Tien Fireside Bars
Als het Yule Log on TV het dichtst bij een open haard komt, bereid je dan voor om het vuur hoger te zetten. Deze 10 wijn- en cocktailplekken bij het haardvuur zouden bovenaan je winterhitlijst moeten staan. Van een historische voormalige smederij met twee haarden waar eclectische, internationale wijnen worden geschonken tot een chique hotellobby met boeken, drank en biljart bij het knapperende vuur, Wijnliefhebber weet waar u uw tenen kunt verwarmen en uw slok kunt nemen.
Twin Farms, Barnard, Vermont
Gasten van Twin Farms in Barnard, Vermont - een Relais & Châteaux-resort op 300 hectare schilderachtige hectare - kunnen kiezen uit een verbazingwekkende wijncollectie van 20.000 flessen, met selecties van over de hele wereld (maar met een bijzondere focus op wijnen uit Frankrijk en Californië) . Dat geldt ook voor imbibers in The Pub die willen opwarmen in het holst van de winter - de 24-uurs bar van de accommodatie biedt een vleugel, een dartbord en een pooltafel, maar de belangrijkste trekpleister is een extra grote stenen open haard, de perfecte plek om te genieten van een glas vino of de speciale avondcocktail, die ingrediënten bevat die die dag van de boerderij van de accommodatie zijn geruimd.
Boat Club Lounge, The Lodge at Whitefish Lake, Whitefish, Montana
Een lokale favoriet vanwege zijn drankspecialiteiten en livemuziek drie avonden per week, gasten genieten ook van spectaculaire zonsondergangen in Montana boven Whitefish Lake terwijl ze genieten van lokaal Black Star-bier van de tap, een van de 18 beschikbare wijnen per glas of vakkundig gemaakte cocktails (de Moskou-muilezel komt in een koperen mok). In de winter, die de neiging heeft om naar de lage jaren 20 te zakken, wil je vroeg aankomen om een pluche leren stoel te scoren bij de knetterende stenen open haard.
Goodstone Inn & Restaurant, Middleburg, Virginia
Zadel naar de full-service bar in de Carriage House Great Room in deze charmante landelijke herberg, gelegen nabij Middleburg, Virginia - het epicentrum van het wijn- en paardenland van de staat, de massief kersenhouten accenten, leren stoelen en veldstenen open haard creëren een gevoel van warmte midden in de winter. Gasten kunnen een wijnkaart bestellen die gevuld is met 30 Virginia-wijnen of cocktails gemaakt met ingrediënten van het landgoed, en wegzakken in een zachte bank voor het vuur.
Library Bar, Hudson Hotel, New York City
Zin in een goed boek en een verfijnd drankje bij het vuur? Zoek niet verder dan de Hudson Library Bar, die doet denken aan een oude club in Engelse stijl, deze hotspot in het Hudson Hotel in de wijk Midtown West in Manhattan biedt hoge plafonds, donkere houten lambrisering en een reeks edgy Taschen-boeken die je van de plank kunt trekken. Maar de belangrijkste attractie is een enorme open haard, waar je gezellig kunt zitten met een cocktail voor koud weer, zoals The New Manhattan, dat vijf weken in verkoolde Amerikaanse eikenhouten vaten is gerijpt. En als je geen zin hebt om te lezen, schiet dan pool op de 75 jaar oude biljarttafel.
Het strakke, clubachtige restaurant van Iron Chef Geoffrey Zakarian in de buurt van Times Square heeft opvallende details, zoals opvallende roodleren banken en een extra grote, 18e-eeuwse Franse open haard - een passend decor gezien de theatrale geschiedenis van de ruimte. Het gebouw diende als thuisbasis voor de Lambs, de eerste professionele theatrale club van het land, die hun naam ontleende aan essayist en theatercriticus Charles Lamb. En als je de rol speelt van gekoelde imbiber die een dram nodig heeft, kies dan uit 65 verwarmende whisky's en meer dan 30 wijnen per glas. Mis de toepasselijk genaamde Autumn Bonfire-cocktail niet om van het haardvuur te genieten - het is gemaakt met mezcal, citroensap, eenvoudige siroop, eiwit, kaneel en nootmuskaat - alle juiste kruiden voor een koude winternacht in de grote stad.
