In januari heeft de 2023 State of the Wine Industry-rapport werd vrijgegeven door Silicon Valley Bank, een oude analist van de wijnindustrie in de ONS. Hoewel het rapport boordevol gegevens stond, viel wat velen (waaronder Eric Asimov op De New York Times ), was dat het grootste verlies aan consumptieaandeel zich voordeed bij jonge wijndrinkers – consumenten van 21 tot 40 jaar, d.w.z. millennials en Gen Z-ers . Omgekeerd was het grootste groeigebied onder de 60-plussers, dus babyboomers.

Deze informatie kwam niet als een verrassing voor velen in de branche die zich bewust waren van de aantrekkingskracht van wijn op een overwegend ouder publiek, maar nu wordt duidelijk dat er iets moet worden gedaan om jonge wijndrinkers te bereiken. En met veel millennials en Gen Z-mensen die in de branche werken, lijkt het een goed idee om hen om advies te vragen over hoe ze hun collega's kunnen aantrekken.

Daartoe spraken we met mensen in de wijnindustrie onder de 40 jaar over manieren om jonge wijndrinkers aan te trekken. Dit is wat ze deelden.

Danya Degen (Millennial): Bied creatieve proefervaringen aan

Director of Operations en Winefor Eend en de perzik , De heuvel En De putten in Washington, DC

“Traditionele proefervaringen zijn kostbaar—a wijndiner , A reis naar wijnland [of] zelfs uw lokale binnenlopen wijnwinkel heeft een ingebouwd risico. Ze kosten geld, ze werken volgens het buy-to-try-model en vereisen dat de gast al geïnteresseerd is in wijn”, zegt Degen. Als restaurants en winkeliers de jonge mensen willen aantrekken die die interesse nog niet hebben, vervolgt ze, moeten ze meer betaalbare, ervaringsgerichte proefervaringen creëren.

'Wees creatief met de menulocatie, laat ze iets lekkers zien waar de wijn vandaan komt, raak een extra zintuig aan door muziek of kunst in te schakelen en stel ze voor aan mensen die de wijn hebben gemaakt!' zij suggereert. Het is ook belangrijk om deze evenementen toegankelijk te houden. 'Houd het evenement voor de prijs van een betaalbare fles wijn ($ 20), ' benadrukt Degen.

Tia Polite (Gen Z): Geef verkennende schenkingen

Sommelier bij Indisch in Chicago

“Ik denk dat het belangrijkste wat we kunnen bieden als sommeliers is verkennend gieten, 'zegt beleefd. 'Ik zal, waar mogelijk, proberen smaken te schenken aan mensen die nieuwsgierig zijn of verdwaald zijn in de 'By the Glass'-lijst en inzicht delen in de productieverschillen, het klimaat en de lokaliteit van flessen, als ze geïnteresseerd zijn.'

Ze moedigt ook jonge wijndrinkers aan om foto's te maken van de flessen waar ze van houden, zodat ze hun wijnvoorkeuren kunnen vastleggen. 'Het maakt het betreden van een wijnwinkel en het verkennen van een beetje minder stressvol', zegt ze.

Robin Wright (Millennial): voorvechter van sociale verandering

Directeur Dranken bij Hier zijn we in New York City

'Een manier om Gen Z te bereiken, is eerst te herkennen waar hun generatie voor staat', legt Wright uit. “Ik geloof dat hun generatie sociale verandering wil ondersteunen. Voorvechten en aanbevelen boerderijgericht [En] biologische wijngaarden , door vrouwen gedreven wijnmakerijen En Wijnhuizen in zwarte handen is een grote stap in de goede richting.”

Jessica Blumenthal (Millennial): Geef voedingsinformatie vrij

Founding VP Brand & Innovation bij Avaline

'Wijnmerken zouden hun voedingswaarde-informatie en ingrediënten moeten bekendmaken', zegt Blumenthal. 'Er bestaat een misvatting onder consumenten dat wijn veel suiker bevat, omdat de industrie er niet over praat, en ik geloof echt dat dit de categorie in het nadeel brengt in vergelijking met andere alcoholische dranken.'

Millennials en Gen Z kunnen de wijnindustrie redden

Maggie Kruse (Millennial): omarm sociale media

Hoofdwijnmaker bij Jordaanse wijnmakerij in Sonoma, Californië

“Ik geloof dat deze generaties veel meer geïnteresseerd zijn in ontdekking, betrokkenheid en koopbaarheid via sociale media, met name Instagram en TikTok , als het gaat om het kopen van wijn', zegt Kruse. 'We zien vaak millennial- en Gen Z-consumenten aankoopbeslissingen nemen op basis van de makers die ze volgen en de ervaringen en/of producten die ze aanbevelen.'

Ian Lokey (Millennial): Schuw het blikje niet

Directeur Dranken bij Sushi-opmerking en Sushi Note Omakase in Los Angeles

'De hele schaal van wat kwaliteit is, moet verdwijnen', benadrukt Lokey. “We kunnen niet voorbij het idee komen dat als het niet in een glazen fles het moet afval zijn. Natuurlijk, die mooie fles met al zijn ceremonie en pracht zorgt voor een geweldige date-avond in een duur restaurant, maar we overwegen niet om mee te nemen blikjes (die de wijn goed beschermen!) van wijn naar het strand of tijdens het kijken naar een sportevenement.

