Het gezicht van wijn verandert.

We hebben het niet alleen over wijn, of wat er op de plank staat.

We hebben het over jou, de echte wijndrinker in Amerika. In wijnbars, wijnwinkels en restaurants in het hele land verkennen jongere, meer diverse oenofielen naast de klassiekers eclectische en opkomende wijnen.

De wijnliefhebber van vandaag houdt zich bezig met wijn- en drankcultuur op manieren die nog nooit eerder zijn gezien, van Instagram tot stijlvolle, intieme proeverijen en, misschien nog belangrijker, via vooruitstrevende leden van de branche die de drankcultuur op een onderhoudende en toegankelijke manier naar de mainstream brengen. .

Onze jaarlijkse 40 Under 40-lijst noemt de leiders van deze evolutie. Dit zijn de vernieuwers, de poortwachters en de slimme jonge denkers die veranderen wat je in je glas stopt. Van topwijnmakerijen tot kleine distilleerderijen, van wereldberoemde restaurants en de razendsnelle digitale wereld, deze mannen en vrouwen lopen voorop in de wijn-, sterke drank- en biercultuur in Amerika en pushen trends die de hele & shycultuur van dranken opnieuw in kaart brengen. in ons land.

Innovators in Argentinië staan ​​deze maand centraal in het stuk van bijdragend redacteur Michael Schachner. Terwijl Malbec lange tijd de ster van de Argentijnse wijnscene is, maakt tegenwoordig een groeiend aantal Cabernet Sauvignon- en Cabernet Franc-producenten van topkwaliteit een duik met wijnen die complexiteit en locatiespecifieke aantrekkingskracht bieden.

Een ander groot verhaal op dit moment: de Barolo-vintage uit 2010. De Italiaanse redacteur Kerin O’Keefe benadrukt de flessen die nu te koop zijn uit deze collectie zijdezachte wijnen met klassieke heldere bessenfruitaroma's. Dit zijn Barolo's voor de kelder die mooi zullen verouderen.

Ook in dit nummer: moderne Joodse keuken met een verrassende twist en de eclectische drankcombinaties om het feest af te sluiten, bijdragend redacteur Anne Krebiehl's verrassende rapport over de Duitse Pinot Noir en een volwassen gids voor het Oktoberfest.

Proost!