Geloof het of niet, er is meer in New York dan in Manhattan (en nee, niet alleen in Brooklyn). Meer dan 50.000 vierkante mijl, ideaal voor verkenning, bevindt zich net buiten de iconische skyline van de stad.

Bereikbaar vanuit New York City per trein of auto, de grotere Hudson Valley bestaat uit gelijke delen bergterrein en pastoraal landschap. Het strekt zich uit over zeven tot elf provincies - afhankelijk van wie je het vraagt ​​- en is geliefd geworden bij restauranthouders en chef-koks van boer tot bord vanwege zijn verse producten, vlees uit de wei en landbouwproducten.

Het gebied heeft ook een geschiedenis van wijnproductie, aangezien een mozaïek van nieuwe en oude wijngaarden aan elke kant van de gelijknamige rivier van de vallei bevolken. En met een recente toename van het toerisme en culinaire opties in de hele regio, hebben ook tal van boetiekwijnbars en flessenwinkels wortel geschoten. Ze bieden veel wijnvoeder als je naar het noorden reist.

Hier is uw routekaart naar enkele van de beste die Hudson Valley in New York te bieden heeft.

Wijnbars

U kunt niet verliezen bij deze bars, elk op een unieke manier verweven met hun gemeenschappen en de omliggende Hudson Valley-omgeving.

Boro6, Hastings-on-Hudson

Dit is het eerste juweel dat je zult vinden als je vanuit New York City naar het noorden reist. Het heeft een toegewijde menigte van lokale bewoners, met een sfeer die doet denken aan een Europese enoteca, en een menu dat de seizoensgebonden ingrediënten van de regio laat zien. De wijnkaart, met ongeveer 40 schenkingen per glas, opties voor een halve fles en een aantal bibliotheekkeuzes, belicht lokale en wereldwijde selecties. Het is alles wat je zou verwachten van de twee powerhouse-eigenaren, Paul Molakides, een Danny Meyer-aluin, en zijn vrouw, Jennifer Aaronson, culinair directeur van de maaltijdpakket-service Martha & Marley Spoon, die eerder diende als redactiedirecteur van eten en entertainment bij Martha Stewart Living Omnimedia.

Barber & Brew, Cold Spring / Foto door James Caroll

Barber & Brew, Cold Spring

Barber & Brew , zoals de naam al aangeeft, is half old-school kapperszaak en half bierbar met een compacte wijnkaart. Het klinkt misschien raar, maar deze hybride haalt het uit. De deur opent naar karakteristieke blauw- en roodgestreepte palen, een ongerepte houten toonbank met verschillende verzorgingsaccessoires en twee leren kappersstoelen. Loop echter naar de achterkant van het etablissement en je zult een laag verlichte, bakstenen en zwartmetalen ingerichte bar ontdekken, 10 voornamelijk lokale kranen en een menu met verhoogde versies van pubmaaltijden. De wijnen zijn hier meestal internationaal, hoewel bekend is dat Amerikaanse opties verschijnen. De opties komen tegemoet aan een scala aan smaken, met eerdere menu's met aanbiedingen van Quattro Mani Montepulciano tot ongefilterde sprankelende rosé uit de Finger Lakes.

di’Vine Wine Bar, Wappingers Falls / Foto met dank aan Bold Creations

door'Vine Wine Bar , Wappingers Falls

Goddelijk is een wijnbar van twee verdiepingen, gelegen bovenop een waterval. De met banken omzoomde lounge en de patio met glazen balustrade zijn perfect om van het landschap te genieten. Er is ook regelmatig livemuziek. De wijnkaart, hoewel eenvoudig, bevat heerlijke selecties samengesteld door eigenaren Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes en Scott Pietras. Kleine borden, waaronder verschillende glutenvrije opties, flatbreads en fondue, veranderen vaak genoeg om vaste klanten geïnteresseerd te houden.

Flessen tentoongesteld in Brunette, Kingston / Foto met dank aan Brunette

Brunette, Kingston

Eigenaren Jamie en Tracy Kennard hebben gerenoveerd deze ruimte gedurende vier maanden in het Waterfront-district van het centrum van Kingston voordat het in 2015 werd geopend. Naast het opscheppen over een Instagramwaardig interieur, heeft Brunette een uitstekend programma voor natuurlijke wijn met minimale interventie en biedt een uitstekende service. De Kennards zoeken kleine, gepassioneerde producenten en kopen flessen in kleine hoeveelheden om ervoor te zorgen dat de lijst constant draait. Het menu beschrijft de wijnen met ongebruikelijke mijmeringen (verwacht verwijzingen naar De ontbijtclub ), en biedt vlees- en kaasgestuurde snacks.

De voorbalk van BackBar, Hudson / Foto door Chris Harder

BackBar, Hudson

Mede-eigendom van chef Zak Pelaccio van Fish & Game, a Wijnliefhebber Top 100 wijnrestaurant ​ deze plek in Warren Street biedt een gerichte lijst van wijnen met minimale interventie, naast lokale bieropties en cocktails. Het voedselmenu wijkt drastisch af van het menu dat wordt geserveerd in het volledige restaurant van Pelaccio. Het biedt Zuidoost-Aziatisch geïnspireerde kleine schotels zoals komijnlamsbollen, groene papajasalade en een verscheidenheid aan noedelkommen. Het organiseert ook het jaarlijkse Peripheral Wine Festival, een natuurlijk wijnproeverij.

