Geassocieerd met overvloedige zonneschijn, Australië misschien niet de plek waar u terechtkunt voor lichte, alcoholarme wijnen. Maar met 64 wijnregio's in een land dat qua grootte vergelijkbaar is met de VS, beschikt Oz over een overvloed aan koelere gebieden, naast die waar de beroemde rijke, gespierde gebieden van het land worden geproduceerd. Shiraz ​

Ondanks de klimaatverandering produceren deze relaxte regio's nog steeds rapierachtig riesling , elegant Pinot Noir , traditionele methode bubbels en, ja, Shiraz, maar met een lichte tot medium body. Sommige hiervan profiteren van hoogte, maar vele blijven koel dankzij zowel de breedtegraad als de oceaan. Maak kennis met drie van de meest prominente: Tasmanië, Mornington Peninsula en Yarra Valley.

Het echte verschil tussen wijn met een koel klimaat en wijn met een warm klimaat

Tasmanië

Voor een eiland ongeveer zo groot als Ohio, Tasmanië , voor de zuidoostkust van het vasteland van Australië, biedt een schande van rijkdom als het gaat om zowel natuurlijke schoonheid als lokaal eten en wijnplezier.

De kleinste staat van Australië, die ooit door veel vastelanders werd afgedaan als een uitloper van het platteland, heeft zijn imago de afgelopen jaren herzien, mede dankzij de kuddes chef-koks en sommeliers uit de grote steden die wakker werden met de uitstekende producten van Tasmanië. Een bloeiend tafereel van boer tot bord trekt nu horden toeristen die van eten en wijn houden naar dit ruige landbouwnirvana.

Tasmanië is de coolste wijnregio van Australië, met een gemiddelde temperatuur in januari van 60 ° F (ongeveer zes graden kouder dan de andere koele klimaatregio's van het land). Het heeft een reputatie opgebouwd voor de beste, meest complexe mousserende wijn op traditionele wijze van het land en de Pinot Noir van wereldklasse.

Chardonnay ​ Sauvignon Blanc en Pinot Gris zijn ook gelukkig op dit winderige eiland.

'We krijgen hier zelden extreme hitte, dus we behouden veel natuurlijke zuurgraad', zegt Fred Peacock, eigenaar van Bream Creek Vineyard en een van de wijnbouwpioniers van Tasmanië. “Tasmanië kent enorme seizoensvariaties. We zijn een klein eiland, dus er is geen groot continent om ons te beschermen, en wat voor weer dan ook dat van de Zuidelijke Oceaan binnenkomt, stort Tas in, en dat heeft een grote impact op onze seizoensomstandigheden. '

De wijnbouwgebieden van Tasmanië bevinden zich grotendeels in de oostelijke helft van het eiland (het grootste deel van de westkust is bergachtig met dichte bossen). Ze omvatten Tamar Valley en Pipers River in het noorden, het East Coast-gebied, de Coal River en Derwent Valleys net buiten Hobart en de Huon Valley in het uiterste zuiden.

Het kan lastig zijn om stijlverschillen tussen deze gebieden vast te stellen, omdat ze minder variëren in temperatuur en bodemsamenstelling en meer in regenpatronen. Maar over het algemeen maken Tasmaanse wijnmakerijen - die, ondanks groeiende investeringen in land van grotere wijnbedrijven, nog steeds voornamelijk boetieks, op kwaliteit gerichte bedrijven - wijnen van elegantie, textuur, helder fruit en ongerepte zuurgraad.

Foto door Tom Arena

Wijnen om te proberen

Dalrymple Pipers River Cottage Block Pinot Noir 2017 $ 80, 94 punten. Een veelzijdige, karakteristieke botteling uit de coolste wijnregio van Australië, deze pinot opent aan de medicinale, sappige kant, met sassafraswortel, kersensiroop, violet en rozen op hun stelen, en een licht verkoold vleesnuance. De smaak is middelmatig van gewicht, tegelijkertijd aards, pittig, fruitig en hartig, met wat kruiden uit de hele tros en een greep van goed geplaatste tannines. Een veranderlijke wijn die door de jaren heen waarschijnlijk een groot aantal persoonlijkheden zal bieden. Drink nu - 2030. Onderhandelaars VS – Winebow.

