Stel je een nobele stenen wijnmakerij voor, een waar spinnenwebben flessen verstrengelen die liggen te slapen in een met de hand gegraven kelder eronder. Buiten dringen knoestige wijnstokken die ouder zijn dan welke levende mens ook diep door in de bodems die zo'n 200 miljoen jaar geleden zijn gevormd.

Je beeldt je toch ergens in Europa af? Frankrijk misschien? Italië ​

Eigenlijk is dit Australië ​Dit land in de Nieuwe Wereld herbergt veel van de oudste wijnstokken ter wereld en heeft een rijke geschiedenis van wijnproductie die zich uitstrekt tot het midden van de 19e eeuw. Tientallen van deze liefdevol bewaarde wijnmakerijen zijn nog steeds verspreid over het landschap, wijngaarden die het gevoel kunnen hebben dat de wijnmaker 150 jaar geleden ging lunchen en nooit meer terugkwam.

Ga terug in de tijd naar tien van de meest gekoesterde historische wijnmakerijen van Australië.

Arbeiders in de Concongella-wijngaard rond 1900 / Foto met dank aan Best's Great Western

Best's Great Western

Great Western / Grampians, Victoria
Opgericht in 1866

Bekendste wijnen: Bin nr. 0 Shiraz ​ Sprankelende Shiraz ​ Oude Vine Pinot Meunier ​ Bliksem Riesling-ferment

Verleden: Zoals velen in die tijd, gingen de broers Joseph en Henry Best na een afnemende goudkoorts over op wijn. In 1865 plantte Joseph wijnstokken bij wat nu Seppelt-wijnmakerij is, een ander historisch Australisch juweeltje. Een jaar later kocht Henry nabijgelegen land, en De beste was geboren. Hij en zijn familie plantten het land in 1867 aan wijngaarden, terwijl mijnwerkers hem hielpen bij het bouwen van een wijnmakerij en een ondergrondse kelder die nog steeds in gebruik zijn. Na Henry's dood in 1920 werd Best's gekocht door Frederick P. Thomson, een naburige wijnboer. Tegenwoordig is Thomson's kleinzoon, Eric Viv Thomson, de vierde generatie wijnboer, met meer dan 50 opeenvolgende jaargangen op zijn naam.

Cadeau: Best's is een paradijs voor geschiedenisliefhebbers. Onder oude rode gomplaten en omgeven door relikwieën kunnen bezoekers genieten van huidige releases en vaak ook van enkele oudere jaargangen. Bezoek de perfect bewaard gebleven ondergrondse kelders of ga naar buiten naar de wijngaarden van Nursery Block, misschien wel de meest uitgebreide pre-phylloxera-aanplant ter wereld. De 39 geplante variëteiten, waarvan er acht zo zeldzaam zijn dat ze niet worden geïdentificeerd, worden verwerkt tot een blend van witte en rode velden die alleen in de proefruimte verkrijgbaar zijn.

Van links: Paul Gotthard en Johanne Mathilde Henschke met familie in 1898 / Foto met dank aan Henschke

Henschke

Eden Valley, Zuid-Australië
Opgericht in 1868

Bekendste wijnen: Heuvel van genade ​ Zet Edelstone op ​ Julius Riesling ​ Cyril Henschke Cabernet Sauvignon ​ Henry's Seven

Verleden: De Barossa-vallei en aangrenzend Eden Valley bezit een schande van rijkdom. Ze hebben oude wijnstokken, historische stenen gebouwen en families die lang in de ontwikkeling van het gebied zijn verankerd. Maar weinigen kunnen een 151 jaar oude afstamming claimen die teruggaat tot de vroegste kolonisten in de regio, zoals Stephen Carl Henschke. Hij en zijn vrouw, Prue, zijn hier onvermoeibare kampioenen geweest. Stephen nam in 1979 de touwtjes in handen van zijn vader, Cyril, hoewel het rentmeesterschap van de familie zich vijf generaties uitstrekt tot 1868, toen de eerste commerciële verkoop van Henschke het bottelen werd geregistreerd als een tafelwijn met één wijngaard. De stijl wijkt niet af van de versterkte wijnen die op dat moment in de mode waren en vertoonden een opmerkelijke visie.

Cadeau: Henschke's stenen wijnmakerij en proeflokaal gebouwd in de jaren 1860 zijn bescheiden, gezien de iconische status van het merk. Ze vertegenwoordigen het heden en verleden van Henschke: lage plafonds en smalle bogen, portretten van familieleden, open betonnen fermentoren en een oude mandpers. Hoewel de wijnmakerij romantisch is, is het de Hill of Grace Vineyard die er echt een terug in de tijd neemt. De knoestige wijnstokken van de beroemdste wijngaard van Australië, geplant in de jaren 1860, staan ​​als wachters tegenover een Lutherse kerk van dezelfde leeftijd.

