Een groot aantal druivensoorten heeft verschillende namen, afhankelijk van waar ze worden verbouwd. Dus wat staat er in een naam? Zijn ze altijd uitwisselbaar, of hebben hun plaats en naam een ​​aanwijzing voor hun stijl?

De druif: Syrah

Ook bekend als: Shiraz

U kunt worden vergeven als u nadenkt Syrah en Shiraz zijn verschillende druiven. De wijnen kunnen bijna als tegenpolen smaken. Hun lichaam, expressie en textuur veranderen met het klimaat.

Syrah, ook bekend als Shiraz, is een druivensoort die over de hele wereld / Getty wordt geteeld

In het gematigde noorden Rhônevallei uit Frankrijk, is Syrah de druif achter zulke legendarische appellations als Côte-Rôtie en Hermitage. Verder naar het zuiden vormt het de ruggengraat van talloze Côtes du Rhône-melanges en is het een essentieel onderdeel van veel rustieke rode wijnen uit de Languedoc.

Bekend als Shiraz in Australië, is de stijl het meest uitgesproken in de hete Barossa en warme McLaren Vale-regio's, maar hij gedijt ook in het koelere Canberra. Waar Northern Rhône Syrah stevige, drogende tannines heeft, is Australische Shiraz als fluweel in de mond.

Frans eikenhout accentueert de viscerale tonen van Syrah van gezouten vlees, maar Amerikaans eiken geeft vanille- en chocoladetonen aan Aussie Shiraz. Beide kunnen hartverscheurende tonen van violet hebben. Dan zijn er de kruidenaroma's, zoals witte peper in koelere streken en zwarte peper in warmere.

Waar Northern Rhône Syrah stevige, drogende tannines heeft, is Australische Shiraz als fluweel in de mond.

Syrah / Shiraz kunnen ook heerlijke middenweg bezetten. In Hawke’s Bay in Nieuw-Zeeland is het heerlijk met fruit, maar suggestief met peper. In Zuid-Afrika neigt het naar kruidige rijkdom, terwijl het in Californië en Washington zacht en groot kan zijn, of scherp en strak.

In het kort? De naam is een aanwijzing voor stijl. Shiraz is waarschijnlijk groot en gedurfd, terwijl Syrah de neiging heeft pittig en slanker te zijn.

Pinot Gris druiven op de wijnstok / Getty

De druif: Pinot Grigio

Ook bekend als: Pinot Gris, Grauburgunder

Pinot Grigio neemt in heel Europa veel aliassen aan, zoals Fromenteau, Pinot Beurot, Ruländer en Szürkebarát.

De druif is echt een kameleon. Het kan flessen produceren variërend van gemakkelijke drinkers tot volle witte wijnen. Maak geen spot met Pinot Grigio, vooral niet uit Veneto in Noord-Italië. Het heeft velen een plezier gedaan, met relatieve eenvoud als belangrijkste deugd. Dit is het resultaat van hoge opbrengsten en neutrale wijnbereidingstechnieken. Verder naar het noorden in Friuli-Venezia Giulia en Zuid-Tirol Pinot Grigio wordt op lagere niveaus geteeld en produceert pittiger, eleganter wit. In Duitsland, waar het bekend staat als Grauburgunder, heeft het over het algemeen expressieve, ronde peertonen.

Makkelijk drinkbare, lichtere versies worden Pinot Grigio genoemd, terwijl rondere wijnen, vaak met wat restzoet, Pinot Gris worden genoemd.

De Elzas, gelegen in het noordoosten van Frankrijk, is waar Pinot Gris zijn hoogtepunt bereikt. Hoewel er veel gemakkelijk drinkbare versies zijn, zijn ze meestal ronder, zwaarder en pittiger, vaak met een vleugje restzoet. Pinot Gris wordt gekweekt in de afgebakende Grand Cru-wijngaarden en maakt vol fruitige, ronde witte wijnen die zwaar genoeg zijn om rood vlees te begeleiden en geschikt zijn om te verouderen.

Deze Italiaans-Franse stilistische kloof is een internationale steno geworden. Makkelijk drinkbare, lichtere versies worden Pinot Grigio genoemd, terwijl rondere wijnen, vaak met wat restzoet, Pinot Gris worden genoemd.

Rijpe Zinfandel-druiven / Getty

De druif: Zinfandel (Californië)

Ook bekend als: Primitivo, Tribidrag of Crljenak Kaštelanski

Witte Zinfandel is de wijn die duizenden enthousiastelingen heeft gelanceerd. Maar het roze spul doet nauwelijks recht aan deze historische druif. Het staat bekend als Tribidrag of Crljenak Kaštelanski in zijn geboorteland Kroatië en Montenegro, als Primitivo in Puglia en als Zinfandel in Californië.

Kwaliteitsvolwassen Zinfandel is een van 's werelds grootste geneugten.

Als rode wijn, Zinfandel heeft altijd vol, sappig en mollig fruit dat een spectrum van rijpheid bestrijkt, vaak met een verhoogd alcoholgehalte. Als Zinfandel deze kwaliteiten goed in evenwicht heeft gebracht, zijn ze perfect in balans. Er is iets verleidelijks aan de vrucht. Druiven in dezelfde tros kunnen nauwelijks rijp, overrijp of zelfs gerijpt zijn.

