Sterke dranken en cocktails

Pasemko maakt deel uit van de distilleerderijen langs de Het spirituele pad van Vancouver Island . Beginnend in het zuiden van Victoria, stop bij Victoria-distilleerders voor hun kenmerkende kleurveranderende Empress 1908 gin. In het nabijgelegen Langford vind je een favoriet van zowel Alex Black's als Pasemko's: Sheringham-distilleerderij , een van de beste distilleerderijen van het eiland, die bekend staat om zijn op gevleugelde kelp gebaseerde, World Gin Awards-winnende Jenever aan zee . Als u vanuit Victoria noordwaarts rijdt naar Courtenay, raadt Pasemko ook aan om hier te stoppen Eigenzinnige distilleerderij , dat een basis van duurzaam geproduceerde honing gebruikt in zijn rum, gins en likeuren.

Verschillende andere distilleerderijen die je zeker moet bezoeken zijn onder meer Arbutus-distilleerderij in Nanaimo, dat bekend staat om zijn houtachtige, op de aarde geïnspireerde sterke dranken, likeuren en amari. Een hoogtepunt is de Bosbewoner gin, doordrenkt met geoogste sparrenpunten, grote sparren en dennen. Bij Shelter Point-distilleerderij wordt boerderijgerst gebruikt om een ​​soepele single malt whisky te produceren.

Op weg naar de wilde steden Ucluelet en Tofino aan de westkust, proef je wodka gemaakt met wilde gist van Barkley Sound en met de hand geoogste plantaardige bosproducten bij Pacific Rim-distillatie . Bezoek ten slotte het stampende terrein van Pasemko, de Wolf in de mist , om op het eiland gemaakte sterke drank te proberen in zowel klassieke als kenmerkende cocktails.

Bier en cider

Met meer dan 40 ambachtelijke brouwerijen op het eiland waaruit ze kunnen kiezen, zullen liefhebbers van ambachtelijk bier ook genoeg vinden om hun dorst te lessen. Twee favorieten van Pasemko zijn dat wel Gladstone-brouwerij in Courtenay, waar IPA's en lagers in Europese stijl worden aangeboden, en Victoria's eerste brouwerijcafé, Spinnakers . Voor ciderkoppen raadt Pasemko aan om even langs te gaan Zoute lente-wilde cider op Salt Spring Island (een korte dagtrip vanaf het hoofdeiland) voor aanbiedingen gemaakt met in het wild geteelde erfgoedappels en -peren.

Als je op zoek bent naar een drankje na de surfsessie in Ucluelet of Tofino, ga dan naar Brouwerij Ucluelet voor ambachtelijk bier uit de kerk (letterlijk: de brouwerij en de bar bevinden zich in een omgebouwde kerk) of proef een zeekelpstout uit Tofino-brouwen .

Waar te verblijven op Vancouver Island

Boek in Victoria een luxe kamer Fairmont-keizerin aan de waterkant van de binnenstad. In Tofino kun je op een steenworp afstand van het halvemaanstrand van Cox Bay blijven en op de golven surfen Lange strandlodge of gezellig in de luxe Wickaninnish Inn , die gasten voorziet van een verwarmend (en gratis) glas Haven bij aankomst. Bekijk in Ucluelet walvissen vanuit uw hot tub met uitzicht op de oceaan in het Japans-Scandinavische Nami-project .

---

Onze British Columbia-dekking

• Schrijver Naomi Tomky onderzoekt in haar verhaal de interculturele connectie van de regio: In British Columbia verrijkt een erfenis uit de Punjab-landbouw de Okanagan-wijn '
• De provincie ligt ook aan de voorrand van Indiaanse wijnbereiding . Schrijver Kathleen Wilcox verdiept zich in de groeiende beweging.
• In ' De wijnstreek Okanagan verkeert in moeilijkheden: kan zij overleven? ”, onderzoekt bijdrager Kate Dingwall hoe de klimaatverandering zijn tol eist van wijngaarden en wijnmakerijen.
• Wilt u meer weten over De wijnscene van British Columbia ? Hier is een overzicht.

In de winkel

Voor wijn onderweg

Deze veelzijdige wijntas in messenger-stijl wordt geleverd met uitneembare flessenvoeringen, een kurkentrekker en een beluchter.

Bekijk alle wijntassen