Er gaat niets boven de eerste hap frisse watermeloen, vooral als de temperatuur stijgt. Naast de plakjes rode watermeloen in de winkel of op de boerenmarkt heb je misschien ook gele watermeloen gezien. Net als de rode watermeloen is de gele variant sappig en verfrissend. Maar gele watermeloen is vaak zoeter, met een vleugje honingsmaak. Of je nu nieuwe gerechten wilt proberen of gewoon het kleurenpalet van je volgende salade wilt mixen, de zomer is het perfecte moment om het fruit eens te proberen. Hier vindt u alles wat u moet weten over gele watermeloen, inclusief wat gele watermeloen is, hoe u een rijpe meloen kiest en onze favoriete watermeloenrecepten.

Frisse watermeloencocktails waar u de hele zomer van kunt genieten

Wat is gele watermeloen?

De gele watermeloen ontstond ruim 5000 jaar geleden in Afrika. Sommige bronnen suggereren dat het werd gekweekt vóór andere soorten watermeloen. Tegenwoordig kun je zowel gezaaide als pitloze variëteiten vinden. Veel soorten gele watermeloen zijn kleiner en ronder dan rode watermeloenen, hoewel sommige de klassieke grote, langwerpige vruchten produceren. De vrucht krijgt zijn mooie, heldergele kleur door een gebrek aan lycopeen, een natuurlijk pigment in planten dat producten als rode watermeloen en tomaten hun heldere kleur geeft. Gele watermeloen compenseert echter een tekort aan lycopeen met een hele reeks gezondheids- en voedingsvoordelen.

Is gele watermeloen goed voor je?

Deze honingkleurige vruchten zijn een goede bron van vitamine A en vitamine C. De vrucht is ook een bron van kalium (een kopje bevat ongeveer 5% van je dagelijkse waarde). Gele watermeloen heeft een hoog watergehalte en bevat bètacaroteen (dezelfde antioxidant die wortels hun oranje tint geeft). Een schijfje gele watermeloen is een verfrissende manier om wat hydratatie en vitamines binnen te krijgen!

Hoe smaakt gele watermeloen?

De meeste gele watermeloen smaken zeer vergelijkbaar met de gewone rode variëteiten. Het heeft hetzelfde sappige vruchtvlees en dezelfde smaak. Veel soorten gele watermeloen zijn echter extreem zoet en hebben een honingachtige smaak. Sommigen hebben zelfs de zoetheid van gele watermeloen vergeleken met a rijpe abrikoos .

Wat zijn de meest voorkomende variëteiten van gele watermeloen?

Er zijn verschillende soorten gele watermeloen die je kunt kweken en/of vinden op de lokale boerenmarkt. Hier zijn zes veel voorkomende soorten gele watermeloen en hoe ze van elkaar verschillen.

• 'Yellow Doll' is een kleine hybride variëteit die vruchten van 3 tot 6 pond produceert. De zaden zijn klein en de smaak lijkt op die van een rode watermeloen.
• 'Yellow Crimson' lijkt erg op de populaire rode ' Karmozijnrood zoet' , maar is veel zoeter met een meer uitgesproken honingsmaak.
• 'Buttercup Yellow Melon' is een hybride gele watermeloen en is een van de zoetste pitloze soorten.
• 'Yellow Flesh Black Diamond' heeft een dikke donkergroene, bijna zwarte schil. De smaak is minder zoet dan andere gele watermeloensoorten en komt dichter bij die van een rode watermeloen.
• ‘Lemon Krush’ is een hybride gele watermeloen met knapperig vruchtvlees.
• ‘Mountain Sweet Yellow’ produceert de klassieke langwerpige watermeloen. De vrucht is groot en weegt vaak meer dan 25 kilo.

Watermeloen planten en kweken

Waar gele watermeloen kopen

Gelukkig voor watermeloenliefhebbers zijn de gele variëteiten mogelijk het hele jaar door verkrijgbaar, als je ze kunt vinden. Het kan moeilijk zijn om ze bij je plaatselijke supermarkt te vinden, maar de kans is groot dat je ze kunt vinden op de boerenmarkt of een markt voor speciaal voedsel. Je zult meer geluk hebben om het te vinden tijdens het hoogseizoen, dat doorgaans loopt van mei tot september, afhankelijk van waar je woont.

Hoe een gele watermeloen te plukken

Het is een kunst om de perfecte watermeloen te selecteren. Om de rijpheid van een gele watermeloen te bepalen, zoek je naar een gele vlek op de schil. Dit is waar de watermeloen op de grond zat en geel wordt naarmate het fruit rijpt. Het is ook de moeite waard om de meloen op te rapen. Als het rijp is, zal het zwaar zijn. Watermeloen bestaat voor het grootste deel uit water, dus hoe zwaarder hij aanvoelt, hoe sappiger hij zal zijn. Geef er als laatste controle een paar tikken op en luister of u een hol geluid hoort.

Als de watermeloen nog onrijp is, is de vlek op de schil wit. Als je op een onrijpe watermeloen tikt, maakt de vrucht een vol, plat geluid. Als de vrucht licht aanvoelt of er tekenen van blauwe plekken of vlekken zijn, kies dan een andere watermeloen.

Watermeloenschijfjes snijden 4 manieren om van deze zomerfavoriet te genieten

Gele watermeloenrecepten

Als je enthousiast bent over het proberen van gele watermeloen, zijn hier enkele receptideeën om het fruit op een leuke en creatieve manier te verwerken. Als het recept om rode watermeloen vraagt, kun je deze eenvoudig vervangen door geel. Gebruik gewoon dezelfde hoeveelheid. Deze gele watermeloenrecepten laten de zoetheid van de meloen zien in zowel zoete als hartige gerechten. Probeer voor het avondeten vistaco's met meloensalsa of minigyroburgers met watermeloen-fetasalade. Voor een fris bijgerecht kunt u gegrilde watermeloensalade of pittige watermeloenaugurken proberen. Wij maken graag een batch van deze watermeloensorbet als dessert.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen