Wijn En Beoordelingen

Trentodoc: Italië's Mountain Sparkler

Ik heb de afgelopen jaren veel geschreven over Italiaanse bubbels, en met goede reden: ze worden alleen maar beter en beter. En degenen die nu moeten kijken, komen uit de hooggelegen wijngaarden boven de stad Trento, in een bergachtig gebied in het noordoosten van Italië.

Ik bezocht het gebied vorige week, en de adembenemende bergen en steile wijngaarden, waar het Pergola Trentina-trainingssysteem nog steeds domineert, onderstrepen de uitdagingen waarmee telers worden geconfronteerd in deze prachtige, fascinerende benaming, waar kwaliteit alles is.

Gelabeld onder de Trentodoc benaming, deze op fles gegiste sterretjes (bekend als klassieke methode ) worden voornamelijk gemaakt met Chardonnay en Pinot Nero, hoewel de productiecode van de denominatie producenten ook toestaat Pinot Bianco en Meunier te gebruiken. Hoewel de druiven misschien internationaal zijn, gedijen ze in de bergen in de regio Trentino. De hoogte zorgt voor elegantie en frisheid, terwijl de duidelijke dag- en nachttemperatuurveranderingen druiven aanmoedigen om intense aroma's te ontwikkelen.

Naast de ideale teeltzone, heeft het Trento-gebied ook een lange geschiedenis in het maken van metodo classico die teruggaat tot de vroege jaren van de vorige eeuw, en terug te voeren is tot Ferrari (onze Europese wijnmakerij van het jaar 2015 In 1902 plantte Giulio Ferrari, de oprichter van het bedrijf, Chardonnay-druiven met als enig doel mousserende wijnen te produceren die op één lijn zouden staan met de beste Franse bubbels. In 1906 won Ferrari een gouden medaille op de Internationale Wereldtentoonstelling in Milaan, waarmee de Italiaanse metodo classico op de kaart werd gezet.

Giulio Ferrari had geen kinderen en verkocht het wijnhuis in 1952 aan Bruno Lunelli, hoewel Ferrari de komende jaren bleef werken naast de nieuwe eigenaar van het bedrijf. Dankzij passie en verstand van zaken, verhoogde Lunelli de productie zonder de hoge kwaliteitsnormen van Ferrari in gevaar te brengen.

In de jaren zeventig namen de zonen Franco, Gino en Mauro van Lunelli het bedrijf over. Onder hun leiding werd Ferrari de leider van de Italiaanse mousserende wijn. De drie broers creëerden ook wat nu de meest iconische sterretjes van Italië zijn, waaronder Ferrari Rosé, Ferrari Perlé en Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, gemaakt met een rigoureuze selectie van Chardonnay uit de Maso Pianizza-wijngaard van het landgoed, gelegen tussen 1640 en 600 meter boven zeeniveau, en minstens tien jaar gerijpt op zijn droesem, is Giulio Ferrari Riserva del Fondatore de vlaggenschipwijn van het bedrijf.

Tegenwoordig heeft de derde generatie Lunelli's de leiding, Marcello, Matteo, Camilla en Alessandro, en ze blijven zich richten op kwaliteit en elegantie. Tijdens mijn recente bezoek openden ze flessen Giulio Ferrari die teruggaan tot 1993 en die perfect het opmerkelijke verouderingspotentieel van Trentodoc van topkwaliteit lieten zien.

Rotari , onderdeel van de Mezzacorona-groep, heeft onlangs zijn productie vernieuwd. “Vanaf de vintage 2013 zullen onze Rotari Trentodoc Brut en Rosé vintage wijnen zijn. Ook vanaf hetzelfde jaargang, ondergaan ze nu een volledige malolactische gisting om de rijpe fruitsmaken te behouden, en vanaf nu worden ze alleen gerijpt in staal om de versheid te behouden, in tegenstelling tot de gedeeltelijke veroudering in hout zoals vroeger, ”legt Lucio uit. Matricardi, de wijnmaker van het bedrijf. Het bedrijf maakt ook 100% Chardonnay Riserva, Flavio, die complexer is dan de bottelingen op instapniveau.

Er is ook een groeiend aantal kleinere en middelgrote wijnmakerijen die fantastische wijnen produceren, zoals Cantina Moser. Opgericht door de legendarische Italiaanse wielrenner Francesco Moser, die nu in de wijnmakerij wordt vergezeld door zijn kinderen Carlo en Francesca en zijn neef Matteo, pronkt het bedrijf met 51.151 (genoemd ter ere van Francesco's 1984 uurrecord toen hij het vorige wereldrecord verbrak). , finesse, fruit en stimulerend mineraal waar Trentodoc beroemd om is geworden. De hoogte van de wijngaard voor de wijn varieert van 820 tot 2.132 voet, terwijl de grond voornamelijk uit kalksteen bestaat, wat de wijnen hun minerale ader geeft.

Misschien is het enige nadeel waarmee Trentodoc wordt geconfronteerd, enige verwarring over de naam. Gemaakt in 2007, realiseren de meeste niet-Italiaanse sprekers zich niet dat het ‘doc’ eigenlijk deel uitmaakt van de naam, en niet alleen de afkorting voor Benaming van oorsprong , een van de gecontroleerde benamingen van Italië. Hoewel ik graag zou zien dat de naam afgekort wordt tot gewoon Trento, is het de wijn achter het label die telt.

En Trentodoc is een van de beste sterretjes die uit Italië komt.