Ik heb de blauwe pin en ik heb de groene. Maar wat ik echt wil, is de rode. Degene die me zal onderscheiden van de wijnliefhebber. Degene die zegt dat ik zes delen van onderwijs in Britse stijl heb doorstaan ​​(uit het hoofd leren en testen), talloze uren aan het maken van grafieken en flashcards van de wijnregio's van de wereld, aan het proeven en zweten van de details.

En het echte probleem: rood is niet eens mijn favoriete kleur.

Er is meer waar ik niet om geef in mijn studieprogramma, formeel de Wine & Spirits Education Trust of WSET genoemd. Er is het geheimzinnige systeem van het beoordelen van papers met de cryptische en schoolarm-achtige opmerkingen van de Britse examinatoren: ' Het is in dit stadium niet voldoende om de basisfeiten te noemen en te verwachten dat ze zullen slagen ​

Is het gemakkelijker om advocaat te worden dan een meester in de wijn?

Die sommelierfilms hebben niets tijdens het driejarige diplomaprogramma waarvoor ik ben ingeschreven. De druk is even intens en de verwachtingen zijn pervers. Ik breng weekenden door met verscholen The Oxford Encyclopedia of Wine , een van de vele gewichtige boeken van verplichte lectuur, en kan geen wijn proeven - zelfs niet voor het plezier - zonder mentaal door het proefrooster te rollen: ' Medium intensiteit en body, medium + zuur, zijdezachte en geïntegreerde tannines, hints van vanille, zoete bakkruiden. ​

De echte drive is om serieus genomen te worden in een branche met een behoorlijk aantal poseurs.

Toch ben ik aan het ploeteren, deels omdat overmoed het gezond verstand in de weg heeft gestaan, en ook omdat ellende van gezelschap houdt: ik heb een uitstekende studie- / proefgroep met wie ik heb rondgedraaid en gespuugd, geanalyseerd, gehuild en in paniek geraakt.

Maar de echte drive is om serieus genomen te worden in een branche met een behoorlijk aantal poseurs. Het is een kleine triomf om een ​​technische proeverij bij te wonen en een opmerking te bedenken die meer beschrijvend is dan 'heerlijk'. Het is cool om door een wijngaard te trekken en te praten over trellising, snoeien en bodems in plaats van selfies te nemen met de druiven.

Al die uren studie maken een verschil als ik aan de tafel van een producent in Frankrijk, Italië of Spanje zit, en in plaats van geklets hebben we een gesprek over de proeven van het produceren van wijn onder uitdagende omstandigheden. Of bespreek hoe u kunt vasthouden aan een zwak erfgoed, of dat nu een oud stuk land is of een mysterieuze druif.

En het maakt een verschil als die producenten je bij een volgend bezoek nog herinneren omdat je voldoende geschoold was om de fijne kneepjes van hun werk te begrijpen en te respecteren en hun traditie in ere te houden.

Dat is wanneer de verloren weekenden, het trekken van haren en tandenknarsen de moeite waard zijn.

Getty

Terug naar school

Verschillende organisaties bieden wijnstudieprogramma's aan, met wisselende kosten. Hier is een overzicht van de meest populaire.

Wine & Spirits Education Trust

Gevestigd in Londen, is dit de oudste academische accreditatie in de branche. Het biedt vier certificeringsniveaus en culmineert in het WSET-diploma. Er zijn 45 goedgekeurde programma-aanbieders in de VS (inclusief Puerto Rico). Studenten variëren van hobbyisten tot journalisten en professionals uit de wijnindustrie. Nominaal: DipWSET na voltooiing van het diploma.

Hof van meestersommeliers

Ook gevestigd in Londen en aangeboden in de VS, leidden de drie certificeringsniveaus van de rechtbank tot het Master Sommelier Diploma, een rigoureus programma dat in de documentaires wordt opgetekend. Somm en In de fles ​Met de nadruk op service, is dit programma populair bij eet- / horecamedewerkers. Nominaal: MS na voltooiing van het diploma.

Meester van de wijn

Naar verluidt de moeilijkste wijnreferentie ter wereld, vanwege de nauwkeurigheid, de reikwijdte en het zelflerend platform van het programma. Bewijs nodig? Er zijn slechts 353 Masters of Wine in de wereld. Het curriculum omvat een reeks papers, blinde proeverijen (36 wijnen) en een eerstejaars beoordelingsexamen dat uw kans op succes evalueert. Nominaal: MW na voltooiing van alle examens en cursuswerk.

Society of Wine Educators

Dit is een reeks zelfstudiecertificeringsprogramma's waarmee succesvolle kandidaten “gecertificeerde specialisten” in wijn en sterke drank kunnen worden, evenals docenten. Examens worden afgenomen in erkende testcentra en bestaan ​​uit 100 meerkeuzevragen, die betrekking hebben op service, wijnbouw, wijnbouw, wijnwetten en -regio's, en elementen van proeven. Nomimalen: CSW, CSS, CWE, CSE.

Met vijf WSET-examens achter de rug en nog drie te gaan, ziet hoofdredacteur Lana Bortolot een zwak licht aan het einde van de tunnel.