De bar bij Lucas Confectionery / Foto door Corey Mitchell

Lucas Zoetwaren, Troy

Het industriële, collegiale Troy ligt aan de bovengrens van wat velen beschouwen als de Hudson Valley. De historische bakstenen architectuur van de stad was een bijzondere trekpleister voor Heather LaVine, Lucas Confectionery's mede-eigenaar en wijnkoper sinds 2013. Sinds 2012 hebben LaVine en mede-mede-eigenaar Vic Christopher bijgedragen aan het creëren van een natuurlijk wijnparadijs in het centrum van Congress Street. Een ontmoetingsplaats in de buurt, het biedt ongeveer 20 natuurlijke wijnen per glas, evenals een aanzienlijke flessenlijst, bieren, ciders, spritzen en lokaal gemaakte kombucha. Een op groenten gericht menu verandert met de seizoenen en biedt vaak scherp geprijsde wijn- en snackcombinaties. De sfeer is ontspannen en gezellig, en de locatie organiseert ook evenementen zoals barovernames, diners met kaartjes en proeverijen van wijnmakers.

Eigenzinnigheid te zien bij Flowercup Wine / Foto met dank aan Flowercup Wine

Flessenwinkels

Er gaat niets boven een goed gevulde wijnwinkel met bekwaam personeel waarop u kunt vertrouwen. Deze winkels hebben alles wat je maar wilt: een verscheidenheid aan stijlen, intrigerende bottelingen voor verschillende prijsklassen en goed opgeleid, vriendelijk personeel.

Flowercup Wine, Cold Spring

Cold Spring is een eigenzinnig huwelijk van witte-piket-hek-Amerika en Brooklynite toeristenbestemming. Daarom besloten Eliza Starbuck en Eric Wirth in het voorjaar van 2017 hun winkel hier te openen. Met een focus op natuurlijk aanbod proeven de eigenaren meer dan 1.000 wijnen per jaar. Schapprekers informeren het winkelend publiek waar de wijn vandaan komt, hoe deze is geproduceerd en geven de smaakbeschrijvingen weer in woord en beeld. Elke vrijdagavond is er een begeleide proeverij met wisselende thema's. Het is ook de moeite waard om in de buurt te bezoeken Kaaswinkel met koude lente , dat samenwerkt met Flowercup om speciale paren te creëren.

Het is tijd om aandacht te besteden aan New Hampshire Wine

Ambachtelijke wijnwinkel, Beacon

Opgericht in 2006 door afgestudeerden van het Culinary Institute of America Mei Ying So en Tim Buzinski, Artisanale wijnwinkel richt zich op kleine producenten en wijnen die biologisch, biodynamisch en interventiearm zijn. De winkel is ingedeeld op smaakprofiel - weelderige rode wijnen met een medium body, knapperig wit, enz. - met houten bakken met goedkope wijnen in het midden van de winkel. Een keuken bereidt hapjes voor om te combineren met flessen. Elke vrijdagavond en zaterdagmiddag worden proeverijen gehouden, waar wijnen met 10% worden afgeprijsd.

Viscount Wines & Liquor, Wappingers Falls

Het is moeilijk te betwisten dat deze winkel beweert de grootste wijn- / likeurwinkel in de Hudson Valley te zijn. Er zijn ongeveer 12.000 flessen te vinden op dit Mekka van Route 9 , hoewel kwantiteit slechts één aspect is van wat het opmerkelijk maakt. De diepte en het bereik zijn uitstekend, net als de winkel die zeven dagen per week open is, wat ongebruikelijk is voor het gebied. De winnende factor is echter het vermogen om een ​​beroep te doen op degenen die op zoek zijn naar een kwaliteitsfles voor minder dan $ 15, evenals op connaisseurs die iets inbaars zoeken voor hun kelders.

Kingston Wine Co., Kingston / Foto met dank aan Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston

Deze favoriet van Ulster County is misschien wel de bekendste wijnpost in de Hudson Valley, en niet zonder reden. De carrière van eigenaar Michael Drapkin varieerde van landbouw in Frankrijk, tien jaar winkelervaring als wijnkoper en een korte periode in New York City. Balthazar ​De zonovergoten winkel is netjes, en minimalistische rekken bevatten wijnen met weinig interventie, georganiseerd per land, met handgeschreven, beschrijvende tags die net zo nuchter zijn als Drapkin zelf. Op een lange houten tafel staan ​​flessen van minder dan $ 17.

