Hoewel het waarschijnlijk het laatste is dat in iemand opkomt bij het kiezen van iets om te drinken, heeft de glazen fles die je wijn wiegt veel te zeggen over hoe het werd geproduceerd. Hier is een korte inleiding over de vorm en functie van dit eerbiedwaardige vat.

Wat zegt de vorm van een fles over de wijn?

De meeste wijnen komen in een van de drie flesvormen terecht: Bordeaux, Bourgondië of fluit. Maar is de flesvorm relevant voor de wijn, of is het alleen voor de show?

Wijnen die historisch aan een bepaalde fles waren gebonden, worden nog steeds voor het grootste deel op die manier verpakt: Bordeaux in Bordeaux, Bourgondië in Bourgondië en Duitse blanken in een fluit (ook wel een Moezel-, Elzas- of Hockfles genoemd). Over het algemeen worden druivenrassen die met deze regio's zijn geassocieerd, echter ook op dezelfde manier gebotteld, zelfs als ze in andere regio's worden geteeld. Dit betekent dat je zult vinden Merlot uit Chili en Napa gebotteld in de hooggeschouderde Bordeauxfles, Pinot Noir uit Oregon in de Bourgondische fles met dikke bodem, en Finger Lakes riesling in een lange, dunne fluit.

De drie belangrijkste flesvormen voor niet-mousserende wijn, van links naar rechts: Bordeaux, Bourgondië en fluit (ook bekend als Moezelfles) / Getty

Het afstemmen van variëteit op fles is logisch voor producenten die zoveel mogelijk met één oogopslag willen communiceren. Maar met zoveel meer soorten wijn dan flesvormen, wordt de keuze vaak gebaseerd op de grillen van de wijnmaker of de beperkingen van hun bottelfaciliteit.

Voor de wijnmaker met een grootse visie en het daarbij behorende budget, is een aangepaste fles misschien in orde. Hoewel het misschien geen direct effect heeft op de wijn, is maatwerk een geweldige manier om op te vallen in een verzadigde markt. Overwegen Joseph Phelps Insignia , een legendarische Napa Cabernet-blend die doorgaans voor $ 200 wordt verkocht. Van de opstaande randen die het label omringen, de insignes van eikenbladeren die net onder de schouder en in de punter zijn gestempeld, schreeuwt deze fles geld en is het iconische ontwerp voor velen herkenbaar zonder het label te hoeven zien.

Veel wijnboeren onderscheiden hun assortiment cuvées door de betere wijnen in een speciale fles te stoppen. De mogelijkheid om aan te passen kan een teken zijn van een topaanbod of een groot productieaanbod, soms beide.

Een wijnwinkel veroveren (en tips om de beste deals te vinden)

Hoe worden wijnflessen eigenlijk gemaakt?

Flessenglas wordt gemaakt door siliciumdioxidezand uit de duinen, natriumcarbonaat (ook bekend als natriumcarbonaat) en kalksteen samen te verwarmen. Als gerecyclede flessen worden gebruikt, worden ze in geplette vorm geïntroduceerd, cullet genaamd. Naast het verminderen van afval, versnelt glasscherven het smeltproces. Dat kan een aanzienlijke hoeveelheid energie besparen, aangezien de temperatuur tijdens het maken van flessen 2700˚F kan verduisteren.

Dus waar komen de kleuren in glas vandaan en komen ze de wijn ten goede?

Kleur ontstaat door toevoeging van mineralen zoals ijzer en kobalt. De klassieke tint van wijnflessen wordt 'antiek groen' genoemd en is verreweg de meest populaire keuze onder wijnmakers.

Groene flessen helpen de wijn te beschermen tegen ultraviolette (UV) straling, hoewel bruin glas, standaard voor bierflesjes, meer van deze schadelijke straling filtert. Dus waarom zijn bruine flessen niet nodig voor wijn? Volgens Stéphane Stanton-Brand, marktmanager East Coast voor Saverglass , een grote flessenfabrikant gevestigd in Frankrijk: '[In tegenstelling tot bier] heeft rode wijn niet meer UV-bescherming nodig dan de groene kleur.'

Het verwarmings- en glasvormingsproces / Getty

Er zijn natuurlijk uitzonderingen. Fluitflessen van bruin glas worden vaak geassocieerd met de witte wijnen van de Rheingau regio van Duitsland. En het is onwaarschijnlijk dat u rosés ooit buiten een kleurloze fles zult zien, wat de wijn ten goede komt doordat de natuurlijke kleur zichtbaar is. Het is ook een visuele aanwijzing voor consumenten dat de wijn bedoeld is om jong gedronken te worden.