Tolpuddle 2018 Chardonnay $ 60, 94 punten. De Chardonnay van deze zuidelijke Tasmaanse site met één wijngaard is een rijke, gepolijste botteling die menig Burghound zal plezieren. De neus leidt met tonen van geroosterde noten, geroosterd eikenhout, geslagen lucifer en zoutoplossing temidden van citroengestremde melk en ananasschil. De smaak is weelderig maar geconcentreerd. Eiken en zoute karakters domineren qua smaak, maar er is ook balans, structuur en fruitzuiverheid. Een behoorlijke hoeveelheid highfalutin-wijnmaken hier, maar zou met gratie moeten rijpen. Drink 2021-2030. Onderhandelaars VS – Winebow. Kelder Selectie ​

Apogee 2014 Deluxe Rosé Single Vineyard Andrew Pirie Sparkling $ 98, 93 punten. De bekende wijnmaker Andrew Pirie hielp Tasmanië en zijn traditionele methode mousserende wijnen op de kaart te zetten. Apogee is Piries enige site, kwaliteitsgericht label in Noord-Tasmanië. Deze sprankelende rosé heeft een zonsondergangtint en doet denken aan aardbeien en room, watermeloenschil, witte kruiden en kersenconserven. Daarachter komen golven van noten, gist en een zwakke minerale streep. De smaak is droog en sterk textuur met een stekelige zuurgraad, heldere bubbels, een mooie mousse en een hartige kruidenkwaliteit tot aan de afdronk. Een gefocust en plaatselijk expressief sterretje dat alle stereotypen van Aussie trotseert. American Estates Wines, Inc.

Mornington-schiereiland

Vergeleken met het bruisende Melbourne is Mornington Peninsula, de laarsvormige landmassa minder dan een uur naar het zuidoosten, het beeld van rust.

Tussen de golfbanen en vakantiehuizen die geschikt zijn voor weekendgangers, liggen wijngaarden op de glooiende heuvels, allemaal binnen zes kilometer van de oceaan. In feite is het klimaat van Mornington ongeveer net zo maritiem als het wordt, overspoeld door Port Phillip in het westen, Western Port in het oosten en Bass Strait in het zuiden.

'Het water aan drie zijden van ons schiereiland koelt en bevochtigt de lucht, zodat de rijping wordt vertraagd en de complexiteit van de smaak en de suikerconcentraties in de loop van de tijd wordt bereikt, zonder verlies van de mooie natuurlijke zuurgraad', zegt Kate McIntyre, MW, naast haar ook wijnmaker vader, Richard, bij familiebedrijf Moorooduc Estate ​

Mornington staat bekend om enkele van de meest geparfumeerde en precieze Pinot Noir van Australië, maar blinkt ook uit in Chardonnay met een koel klimaat en, in mindere mate, Pinot Gris.

Vooral pinotstijlen kunnen verschillen, afhankelijk van waar op het schiereiland de variëteit wordt geplant. De bodems variëren enorm.

In de diepe, zanderige bodems van de noordelijke vlaktes neigen de wijnen bijvoorbeeld naar meer kracht en zachtheid. De rode vulkanische bodems van de hoger gelegen locaties in het westen en zuiden leveren Pinot op die dieper gestructureerd is met fijnkorrelige tannines.

Chardonnay kan fluctueren, afhankelijk van de voorkeur van de wijnmaker, van niet geweekt en knapperig tot rijk gestructureerd, nootachtig en complex.

Zoals het grootste deel van de wijnwereld, voelt Mornington de effecten van klimaatverandering. De oogst komt een volle maand eerder aan dan in het verleden. Extreem weer tijdens het groeiseizoen brengt vaak wind en hagel met zich mee, terwijl de droogte tijdens de langere zomers is toegenomen. Maar ondanks dit alles blijft de regio de leiding nemen over het koele klimaat met zijn sierlijke, ongerepte wijnen.

Foto door Tom Arena

Wijnen om te proberen

Kooyong 2016 Estate Chardonnay $ 39, 94 punten. De neus van deze wijn is een fruitschaal, maar een delicate. Er is gegrilde perzik, steenfruit, meloen en citrus, samen met schelp- en geroosterde eikenhouten karakters. Het gehemelte is romig van structuur maar wordt door het midden gesneden met een lasergerichte zuurgraad. De eik is aanwezig maar speelt eerder een ondersteunende dan een leidende rol. De focus versmalt nog meer op de pittige, citrusachtige afdronk. Dit is een ultrafijne, slanke snijbiet die tot 2026 mooi in de kelder moet liggen.

Ocean Eight 2015 Verve Chardonnay $ 46, 94 punten. Hudson Wine Brokers. Bewerkers keuze ​

Moorooduc 2016 Pinot Noir $ 38, 93 punten. Deze wijn is mooi en herfstachtig, een geurig mengsel van kersen, pruimen, sumak, wilde kruiden en bloemen, gedroogde bladeren en vochtige aarde na een zachte regen. Deze zachtheid wordt doorgevoerd in het gehemelte, maar er is ook een laserachtige zuurgraad die het fruit naar een scherp, knapperig gebied tilt. Tannines zijn fijnkorrelig, ondersteunend en niet overweldigend. Een fenolische bittere toon steekt aan de finish, maar over het algemeen is dit een textuur, voedselvriendelijke wijn om nu of tot 2026 te drinken. Little Peacock Imports. Bewerkers keuze ​

Yarra Valley

Net als Mornington Peninsula ligt Yarra Valley op minder dan een uur van Melbourne, maar ten noordoosten van de stad. De twee moeten niet worden verward, want ze zijn enorm verschillend.

