'Het coole is ... je zult opwindende wijnen vinden om te drinken op de meest bescheiden plaatsen', zegt Mark Davidson, Wine Australia's onderwijsmanager voor Noord-Amerika. Inderdaad, de Zuid-Australische hoofdstad heeft een explosieve culinaire scene die blijft groeien, gedeeltelijk gevoed door eersteklas wijnregio's binnen een uur rijden. De stad en zijn wijnbouwheuvels hebben een funky tegencultuur die wordt aangedreven door creativiteit en minimalisme. Van bottelingen die met de huid in contact komen, tot klassieke Riesling, Carbonic Grenache en meer, Adelaide doet het allemaal.

Soi.38 / Foto door Andrea Jacob

Wijn terwijl u dineert

De Adelaide Central Market , sterk actief sinds 1869, heeft meer dan 70 kraampjes die variëren van brekkie (ontbijt) verkopers tot wijnleveranciers en nog wat, zoals Jamface Central , die beide verkopen. Een verhoogd pubmenu bij Het Crafers Hotel behandelt Franse gerechten die een draai geven aan de klassiekers van het land, zoals garnalen en barramundi-curry, maar de uitstekende wijnkaart trekt de aandacht.

Hardy’s Verandah / Foto door Mount Lofty House

In Adelaide Hills kunt u genieten van een prachtig uitzicht met wijnselecties uit Zuid-Australië op Hardy's Verandah restaurant in het Mount Lofty House. Een fantastische cocktailbar, Gin Long Canteen's peper-en-zout-aubergine heeft lokale bekendheid verworven. Bij Restaurant Orana tempo door een twintigtal gangen van moderne Australische gerechten. Casual plekken met weloverwogen lijsten zijn onder meer luchtig industrieel Peel Street en regionaal Thais gericht Zelf 38 BYO Chinees restaurant T-Chow is een stand-by voor leden van de wijnhandel.

The Summertown Aristologist / Foto door Tyron Ormsby

De heuvels leven met natuurlijke wijn

Ondanks zijn kleine omvang heeft de Adelaide Hills-regio met een koel klimaat een wereldwijde reputatie opgebouwd voor het maken van wijn met minimale interventie, althans onder de natuurlijke wijnmenigte. Ochota-vaten is al jaren een lieveling van sommeliers. Ontdek al het gedoe op Verdwaald in een bos , een kelderdeur / lounge met houtgestookte pizza in een schilderachtige voormalige kerk. Probeer de op ansjovis gebaseerde Jesus Fish-taart met een glas Kids of the Black Hole Riesling. Het zelfspot, zelfbenoemde 'luie' wijnmakersduo erachter Het andere recht giet ook bij LiaF.

The Oyster Farm Shop / Afbeelding door Sean McGowan

Gewoon ginds, The Summertown Aristologist toont verschillende lage-interventie flessen zoals die van de eigenaren, Anton van Klopper van Lucy Margaux Wijnen en Jasper Button van Gemeente van knoppen ​ BK Wijnen nam het motto 'Betreed niet op mij' over om de filosofie van 'creativiteit niet conformiteit' vast te leggen. Wijnen zoals de Skin n Bones White en hun Gin-n-Bones-vermout kunnen moeilijk op de Amerikaanse markt komen, dus het is verstandig om ze te proberen terwijl je hier bent. Charlotte Dalton Wijnen werpt een frisse kijk op Sémillon, terwijl Jauma is in een mum van tijd uit zijn conserveermiddelvrije Grenache uitverkocht (pro tip: check voor biologische kersen als troost als je het mist).

Afbeelding met dank aan Dudley Wines

De route naar Kangaroo Island

Een vlucht van 35 minuten of 3,5 uur rijden met de auto en de veerboot komt aan op Kangaroo Island, de thuisbasis van diverse landschappen, wilde dieren en wijnmakerijen. Bezoek binnen vreemde rotsen en wilde stranden Flinders Chase National Park , en maak foto's van de speelse pups op Seal Bay Conservation Park ​

Afbeelding met dank aan The Islander Estate Vineyards

Ga naar de Kangaroo Island Farm Gate en Cellar Door Trail voor tal van wijn- en spijsproeverijen. Kijk en leer hoe angasi-oesters worden geoogst en gepeld De Oyster Farm Shop , drink dan Cabernet Sauvignon op het dek bij Dudley Wijnen ​Andere plekken om wijn te proeven zijn onder meer Bay of Shoals en De wijngaarden van Islander Estate , terwijl Two Wheeler Creek-wijnen doet onvergelijkbare rivierkreeft in combinatie met Sauvignon Blanc in het Marron Café op het terrein. Boek een verblijf in het Zuidelijke Oceaan Lodge , een prachtig toevluchtsoord op een klif met een aantal van de beste gerechten en drankjes uit de regio.