Traditionele vakantietarieven zijn notoir moeilijk te combineren met wijn. Tussen kalkoen of ham (of soms kalkoen en ham) en alles erop en eraan, van fruitig tot aards, om nog maar te zwijgen van zoete desserts zoals pompoentaart en vanille-ijs, elke wijn zal moeilijk te presteren met alles. Een slimme gastheer of gastvrouw zet een variëteit op tafel en laat gasten kiezen en kiezen.

Maar heb je overwogen om tijdens de maaltijd een dessertwijn te schenken? De honingzoete rijkdom van een late oogst wijn kan perfect zijn bij vakantiemaaltijden. En als uw bijeenkomst op de mijne lijkt, zijn sommige van uw gasten een zoetekauw. Dus hier zijn er drie die momenteel verkrijgbaar zijn en die je niet mag missen, Californische dessertwijnen om te proberen. (Maak je geen zorgen als je de exacte vintage hier niet kunt vinden. Deze producenten zijn opmerkelijk consistent van jaar tot jaar.)

98 Dolce 2006 Late Harvest Wine (Napa Valley).
Met deze wijn verstevigt Dolce zijn status als de meest consistent geweldige dessertwijn van Californië. De blend van dit jaar bestaat uit 80% Sémillon en 20% Sauvignon Blanc, en de druiven werden botrytized, wat resulteerde in een fantastische zoetheid. Verwoestend in de smaken abrikoos, sinaasappel, peer, honing, vanille en crème brûlée met een zalvende, stroperige textuur en een heerlijk zuivere zuurgraad, is het zeker een van de beste zoete Californische wijnen ter nagedachtenis.
abv: 13,8% Prijs: $ 85/375 ml

96 Macauley 2007 Speciaal geselecteerde Late Harvest Botrytis Sémillon (Alexander Valley).
Dit is een van de beste dessertwijnen die verkrijgbaar zijn in Californië. Het is oogverblindend rijk en zoet in de smaken sinaasappeljam, abrikoos, honing, beboterde kaneeltoast en crème brûlée. De intense zoetheid is perfect in balans met de knapperige zuurgraad, en ondanks zijn zoetheid, eindigt hij droog en schoon. De druiven zijn 100% Sémillon.
abv: 14,8% Prijs: $ 45/375 ml

93 Navarro 2010 Cluster Select Late Harvest Muscat Blanc (Anderson Valley).
De dessertwijnen van Navarro behoren altijd tot de beste in Californië, en deze Muscat uit 2010 is het nieuwste voorbeeld. Het is vrij zoet in de smaken honing, abrikoos en mandarijn, maar uitstekend in balans met zuurgraad en een stevige mineraliteit. Ook overal verkrijgbaar in halve flesjes.
abv: 8,3% Prijs: $ 59

Hier zijn meer heerlijke snoepjes om deze feestdagen te proberen!

95 Nicolaysen Family 2001 Late oogst Alisos Vineyard Gewürztraminer (Santa Barbara County).
Op bijna 10 jaar laat deze prachtige Gewürz zien hoe goed een goede Californische dessertwijn kan rijpen. Het is nog steeds levendig in zuivere zuurgraad, maar is honingachtig en zoet, met bijna 19% restsuiker. Het toont rijke, exotische ananas, mandarijnmarmelade, peperkoek, abrikozenjam, beboterde toast, crème brûlée, vanillecrème en kruiden, wat leidt tot een lange, uitzinnig heerlijke afdronk. Een bedwelmende, flamboyant zoete wijn om nu te drinken. Bewerkers keuze.
abv: 9,5% Prijs: $ 50/375 ml

94 Envy 2007 Late Harvest White Blend (Napa Valley).
Deze zeer zoete wijn werd geoogst bij 33 graden brix, wat voor wijnliefhebbers heel veel suiker betekent. Honingachtige smaken domineren, fruitig met abrikozen en mandarijnen. In één woord, het is heerlijk. Beter nog, het is berijpt met vanille en boter, en de vitale zuurgraad is perfect. Een superieure Sémillon-Sauvignon Blanc die zich aansluit bij de top van Californische dessertwijnen.
abv: 12% Prijs: $ 45

94 Arrowood 2008 Special Select Late Harvest Saralee’s Vineyards White Riesling (Russian River Valley).
Een groot succes voor deze botteling. Met buitengewoon hoge restsuiker, is de wijn erg zoet in wilde honing, doordrenkt met de essentie van sinaasappels en abrikozen, gevouwen tot rijke, boterachtige vla en bestrooid met vanillesuiker en kaneel. Het is allemaal in balans met een scheutje limoenzuur. Als dat goed klinkt, is het dat ook. Er zijn slechts 95 koffers geproduceerd, maar het is de moeite waard om te zoeken. Bewerkers keuze.
abv: 8,9% Prijs: $ 35/375 ml