Links: ultramodern rekkensysteem bij Reed Street Bottle Shop, Coxsackie Rechts: Reed Street-eigenaren Shai Kessler en Susan Baldaserini / Foto met dank aan Reed Street Bottle Shop

Reed Street Bottle Shop, Coxsackie

'Wine, Spirits, Frivolity', luidt het motto bij deze winkel aan de hoofdweg van deze kleine stad. Het beschrijft perfect de mentaliteit van eigenaren Susan Baldaserini en Shai Kessler, die meer dan twee jaar geleden vanuit Brooklyn naar het gebied verhuisden. De winkel heeft ongeveer 275 wijnen en 80 likeuren in voorraad, met een knipoog naar natuurlijke producenten en flessen die $ 12 en minder kosten. Wat Reed Street echter speciaal maakt, is de band met de gemeenschap. Wijnproeverijen worden gehouden in samenwerking met de seizoensgebonden boerenmarkt van de stad en het heeft relaties opgebouwd met zowel klanten als lokale wijnhuizen. Stop hier en je zult zeker vertrekken met nieuwe vrienden.

22 2nd Street Wine Co., Troy / Foto door Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troy

Onderdeel van de natuurlijke wijnscene van Congress Street, deze winkel is mede-eigendom van Lucas Confectionary's LaVine. Alle aangeboden flessen zijn biologisch geteeld en gefermenteerd met inheemse gisten, en vallen allemaal in de categorie natuurlijke wijn. De selectie is in constante rotatie, aangezien 30-50 nieuwe flessen elke maand in de schappen liggen, afhankelijk van de tijd van het jaar. Het personeel is behulpzaam, zorgzaam en deskundig en zorgt ervoor dat u de perfecte fles krijgt. LaVine's schattige hond, Charlie , hangt meestal ongeveer vijf dagen per week.

Ontmoet de lokale bevolking bij Benmarl Winery, Malboro / Foto met dank aan Benmarl Winery

Lokale wijnmakerijen

Haal je hoofd uit je glas en ga naar deze Hudson Valley-wijnmakerijen, bekend als geweldige ontmoetingsplaatsen, perfect voor foto-ops.

Benmarl Winery, Malboro

De eerste erkende boerderijwijnmakerij in New York, Benmarl's landgoed strekt zich uit over bijna 40 hectare land van Ulster County. De belangrijkste gebouwen bevinden zich bovenaan het terrein en bieden een adembenemend uitzicht op de uitgestrekte wijnstokken en het bos eronder. Het is niet verrassend dat het een vooraanstaande trouwbestemming is, maar het is ook een uitstekende plek om elke dag weg te zijn. Proeverijen zijn zeer betaalbaar - slechts $ 10 voor zes wijnen naar keuze - en de wijnmakerij serveert zowel houtgestookte pizza's als selecties van een kleine bakkerij ter plaatse. Livemuziek en festivals zijn het hele jaar door gemeengoed.

Zie de oudste erkende wijnmakerij in Amerika bij Brotherhood Winery, Washingtonville / Foto met dank aan John Kidd Photography

Brotherhood Winery, Washingtonville

De koninklijke stenen gebouwen hier zorgen voor een andere gewilde trouwlocatie. De Grand Salon, de evenementenruimte, kan bijna iedereen bekoren. Broederschap heeft ook het onderscheid Amerika te zijn oudste continu werkende wijnmakerij , en zijn geschiedenis is hier een grote aantrekkingskracht. Rondleidingen door de ondergrondse kelders, een uitgebreid netwerk dat grotendeels ongewijzigd blijft ten opzichte van het oorspronkelijke ontwerp, zijn het hele jaar door beschikbaar. Proeverijen zijn slechts $ 10, en er is zelfs een optie om schenkingen te proberen van de zusterwijnmakerij van Brotherhood in Chili.

Clinton Vineyards, Clinton Corners

Clinton Vineyards ' 100 hectare groot landgoed met intrigerende beelden, een rustieke Nederlandse boerderij die dienst doet als proeflokaal en een prachtig gazon dat een picknickkleed vereist. Seizoensgebonden geopend voor het publiek, er zijn verschillende proeverijen die zijn afgestemd op specifieke thema's, zoals The French Connection, met Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc en Cassis. Kies je favoriet en ga naar buiten met een fles en een picknickmand. U kunt ook kiezen voor The Royale-proeverij, geleid door eigenaar Phyllis Feder, die wordt geleverd met een selectie lokale kaas en zelfgemaakte charcuterie. De accommodatie is ook hondvriendelijk.

Rustiek en modern design komen samen in Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Foto met dank aan Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook

Het hele jaar geopend, Millbrook biedt dagelijkse rondleidingen en proeverijen aan. Een gebouw in Nederlandse stijl met twee verdiepingen vormt het middelpunt van de actie, waarbij het proeflokaal en de winkel het grootste deel van het maaiveld beslaan. Op de tweede verdieping bevindt zich een lounge waar u een glas kunt bestellen of een fles van uw favoriet kunt poppen. Een patio is geopend bij warmer weer en is de locatie van evenementen zoals Friday Night Food Trucks, de Summer Solstice Lobster Bake en Jazz at the Grille. De site biedt een wandelpad van 1,6 km. Er is ook een bootcamp voor het maken van wijn, een jaar vol seminars dat alles omvat, van planten, snoeien en bottelen.