Beroemdheden,

Kurt Russell over wijn

Thde ster van Grafsteen Grote problemen in Little China Wonder en tientallen andere films, streeft er nu naar om zijn acteercarrière in evenwicht te brengen met zijn passie voor het maken van wijn. De 63-jarige Russell deelde zijn verhaal onder het genot van een fles van zijn GoGi Pinot Noir in zijn nieuwe wijnproeflokaal, The Wine Saloon, in Los Alamos, Californië.

Hoe ben je terechtgekomen bij het maken van wijn in Santa Barbara County?
Ik was een foto aan het maken met Quentin Tarantino genaamd Doodsbewijs in de Sta. Rita Hills AVA en ik hadden zes weken om de omgeving en de Pinots daar te ontdekken. Ik begon deze structuur binnen de Pinots af te bakenen - er was een overeenkomst, maar ze waren allemaal verschillend.

Heeft uw vriend, Fess Parker, de acteur die in Santa Ynez Valley wijnhandelaar is geworden, invloed gehad op uw beslissing om wijn te maken?
Ik ging graag naar Fess. Ik dacht gewoon dat hij een heel coole man was. Er waren een paar keer dat ik met Fess over wijn begon te praten. Hij zei: ‘Kurt, je bent hier niet alleen nieuwsgierig naar - ik denk dat je hier een passie voor hebt, en dat je die moet volgen. 'Het spoorde me een beetje aan om dat te doen.

Je maakt je wijnen bij Ampelos Cellars in Lompoc, hoe bevalt het werken met Peter en Rebecca Work?
Ik wist wat ik qua smaak wilde doen, maar ik had geen idee hoe ik het moest doen. Ze hebben me geweldig geleerd. Peter heeft zich de afgelopen 12 jaar ontwikkeld tot een deskundige wijnmaker. Hij heeft dit soort openheid en een onverschrokkenheid. Ik hou van de manier waarop ze boeren, het feit dat ze de eerste drievoudig gecertificeerde duurzame, biologische en biodynamische wijngaard in de Verenigde Staten waren.

Komt u naar Lompoc om te oogsten?
Ja, ik hou van oogsten. Laten we eerlijk zijn, de baby wordt geboren. Ik denk dat iedereen de romantiek en speciale kwaliteit van de oogst begrijpt. Het is spannend en er zit potentieel in de lucht.

Wat is uw doel met uw wijn?
Zolang de wijn maar een geweldige balans en structuur heeft, zolang de smaak even gelijk en goed is als de neus, zo briljant als de bloemige kwaliteit ervan. Zolang je in alle aspecten naar het hoogste reikt, maar ze moeten allemaal overeenkomen, dan heb je een wijn die zijn eigen staart kan achtervolgen.

Hoe denk je dat de Sta. Rita Hills vergelijkt met andere Pinot Noir-producerende regio's?
Na de wereld rondgereisd te hebben en de gelegenheid te hebben gehad om overal pinots te proeven, ben ik er persoonlijk van overtuigd dat het Santa Rita Hills-gebied, behalve Bourgondië, de beste plek is om pinot te maken. En het feit dat het twee en een half uur rijden van Los Angeles is, is gewoon geweldig gelukkig voor mij.

Hoe duidelijk was uw visie op de wijn toen u begon met het maken ervan?
Ik had geen twijfel over wat ik wilde doen. Ik denk dat dat een van de belangrijkste dingen is bij het maken van wijn. Het is net als bij het maken van films, je moet weten wat je wilt doen. Als je weet wat je wilt doen en minusthen, kun je het gaan doen. Als je niet weet wat je wilt doen, dan krijg je gewoon wat je krijgt.

Heb je andere overeenkomsten opgemerkt tussen wijnmaken en film?
Alle vertellingen van films beginnen met het script, en dat is wat je gaat maken. Dan cast je het. Je ingrediënten beginnen samen te wervelen. De regisseur is als uw wijnmaker. Ik hou daarvan! De manier waarop je het in het veld koestert, is de manier waarop je een verhaal koestert en met de acteurs werkt, en dan knip je, neem je je beste takes en stop je ze in een blik. We nemen onze besten. We snijden precies op het moment dat we voelen dat de druiven rijp zijn. Uiteindelijk is het bewerkingsproces waar de film wordt gemaakt, en uiteindelijk is het blenden voor mij wat je gaat bereiken, en totdat die blend precies is wat je wilt, totdat dat bewerkingsproces plaatsvindt, heb je niets .

Wil je dat GoGi groeit en mainstream wordt?
Het zal bij mij altijd ‘boetiek’ zijn, want ik wil het in handen houden. Het is de sensatie die ik eruit krijg. Ik bewaar de mijne lange tijd in het vat, ik laat het graag de tijd nemen. Omdat ik geen grote operatie heb, krijg ik wat andere luxe, wat iets meer tijd kost.

Ooit overwogen om uw naam op het etiket te zetten, en wat is GoGi?
Ik was er niet in geïnteresseerd om ‘Kurt Russell’ op de fles te slaan - alsof dat iets betekende voor de kwaliteit van de wijn. Het is gewoon GoGi, wat gewoon een oude bijnaam is die ik als kind had.