De regio weigert op bijna alle manieren te worden getypeerd. Het is de thuisbasis van een overvloed aan creatieve, jonge wijnmakers, maar Yarra Valley heeft ook een rijke geschiedenis van wijnmaken die dateert uit het midden van de 19e eeuw, met enkele historisch wijnmakerijen nog in bedrijf.

Het heeft een duizelingwekkende, soms gecompliceerde reeks klimatologische en geografische variaties, beïnvloed door de kille Zuidelijke Oceaan, maar met een overwegend continentaal klimaat. Het blinkt uit in helder en tropisch Sauvignon Blanc , Bourgondisch-achtige Chardonnay, evenals stijlvolle, levendige Pinot Noir. Andere opmerkelijke wijnen zijn onder meer pittige Cabernet, hartige Shiraz (hier vaak Syrah genoemd) en zelfs enkele hoog aangeschreven enkele wijngaard Nebbiolo ​

'Er zijn geen vaste regels over wat waar wordt verbouwd, aangezien elk microklimaat heel anders kan zijn', zegt wijnmaker Sandra de Pury, wiens historische wijnmakerij, Yeringberg , is al meer dan 150 jaar in haar familie.

Yarra is onderverdeeld in twee verschillende subregio's: de Valley Floor en de Upper Yarra. De vloer is warmer en ligt 50 tot 60 meter boven zeeniveau met voornamelijk grijze bodems en stukjes graniet. Op deze warmere locaties zijn Cabernet en Shiraz het gelukkigst.

Upper Yarra is hoger in hoogte, tot 1.312 voet. Het is koeler en winderiger dan de Valley Floor, met jongere, vruchtbaardere rode bodems. Enkele van de beste Pinots van de regio gedijen hier.

Yarra is misschien niet de gemakkelijkste plek om je aan het geheugen te binden, maar de diversiteit is een van de grootste sterke punten. Het is een regio uit de Renaissance die voor elk wat wils biedt.

In de hoogten

Deze andere regio's met een koel klimaat worden geholpen door hoogte.

Nieuw Zuid-Wales
Canberra District (866-4.656 voet)
Oranje (1234-4,560 voet)
Tumbarumba (686-4,232 voet)

zege
Macedon Ranges (692-3,323 voet)
Grampians (466-3,809 voet)

Zuid Australië
Adelaide Hills (489-2.343 voet)
Clare Valley (623–1998 voet)
Eden Valley (719–2.073 voet)

Wijnen om te proberen

Giant Steps 2018 Tarraford Vineyard Syrah $ 42, 95 punten. Deze producer mag dan meer worden geprezen om Chardonnay en Pinot, maar deze Syrah is ronduit sexy - Shiraz met een koel klimaat op zijn best. Er is iets geruststellends en toch dynamisch aan de neus, de manier waarop het sappige, ongerepte pruimen en bessen combineert met viooltjes, zoethout en zacht bakken en aardse kruiden. De smaak is medium bodied met elegantie en focus. Strakke, poederachtige tannines sluipen rond fruit met een zijdezachte textuur en de afdronk met zachte peper is lang en fijn. Nu prachtig drinken, maar waarschijnlijk nog een decennium in de kelder. Oude brugkelders. Bewerkers keuze ​

Punt Road 2017 Pinot Noir $ 35, 93 punten. Dit is niet een van die Aussie Pinots die onmiddellijk fruitig is met een onstuimige explosie van bessen, maar de onderliggende complexiteit maakt het zo goed. In het begin een beetje beperkend, het zijn deze secundaire tonen die op de eerste plaats komen, zoals rauw rundvlees dat wordt gemarineerd in hoisinsaus naast kommen gemalen witte peper en verse dragon. Maar het opent snel in glas, fruit drijft naar voren - voornamelijk wilde aardbeien en kersen. De smaak is zijdezacht en de rode bessen komen hier echt tevoorschijn, knarsen in de mond alsof ze zonneschijnmoleculen vrijgeven, beteugeld door kalkachtige fijne tannines. Little Peacock importeert. Bewerkers keuze ​

Yeringberg 2016 Red $ 90, 91 punten. Zoals altijd lopen wijnen van dit historische en charmante landgoed in Yarra Valley op hun eigen ritme. Deze klassieke blend in Bordeaux-stijl is geparfumeerd en fruitig deze vintage, barstensvol met aroma's van aardbeiensap en onderstromen van viooltjes en hun stengels, kaneel en hints van iets hartigs en vleziger. Sappig, helder fruit zorgt voor een aantrekkelijke nevenschikking van de strakke kneep van tannines op de tong. Vol met persoonlijkheid en vriendelijkheid, zou deze fles nu gemakkelijk kunnen worden genoten, maar zou tot 2030 in de kelder moeten liggen. Old Bridge Cellars.