Links: Murray Tyrrell in 1963 Rechts: Tyrrell's kelderdeur en oude hut / Foto's met dank aan Tyrrell's

Tyrrell's wijnen

Hunter Valley, Nieuw Zuid-Wales
Opgericht in 1858

Bekendste wijnen: Vat 1 Semillon ​ Vat 8 Shiraz-Cabernet ​ Vat 9 Shiraz ​ Stevens Single Vineyard Shiraz

Verleden: De stamboom van de Tyrrell is terug te voeren tot het begin van de 11e eeuw, toen Walter Tyrrell met Willem de Veroveraar in Engeland aankwam. Snel vooruit naar 1858, toen Edward Tyrrell een van de laatst beschikbare eigendommen in de Hunter Valley , twee uur ten noorden van Sydney, en opgericht het gelijknamige wijnhuis ​De infrastructuur van Tyrrell werd gebouwd in 1863 en het eerste vintage van het merk was 1864. Tegenwoordig produceert de familie enkele van de beste en meest behendige Semillon van het land.

Cadeau: Tyrrell's is als een levend heiligdom. De originele stenen hut, gebouwd in 1858, nodigt bezoekers uit om dieper in het begin van de familie te duiken. In de wijnmakerij staan ​​rijen oude eikenhouten vaten tegen muren van golfplaten, een van de meest iconische bouwmaterialen van Australië. In het proeflokaal waken portretten van de Tyrrells van weleer toe terwijl je de vruchten proeft van de arbeid van hun nakomelingen, maar de geschiedenis spreekt het hardst uit de wijnstokken zelf. Tyrrell's bezit zeven van de 11 blokken eigenwortelwijngaarden van de Hunter Valley die meer dan 100 jaar oud zijn. Elk ervan is een herinnering aan de belangrijke rol van de Hunter in de Australische wijngeschiedenis.

Max Schubert circa 1970 / Foto met dank aan Penfolds

Penfolds Magill Estate

Adelaide Hills, Zuid-Australië
Opgericht in 1844

Bekendste wijnen: Grange ​ St. Henri ​ Ben 707 ​ RWT

Verleden: Penfolds is misschien wel de beroemdste export van Australië, maar het is ook een van de meest historische producenten. Dr. Christopher Penfold, opgericht in 1844, plantten samen met zijn vrouw Mary Franse stekjes van wijnstokken die ze tijdens hun reis vanuit Engeland hadden meegenomen op bijna 500 hectare net ten oosten van Adelaide. Naarmate de vraag naar de medische diensten van de dokter groeide, nam Mary steeds meer de wijnbouw en de wijnbereiding op het landgoed over. Ze breidde het bedrijf exponentieel uit voordat ze het aan het einde van de 19e eeuw doorgaf aan haar dochter Georgina. In 1907 was Penfolds de grootste wijnmakerij van Zuid-Australië geworden. Sinds de verschuiving van versterkte bottelingen naar tafelwijnen in de jaren '40, zijn er hier slechts vier belangrijke wijnmakers geweest.

Cadeau: Aan de rand van Adelaide is de juxtapositie van deze stedelijke wijnmakerij als zowel modern als historisch opvallend. Terwijl de proefruimte het strakke modernisme van Penfold weerspiegelt, roepen de ondergrondse kelders geschiedenis op. Een reeks beroemde figuren - zoals Helen Keller, die in 1948 op bezoek kwam - logeerden in de schuilplaatsen. Het is ook waar Penfolds eerste wijnmaker, Max Schubert, in het geheim zijn beroemde Grange-wijn maakte, voordat zijn collega's de atypische blend accepteerden. Bovengronds is Grange Cottage, het oorspronkelijke huis uit 1844, een prachtige blik in het leven van de oprichtende Penfolds. Vlakbij ligt het 118 jaar oude stillevenhuis waar enkele van de eerste sterke dranken van Penfolds werden gemaakt.

Sandra en Guill de Pury in 2013 / Foto met dank aan Yeringberg

Yeringberg

Yarra Valley, Victoria
Opgericht in 1863

Bekendste wijnen: Chardonnay , Marsanne-Roussanne, Rode blend

Verleden: Een van de eerste wijnboeren van Yarra Valley, het familiebedrijf Yeringberg blijft zo low-tech als het was toen de Zwitserse baron Frédéric Guillaume de Pury in 1863 een deel van het oorspronkelijke Yering Station kocht. Het wijnbouwfort van de regio daalde in het begin van de 20e eeuw, en de laatste van de oorspronkelijke wijngaarden van Yarra werden in 1921 teruggetrokken De Yeringberg-wijnmakerij bleef onaangeroerd tot 1969, toen de kleinzoon van de baron, Guill, wijnstokken herplant. Hij was een van de eersten die de lokale wijnindustrie, die nu floreert, nieuw leven in blaast.

