Een regio met een magisch landschap, de Calchaquí-valleien, in het noordwesten van Argentinië, met 17e-eeuwse koloniale dorpen en dramatische woestijn- en berglandschappen. De meest bekende hiervan is Quebrada de las Flechas, de 'Canyon of Arrows', genoemd naar zijn uitstekende zandsteenformaties.

Langs de beroemde toeristische Ruta 40 versmelt de Andes-cultuur met het Spaans Creools invloeden die zowel de cultuur als de keuken beïnvloeden. De stad Cafayate, het epicentrum van de hooggelegen wijnbouw in de provincie Salta, is een favoriete bestemming van toeristen vanwege lokale ambachten (aardewerk, textiel en zilver) en unieke gastronomie.

Waar te dineren

Het afgelopen decennium De roos , het restaurant van de Patio's van Cafayate wijnhotel, is de meest verfijnde eetgelegenheid in de stad geweest, waar chef-kok Martín Garramón Catalaanse en andere Europese gerechten serveert, naast regionale gerechten zoals lama carpaccio. Bij de Grace Cafayate , gelegen aan de Cafayate Ranch eigendom, lam, lama en geitenvlees zijn de specialiteiten. Een blok verwijderd van het centrale plein, staat de regionale keuken centraal bij het onlangs geopende Pacha , geleid door Tomás Casado, die in de leer was bij de Baskische chef-kok Martín Berasategui met meerdere Michelinsterren. Bij Slechte Brothers Wine Experience ​ De eerste wijnbar van Cafayate, proef 53 wijnen van kleine producenten per glas.

Grace Cafayate

Waar te verblijven

Gelegen naast Wijnmakerij El Esteco , de Patio's van Cafayate Het wijnhotel biedt ruime suites met meubilair uit de koloniale tijd, een zwembad en een wijnspa. Gelegen in een majestueus berglandschap, de Grace Hotel presenteert een modern, luxueus alternatief, met 12 suites en 20 privévilla's of bungalows met uitzicht op de wijngaarden en de golfbaan.

10 beste wijnreisbestemmingen van 2017

Andere activiteiten

De Calchaquí-valleien zijn de droom van een buitenliefhebber. De Quebrada de las Conchas ('Shells’ Ravine ') staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO en staat bekend om zijn rode rotsen, en het is ideaal om te wandelen. Talrijke bedrijven zijn gespecialiseerd in paardrijtochten en ritten met terreinwagens door woestijnduinen.

Budgettip

Gelegen in een oude wijnkelder, de Wijn- en wijnmuseum is een goedkope activiteit met een tweetalige interactieve tour over het karakter en de geschiedenis van wijnen op grote hoogte.

De wortels van de Andes-cultuur versmelten met Spaanse criollo-invloeden en hebben invloed op zowel de cultuur als de keuken.

Wanneer gaan

De Argentijnse winter in juli en augustus en de lente, van september tot december, bieden de meest comfortabele toertemperaturen (zomerregens kunnen sommige bergwegen beïnvloeden). De wijnoogst vindt plaats in februari en maart.

Slechte Brothers Wine Experience

Waar te proeven

Dankzij de indeling van Cafayate kunnen toeristen op één dag verschillende wijnmakerijen bezoeken. Wijnmakerij San Pedro de Yacochuya ​ waar de familie Etchart en Michel Rolland Malbec produceren, is een van de meest prominente. Piatelli is de modernste wijnmakerij en beschikt over een restaurant met een panoramisch observatiedek dat uitkijkt over de stad. Het iconische Wijnmakerij El Esteco in Cafayate, heeft een historische gevel en volledig gerestaureerde faciliteiten, probeer de Chañar Punco-wijn. Midden in het stadscentrum, De toekomst van Cafayate , een boetiekwijnmakerij waar Paul Hobbs raadpleegt, produceert fantastische Tannat en Torrontés. Finca Las Nubes is gelegen in een van de mooiste hoekjes van het plaatselijke dorp en biedt een prachtig uitzicht op de zonsondergang over de wijngaarden. Finca Quara is een andere historische wijnmakerij met zowel een prachtige wijnkelder als een omgeving.

Prominente wijnen

Hoewel Cafayate ongeveer 5750 voet boven zeeniveau ligt, heeft Bodega Colomé in Salta de hoogste wijngaard ter wereld op 10.206 voet. De hoogte leidt tot intense en geconcentreerde wijnen. Hoewel Malbecs het populairst zijn, geloven veel wijnmakers dat mengsels van Tannat en Cabernet Sauvignon de toekomst van de regio vertegenwoordigen. De iconische witte druif van Argentinië is de bloemige en aromatische Torrontés, het resultaat van het kruisen van Muscat van Alexandrië (geïntroduceerd door de Spanjaarden in de 19e eeuw) met inheemse druiven.

Lokaal op de hoogte

Arnaldo etchart

Arnaldo Etchart runt samen met zijn broers Pablo en Marcos de familiewijnmakerij Bodega San Pedro de Yacochuya. Etchart is geboren in Salta en gelooft dat de beste manieren om van de Calchaquí-valleien te genieten, met de motor of meer traditionele middelen zijn. “Eens per jaar gaan we tot 3.000 meter boven zeeniveau op paarden of muilezels, net zoals onze familie dat 100 jaar geleden deed. Yacochuya uitzichten zijn adembenemend. De zon boven de bergen verandert constant de kleuren van het landschap, alsof ze door een kunstenaar zijn geschilderd. '

Bekijk de rest van onze 10 beste wijnreisbestemmingen.