Weissburgunder , ook gekend als Pinot Blanc , is niet de eerste druif waar je aan denkt als je op zoek bent naar een subtiele, gastronomische wijn. Het verdient echter een nadere beschouwing.

Dit minder bekende lid van de Pinot-familie lijkt vast te zitten in de schaduw van de meer populaire maar genetisch identieke Pinot Grigio / Gris. Ja, Weissburgunder is minder openlijk en slank, maar daar ligt zijn charme. Als ze met respect en zorg wordt gekweekt, bloeit deze muurbloempje uit tot een zeldzame schoonheid.

Oostenrijk is een van de weinige landen die Pinot Blanc zijn volle verdiensten geeft. Stellar Weissburgunder is briljant puur, zacht eikenhout, stralend fris en in staat om te evolueren. Bovenal zijn deze wijnen subtiel getextureerd met een romige uitstraling die alleen maar helpt om hun finesse te onderstrepen. Rijpe voorbeelden van deze wijnen behouden hun versheid en krijgen nog meer textuur. Dit is wat hen voorbestemd maakt voor de tafel.

Deze Weissburgunders kunnen verschijnen als slanke versies van boete Chardonnay , een andere druivensoort die de Oostenrijkers onder de knie hebben. De twee vertonen een griezelige gelijkenis, niet in de laatste plaats in hun vermogen om steenachtige bodems weer te geven. De Oostenrijkse Chardonnay onderscheidt zich door een mooie balans, met frisse maar rijpe aroma's van boomgaardfruit ondersteund door zacht eikenhout. In Stiermarken , waar een koel en zonnig klimaat zorgt voor een langzame rijping en synthese van aroma, is Chardonnay, genaamd Morillon, een bijzondere traktatie. Er zijn 4.870 hectare Weissburgunder in Oostenrijk en bijna 4.000 Chardonnay. Enkele van de beste voorbeelden van deze druivensoorten halen de VS.

De vijf beste wijngaarden van de Wachau-vallei in Oostenrijk

Oostenrijkse Pinot Blanc en Chardonnay om uit te zoeken

Sattlerhof 2017 Ried Kapellenweingarten Morillon (Südsteiermark) $ 45, 95 punten ​Subtiele romigheid op de neus roept noties van frisheid en zachtheid op. Het gehemelte verspreidt zich vervolgens in een gracieuze structuur met fijne botten die citroenachtige gratie en frisheid over mond en zintuigen voortstuwt. Een mooie en elegante wijn die diepte, bijna luchtige frisheid en subtiele concentratie combineert. Mooi nu, het zal zeker evolueren. Drink nu - 2035. Craft + Estate – Winebow.

Schauer 2017 Ried Höchtemmel Weissburgunder (Südsteiermark) $ 45,95 punten ​Heldere, levendige citroentonen delen de neus met een heerlijke romigheid. Het gehemelte gaat verder in deze zonnige, pure citroen- en crèmekleurige visie, met een geconcentreerd lichaam dat op lichte, tenen voeten komt. Dit is fris maar romig, slank maar zacht en oh zo heerlijk gestructureerd. Dat geldt ook voor Weissburgunder, ook wel Pinot Blanc genoemd, van de hoogste orde. Mooi nu, het zal zeker evolueren. Drink nu - 2035. De sorteertafel.

Ebner-Ebenauer 2017 Black Edition Chardonnay (Neder-Oostenrijk) $ 85,94 punten ​De begrippen steen en nat kiezelsteen zijn voorlopig het enige dat op de neus verschijnt. Meer tijd in het glas onthult een vleugje romigheid. De smaak is slank en bochtig, bewaakt de krijtachtige structuur met fijne botten en de zachte romigheid en laat een glimp van prachtig steenfruit toe op de afdronk. Een zeer elegante, volwassen en evenwichtige Chardonnay die nu heerlijk is maar nog veel verder zal evolueren. Echte verfijning. Drink nu - 2035. De sorteertafel.

Gernot en Heike Heinrich 2016 Chardonnay (Leithaberg) $ 30, 93 punten ​Een vleugje funky reductie speelt nog steeds over de neus, maar dan verschijnt er subtiele rook. Het gehemelte gaat dit vervolgens tegen met een heldere, citroenachtige frisheid, ondergedompeld in koele kalkachtigheid en een mooie textuur in het midden van de tong. Dit is heerlijk gelaagd, steenachtig, fruitig, kalkachtig, citroenachtig. Een heerlijk expressieve wijn met kilometers voor veroudering. Drink nu - 2030. Craft + Estate – Winebow.

Netzl 2018 Ried Altenberg Weissburgunder (Carnuntum) $ 34, 93 punten ​De subtiele hazelnoottonen van eikenhout spelen verleidelijk in de neus samen met tonen van rijpe, sappige groene peer. Een subtiele romigheid heeft citroenachtige highlights. De smaak is ronder dan verwacht, met royaal perenfruit, verpakt in de zon van de vintage. Ondanks zijn relatieve zachtheid, zorgt dit voor balans en eindigt het op steenfruit en room. KWSelection.com.

Rebenhof Aubell 2014 Silt Morillon (Steirerland) $ 39, 93 punten ​Funky, gistachtige, fenolische tonen domineren de neus en laten prachtige hints van gedroogde sinaasappelschil achter. Het slanke gehemelte heeft een heerlijke grip en een kurkdroge intensiteit die wordt verrijkt door een licht fenolische textuur. Een ongebruikelijke wijn, maar een die onder je huid kruipt met zijn naakte eerlijkheid en intensiteit. Carlo Huber Selecties.

Markowitsch 2018 Ried Schüttenberg Chardonnay (Carnuntum) $ 33, 92 punten ​Slechts de kleinste zweem van romigheid verschijnt op de neus. Het gehemelte komt dan binnen met rokerige randen van hazelnoot en maïsschil. Het lichaam is bochtig en evenwichtig, en het heeft een mooie textuur en een heldere citroenfrisheid. Er is wat warmte, maar dit alles zorgt voor een mooie balans. Weygandt-Metzler.

Prieler 2018 Ried Seeberg Pinot Blanc (Burgenland) $ 25, 91 punten ​Appelbloesem en vers appelvlees tonen op de neus zowel frisheid als subtiliteit. De lichte smaak is helder en fris en heeft een mooie aardse rand die textuur geeft. Dit is helder, puur, harmonieus en buitengewoon smakelijk. Skurnik Wines, Inc.

Markus Huber 2018 Dolomit Chardonnay (Neder-Oostenrijk) $ 19,91 punten ​Krijt, nat kiezelsteentje en citroen op de neus voorspellen veel frisheid. De smaak voegt ronde steenfruit-noties van Mirabelle-pruim toe, terwijl gistachtige smaken naar voren komen. De afdronk is droog en erg fris, waardoor je een citroenachtige en kalkachtige smaak krijgt. Broadbent Selections, Inc.

Höpler 2018 Pinot Blanc (Burgenland) $ 18, 89 punten ​Een vrij neutrale neus suggereert slechts een gemakkelijke frisheid. De smaak volgt dit met zachte citroentonen op een slank, fris en heerlijk licht, naar citroen geurende smaak. Dit is droog, helder en uiterst verfrissend. Amerikaanse wijnimport.