Cadeau: Yeringberg wordt nu gerund door Guills dochter, Sandra. Het wijnhuis nodigt het publiek slechts twee keer per jaar uit, maar dat is niet zonder voordelen. Mede omdat het zo weinig voetgangers heeft gezien, is het wijnhuis bijna precies zoals het was in de tijd van Sandra's overgrootvader. Als een glimp terug in de tijd verzamelt een paardenkoets stof naast een grote kuip en een met de hand bediende kurkmachine, terwijl er gereedschap van een kleine kuiperij in de buurt staat. Op een reeks smalle houten trappen staan ​​kleine karren geparkeerd langs spoorrails, schijnbaar halverwege het ontvangen en vervoeren van druiven. In de actieve kelder slapen nieuwe vaten naast antiek gereedschap. Het wijnhuis is een zeldzaam en gekoesterd relikwie, maar nog steeds een volledig functionele onderneming met een jaarlijkse productie van 20.000 flessen.

De Supreme Australian Cabernet Sauvignon-regio's

Mount Pleasant

Hunter Valley, Nieuw Zuid-Wales
Opgericht in 1921 (eerste wijnstokken aangeplant in 1880)

Bekendste wijnen: Maurice O'Shea Shiraz ​ Lovedale Semillon

Verleden: Maurice O'Shea wordt beschouwd als een van de meest getalenteerde, vooruitstrevende wijnmakers van Australië en begon in 1921 druiven te planten en wijn te maken in Hunter Valley. O'Shea's moeder kocht land van de Engelsman Charles King, waarvan een deel in 1880 aan wijnstokken werd geplant. In 1932 kocht de familie McWilliams, bekende versterkte producenten, de helft van de wijnmakerij , en ze kochten de rest in 1941. De familie behield O'Shea als hoofdwijnmaker en manager. In een tijd waarin Aussies voornamelijk versterkte wijn prefereerden, maakte O'Shea prachtige, langlevende, droge tafelwijnen.

Cadeau: O'Shea stierf in 1956 op 59-jarige leeftijd aan kanker. Maar zijn nalatenschap leeft op Mount Pleasant in verschillende vormen voort. Een vlaggenschip Shiraz draagt ​​zijn naam, en zijn originele wagen en pers zijn te zien, samen met foto's van O’Shea in actie. De beste manier om de geest van O'Shea te kanaliseren, is door door de wijngaarden te wandelen en het landschap in je op te nemen dat sinds zijn rentmeesterschap nauwelijks is veranderd.

Het vullen van wijnflessen per batch / Foto met dank aan Yalumba

Yalumba

Barossa Valley, Zuid-Australië
Opgericht in 1849

Bekendste wijnen: De handtekening ​ De Caley ​ De Virgilius Viognier

Verleden: Vers uit Engeland en werkzaam als tuinman voor een van de oprichtende families van Barossa, begon Samuel Smith zijn eigen wijngaarden te planten. In 1852 kocht hij 80 hectare en werd vrijgelaten Yalumba's eerste wijn het volgende jaar. In 1894 bracht de kleinzoon van Smith, Fred Caley Smith, een tuinder, stekken mee van zijn avonturen over de hele wereld. Die wijnstokken produceren nog steeds fruit. De nu iconische wijnmakerij en klokkentoren van Yalumba werden in 1908 gebouwd van lokaal Angaston-marmer. De zoon van Smith, Sidney, stierf net na de voltooiing ervan. Yalumba werd tot 2015 geleid door Robert Hill-Smith, die de vijfde generatie van de familie vertegenwoordigt. Tegenwoordig is hij voorzitter van het bestuur van het bedrijf.

Cadeau: Het verzorgde terrein en de Yalumba's Wine Room geven bezoekers een voorproefje van de geschiedenis van de wijnmakerij. De wijnkamer was ooit de brandewijnwinkel van het bedrijf en doet nu dienst als proeflokaal waar familieartefacten te zien zijn. Voor een diepere duik kunt u deelnemen aan een van de rondleidingen met een thema van Yalumba. Je kunt alles ontdekken, van de unieke kuiperij van de wijnmakerij tot de ondergrondse kelder en verschillende gekoesterde oude wijngaarden.

