900 Bellevue Way N.E.
Bellevue, Washington
425.637.0808 · 08seafoodgrill.com

De naam zegt het al. Uitstekende lokale vis en zeevruchten delen dezelfde facturering met wijn, iets waar mede-eigenaar Matthew Bomberger voorstander van is. Dit blijkt uit de opzettelijk zichtbare wijnopslag in elk deel van het restaurant, de proefbar in de private dining room en vooral door de iets hoger gelegen Champagne Lounge, de parel van het restaurant. (De 'Dream Flight' —Dom Perignon, LA Grande Dame, Vintage Krug — is een must.) Wijndirecteur Michael Andersen heeft zijn eerste niveau van zijn Court of Master Sommeliers-certificering en hij gebruikt het goed, of hij nu sleutelt aan de 50 - plus wijnaanbiedingen in de Twisted Cork Spirits Lounge, waar een wekelijkse openbare proeverij wordt gehouden genaamd Sacye of door CIA-getrainde chef-kok / mede-eigenaar Dan Thiessen's Sashimi Scallops te combineren met Long Shadows Poet's
Spring Riesling.

De Stats
Aantal selecties: 350
Flessen op voorraad: 2.100
Aantal wijnen per glas: 87
BYO: Ja. Kurkengeld: $ 20
Hoogtepunten van de wijnkaart: sterke focus op regionale wijnen uit Washington en Northwest, waaronder een verticale van DeLille's Harrison Hill (1995-2005). Grote aanwezigheid van Betz Cellars, Chinook Winery en Long Shadows Vintners. List is Pinot-zwaar met zulke geweldige producers als Panther Creek en Torii Mor uit Oregon.