In Puglia is Primitivo genereus, soepel en verwarmend. Op een hoogte landinwaarts produceert Gioia del Colle de meest verse versies, terwijl Primitivo di Manduria aan de kust sterk, dicht en krachtig is. In Kroatië en Montenegro wordt Tribidrag geproduceerd als een fruitige lokale wijn.

In Californië krijgt dit vaak rustieke rood echte elegantie. Sommige oude Zinfandel-wijnstokken in Napa en Sonoma brengen geconcentreerde, volle wijnen voort met warme alcohol en expressieve, verleidelijke aroma's van rood fruit. Kwaliteitsvolwassen Zinfandel is een van 's werelds grootste geneugten.

Grenache-druiven in Languedoc-Roussillon / Getty

De druif: Grenache

Ook bekend als: Garnacha, Cannonau

Grenache verleidt wijnliefhebbers over de hele wereld met zijn weelderige smaken van rood fruit. Grenache is een archetypische mediterrane variëteit. Het wil volle zon, is bestand tegen hitte en droogte en gedijt op schrale, steenachtige bodems. Deze veerkracht verklaart het succes en verspreidt zich in warme klimaten.

Grenache is alleen gevinifieerd en heeft een volle body zonder tannine te zijn.

Met Grenache's zachtheid en mollig fruit, voegt het zijn sappige allure en warmte toe aan Châteauneuf du Pape, is het een integraal onderdeel van de Côtes du Rhône en maakt het deel uit van de heilige drie-eenheid van de Australische mengsels Grenache-Shiraz-Mourvèdre (GSM). Als Garnacha kan het ook deel uitmaken van de Spaanse Rioja.

Grenache is alleen gevinifieerd en heeft een volle body zonder tannine te zijn. Het kan ook charmante, aromatische rode wijnen maken in de Rhône cru-dorpen Vinsobres, Rasteau, Gigondas en Vacqueyras. Net als Cannonau op Sardinië is het groter, sterker en brutaler.

Grenache-wijnstokken hebben een lange levensduur en de variëteit komt goed uit in de oude Grenache-wijnen uit de Franse Roussillon, het naburige Spaanse Priorat en McLaren Vale in Australië. De wijnen zijn geconcentreerd en geurig met pittig rood fruit.

Maar Grenache is veelzijdig. Het maakt ook de zoete, versterkte wijnen van Banyuls en Maury, en de droge, volledig roze roze van Navarra. Ongeacht de stijl of oorsprong, Garnacha overtreft altijd met zijn prachtige rode fruit.

Wat zegt je fles echt over de wijn?

Mourvèdre Druivenbos / Getty

De druif: Mourvèdre

Ook bekend als: Monastrell, Mataro

Oud en donker, krachtig en broeierig, deze druif met een dikke huid en kleine bessen van Spaanse oorsprong gedijt in warme klimaten. Alleen warmte is niet voldoende voor deze late rijper. Het heeft de juiste, aanhoudende warmte nodig. Mourvèdre is thuis aan de Middellandse Zeekust in Spanje, waar het Monastrell wordt genoemd, en vormt de moedige, zware, tannine rode wijnen van Yecla, Jumilla en Alicante.

Als Mourvèdre is het de ruggengraat van Provençaalse Bandol, waar het oomf geeft aan rood en een heerlijk tanninerijk aroma aan droge rosés. In de Languedoc levert het een gewaardeerde bijdrage aan talloze rode melanges. In Australië, waar het bekend staat als Mataro, laat de druif zijn duistere charmes zien in GSM-melanges.

Er worden maar weinig pure Mataros-variëteiten gemaakt, omdat ze profiteren van een beetje verzachting met Grenache. De beste voorbeelden hebben een bedwelmende geur van zwart fruit in de jeugd, en van leer en kruiden met de jaren.

Malbec-druiven in een wijngaard in Mendoza, Argentinië / Getty

De druif: Malbec

Ook bekend als: Côt

Vandaag, Malbec is synoniem met Argentinië, waar deze aromatische, zwarte druif zich verheugt in de heldere, hooggelegen zonneschijn van de Andes. Een Frans origineel, het is bijna verdrongen door het Argentijnse succes. Malbec wordt in Frankrijk ook wel Côt genoemd. Het is zelfs een van de vijf toegestane variëteiten in rode Bordeaux, maar rijpt daar onbetrouwbaar.

De echte Franse hotspot van Malbec bevindt zich in Cahors, een stad in het zuidwesten van Frankrijk en een gelijknamige appellatie. Cahors-wijn is inktachtig, ondoorzichtig en dicht met tannine. De stevige, adstringerende tannines van Franse Malbec worden vaak verzacht door de toevoeging van Merlot. Malbec in Argentinië is echter rijp genoeg om het zachte kraken van gesteven fluweel te hebben.

