Rucola, paardenbloem en andere verse vondsten uit de markt zijn misschien niet je eerste keuze voor cocktails voor thuis, maar een gevierde mixoloog Charlotte Voisey pleit voor het gebruik ervan. 'Wees niet bang om minder bekende kruiden en bladeren in je drankjes te gebruiken', zegt Voisey. Zoals de munt die gewoonlijk wordt gebruikt in de klassieke mojito, kunnen andere groenten “een fris, aromatisch accent toevoegen. Verwar ze gewoon niet, want je zult hun bittere en soms krachtige smaak ontdekken. ' Vers fruit zoals watermeloen, aardbei en rabarber passen bijzonder goed bij seizoensgroenten (inclusief artisjok en basilicum) op een gin- of wodkabasis, waardoor deze kruidachtige creaties een verfrissende zoete toets krijgen.

Hier zijn twee andere tuinverse cocktails, klaargemaakt door de gevierde mixoloog Charlotte Voisey:

Pic-Nic

2 ounce Lillet Blanc
1 ounce paardebloem en klis coridal
2 ons frisdrankwater
Bouw ingrediënten boven vers ijs in een hoog glas. Garneer indien gewenst met eetbare bloemen.

Rucola & Watermeloen

3 grote stukken watermeloen
4 roze peperkorrels
3/4 ounce rucola doordrenkt met eenvoudige siroop
3/4 ounce
vers limoensap
1 1/2 ounce Hendrick's gin
2 scheutjes bleekselderijbitter
Plet roze peperkorrels in de bodem van het mengglas, voeg watermeloen toe en meng. Voeg alle andere ingrediënten toe en schud goed. Dubbele zeef in een martiniglas. Garneer met een rucola-blad en erbovenop gebarsten roze peperkorrels.