Kay Brothers mandpers en hun pre-phylloxera Hermitage klonen / foto's met dank aan Kay Brothers

Kay Brothers

McLaren Vale, Zuid-Australië
Opgericht in 1890

Bekendste wijnen: Blok 6 Shiraz ​ Mand geperste Grenache

Verleden: Nadat de broers Herbert en Frederick Kay in oktober 1890 hun Amery-eigendom hadden gekocht, begonnen ze daar een nauwgezet dagboek over het dagelijkse leven te schrijven. De geschriften documenteren zeven jaar waarin ze meer dan 90 hectare wijnstokken hebben geplant, een zwaartekracht hebben aangelegd stenen wijnmakerij en produceerden hun eerste 2403 liter wijn met druiven die met de hand werden geplet met een houten roller met spikes. Na 57 jaar in het bedrijfsleven te hebben gewerkt, ging de wijnmakerij van de broers over op Herbert's zoon, Cuthbert. Het werd later gerund door Colin Kay, die nu de titel van directeur heeft, samen met een aantal familieleden.

Cadeau: De rijke geschiedenis van de Kay Brothers is duidelijk zichtbaar op het landgoed van Amery. De familiehoeve, gedeeltelijk gebouwd voordat de wijnmakerij bestond in de jaren 1850, zit achter een proeflokaal dat is gehuisvest in een voormalige opslagruimte uit 1920. Daar worden de familiedagboeken weergegeven. Een rondleiding door de historische werkende wijnmakerij levert een mandpers uit 1928 en de originele open fermentoren op. De beroemde wijngaard van blok 6 uit 1892 ligt in een schilderachtige vallei beneden.

Werknemers van Seppeltsfield in de zwaartekrachtkelder in 1890 / Foto met dank aan Seppeltsfield

Seppeltsfield

Barossa Valley, Zuid-Australië
Opgericht in 1851

Bekendste wijnen: 100 jaar oude Para Vintage Tawny ​ Voor Likeur Tawny

Verleden: Joseph en Johanna Seppelt kochten hier in 1850 158 hectare nadat het paar uit Silezië was geëmigreerd. Na een noodlottige tabaksplantage in de Adelaide Hills, verhuisden de Seppelts naar Barossa Valley en hun focus verlegde zich al snel naar wijn en sterke drank. In 1867 maakte Joseph plannen om een ​​arduinen kelder te bouwen. Het zou elf jaar later worden voltooid door zijn zoon Benno. In 1878 begon Benno de lange traditie van het rijpen van single-vintage tawny Haven een eeuw voor de release. Het wijnhuis is ook een schatkamer van oude Australische sherry (ook wel Apera genoemd) en kan bogen op het oudste wijnmerk van het land, Para.

Cadeau: Het proeflokaal in de voormalige bottelarij uit 1900 is vrij strak en eigentijds, maar daar stopt de moderniteit. Liefhebbers van geschiedenis zullen lonken naar de Seppelt-hoeve uit 1851, de distilleerderij uit 1877 en de mengkelders uit 1860. Ze kunnen ook vatmonsters proeven van elk jaar sinds 1877 in de sfeervolle Centennial Cellar.

Australië's Underdog Wine Region

Chambers (Rosewood Vineyards)

Rutherglen, Victoria
Opgericht in 1858

Bekendste wijnen: Zeldzame Muscat ​ Zeldzame Muscadelle

Verleden: William Chambers, oorspronkelijk uit Norfolk, Engeland, opgericht zijn wijnmakerij in het kleine stadje Rutherglen met zijn zoon Phillip in 1858. Tegenwoordig leidt Stephen Chambers, die de zesde generatie van de familie vertegenwoordigt, de show. Zijn vader, Bill, een gerespecteerd figuur in Australische wijn, is nog steeds nauw betrokken bij het bedrijf. Stephen maakt voornamelijk wijnen in de stijl waar Rutherglen om bekend staat: decadente en langlevende versterkte wijnen. Sommige hiervan zijn afkomstig van wijnstokken die meer dan een eeuw oud zijn en van een solera die in de jaren 1890 door de familie is begonnen.

Cadeau: Een bezoek aan Chambers is een rustieke, ingetogen aangelegenheid, vooral gezien de status van zijn topwijnen. Het wijnhuis is in 160 jaar tijd weinig veranderd. Het proeflokaal is gehuisvest in wat aanvoelt als een grote golfplaten schuur. Gasten kunnen meer dan 30 droge en versterkte wijnen proeven, sommige van zeldzame druivensoorten. Historische wijnbereidingsapparatuur en oude vaten, sommige met fascinerende verhalen, zijn zowel boven als onder de grond op het terrein te vinden. Buiten fluisteren de knoestige oude wijnstokken van de Rosewood-wijngaard over het rijke verleden van de wijnmakerij.