In beide gevallen helpt de structuur van de wijnen hen te verouderen en zich te ontwikkelen. De beste tonen bloemige boventonen van violet en pioenroos.

In de koelere Loire-vallei van Frankrijk produceert Côt wijnen die minder geëxtraheerd, zeer vers, knapperig en vaak pittig zijn.

Chenin Blanc / Getty

De druif: Chenin Blanc

Ook bekend als: Pineau de la Loire, Steen

Chenin Blanc , in zijn vele uitdrukkingen, is thuis in de koele Loire-vallei, waar het ook wel Pineau de la Loire wordt genoemd. Hier neemt het een prominente plaats in in het centrale deel van deze rivier van Blois tot Savennières. Het zuur is hoog en de uitdrukking is altijd getint met appelsmaken die variëren van groen tot gedroogd.

Wanneer Chenin Blanc met respect en lagere opbrengsten wordt behandeld, maakt hij verbluffende wijnen, van droge, levendige witte wijnen met papaja-hints tot op eiken gerijpte, rijkere, ronde stijlen.

De stilistische breedte van Chenin Blanc is verbazingwekkend. Het is droog, geconcentreerd en krachtig met gelijke expressie van steen en fruit in Savennières. De druif is weelderig en zoet met botrytis in Bonnezeaux, Quarts de Chaume en Coteaux du Layon, terwijl hij levendig, expressief en onderschat is in zowel droge als niet-droge uitdrukkingen in Montlouis en Vouvray.

De inherente zuurgraad maakt Chenin Blanc zo'n populaire druif in Zuid-Afrika, waar het Steen wordt genoemd. Daar halen zonneschijn en temperaturen tropische uitdrukkingen uit de druif. Wanneer het met respect en met lagere opbrengsten wordt behandeld, levert het prachtige wijnen op, van droge, levendige witte wijnen met papaja-hints tot op eiken gerijpte, rijkere, ronde stijlen.

De meeste goede Chenin Blanc verbetert met de leeftijd. Zelfs droge wijnen krijgen een honingzoet randje. Het maakt ook basiswijnen voor uitstekende, traditionele sterretjes.

Jonge Vermentino-druiven in Gallura, Noord-Sardinië, Italië / Getty

De druif: Vermentino

Ook bekend als: Rolle, Pigato, Favorita

Interpol zou zijn werk moeten doen met de meerdere identiteiten van deze druif. Vermentino gedijt in Italië, Frankrijk en op de eilanden Corsica en Sardinië, gewaardeerd om zijn fijne, frisse zuurgraad.

Het houdt van wijngaarden aan de kust en was vroeger relatief obscuur zoals Rolle in Zuid-Frankrijk. Daar is zijn pittige frisheid een welkome aanvulling op talloze Provençaalse en Languedoc-witte melanges.

Op zichzelf toont Vermentino moed, waar het citrusaromaten en inherente knapperigheid laat zien. Van de Toscaanse kust roept het een naar citrus geurende zeebries op. Pigato, uit Ligurië, is, hoewel nog vers, iets robuuster en gestructureerder.

Zoals Vermentino di Gallura uit Sardinië, is de druif bijna vol van smaak met intense, medicinale tonen van citroenmelisse en duizendblad. In het binnenland gekweekt, zoals Favorita in Piemonte bijvoorbeeld, is het geparfumeerd en puur. Meer recentelijk vindt Vermentino ook een nieuw huis in Australië.

Blaufränkisch druiven worden gesneden uit de wijnstok / Getty

De druif: Blaufränkisch

Ook bekend als: Lemberger, Kékfrankos, Frankovka, Frankinja

De gematigde en duidelijk continentale breedtegraden van Midden-Europa herbergen deze ondergewaardeerde rode druif. Blaufränkisch is redelijk vol voor zulke noordelijke uithoeken en produceert gestructureerde, elegante wijnen.

In het oosten van Oostenrijk staat het bekend als Blaufränkisch. In Zuid-Duitsland is het Lemberger. Het gaat ook door Kékfrankos in Hongarije, Frankovka in Noord-Kroatië en West-Slowakije en Frankinja in Oost-Slovenië. Ongeacht de naam, het produceert rode wijnen van hoge kwaliteit die goed verouderen. Het maakt ook deel uit van Egri Bikaver, de historische wijn van Hongarije met 'stierenbloed'.

Koelere jaargangen of locaties voegen een onweerstaanbare peperigheid toe aan het doorgaans donkere fruitspectrum, waar je donkere kersen en bosbessen vindt. Ondanks de verschillen in klimaat en expressie, vertoont Blaufränkisch grote overeenkomsten tussen rassen.

Vinified in roestvrij staal, Blaufränkisch wordt soms verward met een vollere Gamay. Wanneer het wordt gevinifieerd in kleine, nieuwe eikenhouten vaten, krijgt Blaufränkisch wat pit en heeft het een paar jaar nodig om terug te keren naar zijn inherente subtiliteit. De meest elegante resultaten worden bereikt met een zachte behandeling en oordeelkundige hoeveelheden eikenhout. We zullen waarschijnlijk nog veel meer van deze variëteit horen als het eenmaal wereldwijd is.