Die manier van denken is een selffulfilling prophecy, vervolgt hij. “Niemand denkt dat goede wijn in blik kan, dus niemand maakt goede wijn in blik. We moeten deze verouderde ideeën veranderen.”

Erik Muntean (Millennial): Ik hou van het lagere ABV

Sommelier en restaurantmanager bij Sierra Nevada-resort in Mammoth, Californië

'Millennials/Gen Z reageren op minder alcohol in wijn en het vermogen om meer dan een glas of twee te drinken voordat ze zich zoemen', merkt Muntean op. “De Amerikaanse wijnwereld moet de trend van steeds hoger alcoholgebruik verruimen en afstand nemen van legendarische, maar minder bekende wijnen uit koelere klimaten (bijv. Duitsland En Oostenrijk , zelfs Nieuw-Zeeland ) en frissere stijlen van wijnmaken.”

Justin Kosmina (Millennial): Wees transparant

Hoofd Verkoop bij De verborgen zee

'[Jonge wijndrinkers] zijn niet bang om 'de uienlagen' van een merk af te pellen en te kijken of de waarden van het merk overeenkomen met die van henzelf', biedt Kosmina aan. Hij zegt dat de missie van The Hidden Sea - het verwijderen van plastic uit de oceaan - weerklank heeft gevonden bij consumenten. Dat geldt ook voor de gemakkelijk te begrijpen belofte van het merk, namelijk om voor elke gekochte fles 10 plastic flessen uit de oceaan te halen en te recyclen.

'Het is een spannende tijd voor merken die echt impact willen maken en het beter willen doen voor onze planeet', zegt Kosmina. Duurzaamheid in wijn is binnen, wat geweldig nieuws is. Hij dringt echter aan op scepsis. 'Deze omgeving stelt merken ook in staat om het woord 'duurzaamheid' te gebruiken voor betere commerciële resultaten. Gelukkig is het net zo eenvoudig als een Google-zoekopdracht, dus kopers kunnen blijven graven in de merken die ze kopen.

Emma Bertrand (Gen Z): Wees niet snobistisch

Creative Director, Influencer en Social Media bij Gerard Bertrand in Zuid-Frankrijk

'Maak er een punt van om niet neerbuigend tegen jonge mensen te praten', benadrukt Bertrand. “We zijn hier als een hulpmiddel voor hen om het plezier van wijn op een gemakkelijke, toegankelijke manier te ontdekken en te ervaren. Gérard Bertrand-wijnen hebben nu bijvoorbeeld een QR-code op hun achteretiketten om gemakkelijk toegang te bieden tot proefnotities, combinatiesuggesties en informatie over wijnbereidingspraktijken en -regio's, als een manier om mensen te ondersteunen, waar ze zich ook bevinden op hun wijnreis.

Kristin Courville (Millennial): omarm de huidige trends

WijnDirecteur bij van Ernesto in New York City

'Het is belangrijk om naar de huidige trends te kijken en te zien waar gasten om vragen/drinken', merkt Courville op. “Twee grote zijn dat zeker natuurlijke wijnen En oranje / huid - contactwijnen. Een paar keer per avond worden we gevraagd naar dit soort wijnen. Het is belangrijk om die beschikbaar te hebben voor consumenten, omdat de kans groot is dat ze terugkomen voor meer.”

Taylor Clark (Gen Z): Wees herkenbaar en inclusief

Merkmarketingmanager van Anaba-wijnen in Sonoma, Californië

'De wijnindustrie moet zich beter benaderbaar voelen', zegt Clark. 'Verplaats oude blanke jongens, we willen vrouwelijke wijnmakers , mensen van kleur en relateerbaarheid. Wij willen leuke etiketten , herkenbare verhalen, boeiende doordachte inhoud en duurzame opinieleiders .”

Jamie Harrison Rubin (Millennial): Maak wijn betaalbaar

Raadgevend sommelier voor Southwark En Amber in Filadelfia

'De kosten zijn een groot probleem voor jongere drinkers', merkt Rubin op. 'Wereldwijde benchmarkwijnen zijn niet langer haalbaar voor iedereen met een redelijk budget.'

Wat betekent dat voor de gemiddelde jonge wijndrinker? 'Het betekent dat we moeten stoppen met het gebruik van deze wijnen als referentiepunten', zegt Rubin. “Het betekent dat we ons moeten richten op wijnen die verkrijgbaar zijn. We moeten lokale producenten centraal stellen wanneer we kunnen en proberen nieuwe en creatieve manieren te vinden om een ​​wijn te beschrijven die niet terugroept naar een tijd waarin Napa Vallei Cabernet Sauvignon was het nieuwe ding. Het is niet meer.”

De beste Amerikaanse wijnen voor $ 25 of minder

Daniella Curcio (Gen Z): Neem jezelf niet te serieus

Marketingcoördinator bij Louis Jadot van Kobrand Corporation in Frankrijk Côte d'Or

'Gen Z en millennials genieten van de nevenschikking van een geverifieerd merk dat de huidige trends volgt of humor gebruikt als een vorm van marketing', zegt Curcio. “Dit is te zien bij veel geverifieerde merken, vooral in het opmerkingengedeelte, waar merken doorgaans communiceren met hun publiek. De sleutel is om dit goed te doen, zodat de humor authentiek en boeiend is en niet te hard overkomt.