Hier zijn we, vast in het sombere deel van de winter, de magie van de vakantie is vervaagd, maar de glorieuze lente is nog weken (en hier in New York, waarschijnlijk verschillende sneeuwstormen) verwijderd. We kunnen geen beter moment bedenken om een ​​feest te organiseren. Gelukkig biedt Carnival, een van 's werelds grootste collectieve shindigs, de perfecte sjabloon voor het gooien van een midwinteruitbarsting. Hier zijn een paar feestelijke ideeën van over de hele wereld om u te helpen de uwe te creëren.

Rio de Janeiro
Breek een hoofdtooi uit en meng wat caipirinha's. Schenk dan wat Braziliaanse mousserende wijn in - we houden van Aurora's Carnaval Moscato of Casa Valduga's NV Brut 130 - en zet een vlam onder je pot feijoada of Braziliaanse bonenstoofpot. Een kleine bossa nova van Astrud Gilberto en Caetano Veloso zal ieders heupen en voeten in beweging brengen.

New Orleans
Voor Mardi Gras-feesten in N'awlins-stijl, mix je een punch bowl met orkanen, laad je de afspeellijst met zydeco en kook je wat gumbo, jambalaya en rode bonen met rijst. Drapeer je vrienden met felgekleurde kralen als ze door de deur komen. Vergeet niet om een ​​dienblad met muffuletta's te maken en gasten het eigen Abita-bier van Louisiana aan te bieden.

Venetië
Tenzij je in een marmeren palazzo woont, zijn baljurken een beetje een bereik. Maar laat uw gasten sierlijke maskers dragen om de toon te zetten voor een Venetiaans geïnspireerde Carnevale. Begroet je vrienden met een Aperol-spritz, en laat dan de bubbels beginnen met Bottega's glamoureuze Venetiaanse gouden Prosecco. Leg een tafel met cicchetti - Venetiaanse bordjes - waar je gasten op kunnen grazen terwijl ze de laatste feestdag vieren voor de vastenperiode.

Haven van Spanje, Trinidad
Als je niet kunt dansen in de straten van Port of Spain, kun je nog steeds feesten zoals de Trinidadians, die een van de meest kleurrijke en feel-good festivals van allemaal organiseren. Download wat stalen drummuziek en kook Trinidadiaanse hapjes, zoals 'doubles', gefrituurde flatbreads gevuld met een puree van kikkererwten, tamarinde en kruiden. Was het af met het zoete Carib-bier van het eiland. En vergeet niet de rumpunch gemaakt met twee van de beroemdste producten van Trinidad: 10 Cane Rum en Angostura Bitters.

Cadiz
Voor een Spaanse soiree, begin je feest met gezonde schenken van González Byass Tio Pepe Fino Sherry. In Cádiz drinken feestgangers en kijken naar de chirigota's, of acteergroepen, die satirische en oneerbiedige politieke sketches op straat uitvoeren. Om dit thuis na te bootsen, vraagt ​​u uw gasten zich te kleden als hun favoriete politieke figuren en te kijken hoe het drama zich ontvouwt. Zorg ervoor dat u uw gasten mariscosalade, witte ansjovis en gefrituurde calamares serveert. En laat die sherry stromen.