Meer dan in groene, bruine of blauwe flessen vertoont kleurloos glas gebreken die getint glas kan verbergen. Stanton-Brand raadt aan om de 'schil' van het glas te vergelijken met de minst en duurste flessen rosé de volgende keer dat je in een wijnwinkel bent. De duurdere fles zal waarschijnlijk een merkbare consistentie en schittering hebben, terwijl de goedkopere de neiging hebben om variatie te vertonen in hoe ze licht reflecteren.

Voegt een zwaardere fles meer toe dan alleen gewicht?

Met wijn en kurk weegt een fles Insignia 3,35 pond. Vergelijk dat eens met een fles Bacchus Cabernet , een alledaagse Californische wijn die ongeveer $ 12 verkoopt en ongeopend 2,8 pond weegt. Dat is een enorm verschil voor producenten als het gaat om het verzenden van een pallet door het land of de oceaan.

Dikker glas maakt een fles in feite sterker, wat essentieel kan zijn. Het is vereist voor mousserende wijn om de interne druk van de fles te weerstaan. Dikker glas is ook cruciaal in flessen van groot formaat, om het extra gewicht van een grotere wijnvolume te versterken. Maar voor de meeste stille wijn? Het doel is over het algemeen alleen om gravitas en een vleugje luxe toe te voegen.

Bij Saverglass vragen wijnmakerijen meer om een ​​zwaardere fles dan om welke andere wijziging dan ook, minder als een ijdelheid dan als een kwestie van perceptie. Voor flessen die meer dan $ 100 kosten, vooral uit prestigieuze regio's zoals Bordeaux en Napa, wordt een zware fles verwacht.

De afhaalmaaltijd? Het is niet ongebruikelijk dat een merk extra aan glas uitgeeft om aan de verwachtingen van de consument te voldoen. Onthoud gewoon dat de extra productiekosten en verzendkosten worden opgenomen in de totale prijs van de wijn.

Serieus, waar zijn deze in vredesnaam voor? / Getty

Wat is het punt van de punter?

Er is geen consensus over waarom wijnflessen nog steeds worden gemaakt met een punter, de holle inkeping aan de onderkant, maar het is een functie die niet zal ontbreken. Net als een zware fles lijkt het erop dat een diepe punter gewoon een andere subtiele manier is om de aandacht van de klant te trekken. Het zegt iets anders over de fles, zelfs als je niet precies weet wat dat is. Een diepe punter vereist meer glas om te maken, en de functie gaat hand in hand met de eerder genoemde zware, dure flessen.

Een fles met een volledig vlakke bodem is de goedkoopste optie. Daarom vind je geen punters op producten zoals frisdrank of saladedressing. De uitzondering is de fluitvorm, de langwerpige fles die hoogstwaarschijnlijk Riesling of Gewürztraminer , wordt traditioneel geproduceerd zonder punt, ongeacht de kwaliteit van de wijn.

Naad (minder) kwaliteitscontrole

Voor Kelly Koch, wijnmaker bij Macari wijngaarden op Long Island's North Fork is de kwaliteit van de flessen van het grootste belang voor een naadloze productie.

'Onvolkomenheden in het glas kunnen het moeilijker maken om door de bottellijn te lopen', zegt ze. “De machine heeft veel bewegende delen [die] kunnen worden aangepast aan de specifieke fles die wordt doorgevoerd. Als de flessen niet allemaal precies hetzelfde zijn, kunnen er problemen zijn. '

Even belangrijk is dat een slordige productie en een onnauwkeurige koeling tijdens het glasproductieproces flessen vatbaarder kunnen maken voor breuk of zichtbare naden kunnen hebben - nog een indicatie van een goedkoop gemaakte fles.

Hart van glas

De fijnere details achter een wijncontainer worden door de meesten misschien over het hoofd gezien tijdens zijn reis van winkelschap naar prullenbak. Maar de glazen fles is belangrijk, en niet alleen voor de persoon die het werk van zijn laatste oogst laat zien of voor het bedrijf dat op de markt wil springen. Flessen zijn de reden waarom wijn van de meest obscure locaties ter wereld naar uw glas of kelder kan reizen. Voor de persoon die zich bezighoudt met terroir, vintage en opslag, kan deze essentiële verpakking inderdaad een intrigerend inzicht geven in de algehele mystiek van de wijn.