Geheime drinkholen zijn misschien een dubbeltje in een dozijn in Manhattan, maar deze verborgen bar, weggestopt in een onopvallend deel van het Iroquois Hotel, is echt uniek in zijn soort. Je voelt je alsof je een chique Parijse salon bent binnengelopen, compleet met impressionistische schilderijen, zwarte houten accenten en vier bladen in bistrostijl. De drankjes zijn serieus (denk aan klassieke cocktails uit de 19e en 20e eeuw), de sfeer intiem - er is plaats voor slechts 30 personen - dus kom vroeg om plaats te nemen bij de open haard op gas en ontspan met een drankje dat niet op de lijst met Slaapmutsjes staat. De Midnight Stinger, met Bourbon, Fernet-Branca en citroen, laat je niet in de kou staan.
Dit luxe resort met 168 kamers ligt in de uitlopers van de Blue Ridge Mountains en is in 2013 geopend in het hart van de wijnstreek van Virginia. Het heeft sterke ruiterbanden: het biedt gasten meerdere ervaringen met paardenthema, waaronder buitenritten en trimklinieken , dus het is passend dat de Gold Cup Wine Bar van de accommodatie een scala aan wijnen per glas serveert, naast verschillende cocktails met een rijthema waarvan u kunt genieten bij het brandende vuur. The Break Maiden - wat verwijst naar wanneer een paard of ruiter voor de eerste keer een race wint - is precies de juiste drank om uit het slop van de winter te ontsnappen, een opwekkende mix van Bulleit Rye, Godiva witte chocoladelikeur, Baileys en espresso.
Terwijl gasten van dit hotel in Gilded Age-stijl in Greenwich Village in Manhattan misschien liever gaan zitten bij de open haard in de chique lobby van het hotel, moeten wijnliefhebbers zich opwarmen bij de gashaard met een marmeren mantel in Grape & Vine, de wijn van de accommodatie. -gericht, marktgestuurd restaurant. Zeventien binnenlandse en internationale wijnen worden per glas aangeboden en er is ook een lange lijst met aangepaste cocktails, waaronder Lucky 13 - een brouwsel van Old Overholt Rye, Calvados en Green Chartreuse waarvan je zeker zult ontdooien.
Lobbybar bij Mandarin Oriental, Boston
Je vindt meer dan alleen een gezellige open haard in de lobbybar in het Mandarin Oriental in Boston: het fungeert ook als een culinaire hotspot, met trendy pop-ups die dampende borden met Thaise curry, Vietnamese pho of zoete lekkernijen serveren. van Oralia's Cake Shoppe. Degenen die liever gewoon bij het vuur genieten, kunnen bestellen van een uitgebreide cocktailkaart. Mis de Warm & Cosy niet, gemaakt met Licor 43, Clement Rhum Créole Shrubb, een double shot Americano en chocoladeschaafsel. Het wordt geserveerd in een borrel, perfect om op te frissen op een koude noordoostelijke avond.
Fish & Game, Hudson, New York
Zak Pelaccio heeft een aantal van de vurigste keukens van het land geleid - The French Laundry, Daniel and Fatty Crab - maar zijn laatste onderneming in Hudson, New York, heeft een ander soort hitte. Diners kunnen een glas wijn bestellen van de uitgebreide, eclectische wijnkaart van het restaurant om van te genieten voor een geborgen stenen en stenen open haard. Het gebouw, dat een 19e-eeuws gebouw is met twee haarden (voorheen een smederij), is liefdevol gerestaureerd en de rustieke esthetiek past bij de huidige keuken, dus mis de kans niet om te dineren nadat je hebt gescoord een plengoffer bij het haardvuur.
