Aan de proeftafel

Elke en primeurweek heeft zo zijn verrassingen. Tot nu toe hebben we geweldige zoete witte en droge witte wijnen gehad. En nu heeft Pomerol heerlijke 2007's bedacht.

Een goed jaar is voor zover elke producent eerlijk gaat als hij zijn wijn uit 2007 beschrijft. Wat hij of zij bedoelt is dat ze opgelucht ademhalen dat er in september drie weken zon waren - in feite was de maand de zonnigste in 60 jaar. En ze zijn net zo dankbaar dat ze alles hebben gedaan wat ze konden in de wijngaard - trossen verwijderen, blad dunner maken, een rotte bes verwijderen op het moment dat deze verscheen - om de zon een kans te geven om haar werk te doen als ze eindelijk weer verscheen in het begin van september.

In Pomerol deed de zon meer dan alleen aan de druiven werken. 'Het bronsde de druiven, bijna alsof ze zonnen', aldus Christian Moueix, directeur van Château Pétrus, en van négociant Jean-Pierre Moueix. Daarmee bedoelt hij dat de druiven, na een lange, langzame rijping, in een stroomversnelling komen. Toen hij op 15 september besloot te plukken - 'Ik pluk altijd vroeg, maar we hebben allemaal vroeg geplukt in Pomerol in 2007 omdat de rijping arriveerde en de druiven begonnen te dalen' - hij was in staat druiven te verzamelen die wijnen van rijkdom en kracht.

Als Pomerol een succes was, is zijn buurman Saint-Emilion veel meer gemengd. Natuurlijk maakten de toplandgoederen goede wijnen. Uiteraard hebben Château Ausone en Château Cheval Blanc wijnen met verouderingspotentieel. Maar Alain Vauthier, eigenaar van Château Ausone, zei dat 'wat ik leuk vind aan dit jaar is het fruit, de rondheid van de wijn.' Dit is een goede wijn, niet geweldig. '

Ga naar de bovenkant van de pagina.

Op de wijnroute

Retailinkopers en -importeurs arriveren allemaal op een primeurweek met een missie: Bordeaux vertellen dat de prijzen serieus omlaag moeten. Dit is niet anders dan elk ander jaar. Ze zeggen dat de rode vintage van 2007 in orde is, zeker niet geweldig, maar met veel goede wijnen en geen gruwelijke gebreken. Niet zo goed als 2006 en niet zo goed als 2005. Kopers zijn de eersten die zeggen dat 2007 technisch beter is dan 1997, het schrikverhaal van het afgelopen decennium.

Onderhandelaar Hamilton Narby, van Vinta, weet dat 1997 voor veel mensen een zeer moeilijke ervaring was. Na een succes met de jaargangen van 1995 en 1996, stegen de chateaus de prijzen hoger dan de vintage verdiende, zei hij. “Mensen kochten ze en bleven ermee hangen. Maar tegen 2002 dronk de 1997 erg lekker. Maar kopers zijn op hun hoede als dit in 2007 gebeurt. '

Narby, die klanten heeft in Hong Kong en de Verenigde Staten, werkt ook in beide landen tegen de dollar. 'Zelfs als de prijzen in reële termen 20 procent dalen, is dat dezelfde prijs als in 2006 voor op dollars gebaseerde valuta's.'

Négociants en de chateaus weten dat de top 30 tot 40 wijnen zullen verkopen, ongeacht de prijs. Maar de wijnen op de grens van geweldig zullen het moeilijk krijgen. Onderhandelaar Jean-Luc Thunevin, eigenaar van Château Valandraud in Saint-Emilion, is het daarmee eens: 'In 2005 werden 300 wijnen verkocht, in 2006 70 wijnen verkocht, en dit jaar zullen slechts ongeveer 40 wijnen worden verkocht.'

Thunevin ziet weinig kans op radicale prijsdalingen. 'De Bordeaux-eigenaren zijn rijk, ze hoeven niet te verkopen, dus waarom zouden ze hun prijzen verlagen?' Zoals elk jaar zijn de eigenaren die met hun prijzen spelen de eigenaren van de toplandgoederen. Onder dat niveau veranderen de prijzen nauwelijks, terwijl de basis Bordeaux van grote waarde is in een goede vintage.

Kathleen Buckley heeft ook bijgedragen aan dit rapport.

Ga naar de bovenkant van de pagina.

---

Right Bank Reds

96-98 Château Pétrus, Pomerol Immense, diepe wijn, boordevol stevige tannines, de tannines en hout in grote harmonie. Dit is altijd een iconische wijn, en het heeft eens te meer laten zien waarom het deze status heeft. —R.V.

93-95 Château Hosanna, Pomerol Een enorm gestructureerde wijn, zeer stevig, een reeks bouwstenen van rijpe smaken. Heeft veroudering nodig. —R.V.

93-95 Château Trotanoy, Pomerol Een sobere stijl, zeker ageworthy, met het potentieel van zijn stevige structuur, groot fruit, dat licht wordt aangeraakt door verse bramen. —R.V.

92-94 Château Certan de May, Pomerol Levendig, geparfumeerd, de tannines bieden rijkdom aan het lichte, bijna delicate karakter van een heerlijke wijn. —R.V.

92-94 Providence, Pomerol Een wijn die droogheid combineert met krachtig fruit en tannines. De vrucht heeft een heerlijke sappige overlay, die terugkomt in de frisse afdronk. —R.V.

91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Donkere, bittere wijn met hoge geroosterde houtaroma's, rokerige smaken, jus en lagen stevige tannines. Er is hier veel materiaal, dus het moet verouderen. —R.V.

91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Dicht, donker, met rokerige spekaroma's, met cranberry en zwarte kersen. Intens en stevig. —R.V.

91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Aan de sobere, minerale kant heeft dit stevige, tannines, donker, droog, vast. Uiteraard een wijn die moet rijpen. —R.V.

90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Goed, dicht fruit, rijp, zoet met geweldige sappige rode bessen. Levendige, levendige sappige afdronk. —R.V.

90-92 Château La Conseillante, Pomerol Zeer stevig, donker, dicht, ondersteund door nieuw hout dat het fruit extra rijkdom lijkt te geven. Het heeft ook een goede frisheid, eindigend met bittere chocolade. —R.V.

Ga naar de bovenkant van de pagina.

90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Dit toont iets van de indrukwekkende dichtheid van Pomerol uit 2007, met stevig fruit, zoete tannines en een afdronk die indrukwekkend stevig is. —R.V.

90-92 Château Nenin, Pomerol Zoet fruit, rijk, de tannines stevig, dicht, verwijzend naar extractie. Maar er is ook een levendige zuurgraad, ook al is het de zoete vrucht die domineert. —R.V.

90-92 Château Petit-Village, Pomerol Een grote, fruitige wijn, allemaal rijpe bessen en wat zwarte tannines. Het is fris, gelaagd met wat donkere pruimen en sappige zuren. —R.V.

89-91 Château Clinet, Pomerol Droog, met de houttannines net aan de rechterkant van dominantie, het fruit rijk aan bramen, pruimen en fijne rijpheid. —R.V.

89-91 Château La Fleur Gazin, Pomerol Rijp, krachtig, zacht en fluweelzacht. De tannines zetten de zachtheid voort, rijk, de afdronk is rijk. —R.V.

89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Rijpe, sappige Merlot met gedroogd fruit en frisse zuren. Het heeft een vleugje bitterheid, maar er is wat zachtheid en een sappige nasmaak. —R.V.

88-90 Château La Couspaude, Pomerol Vol met tannines heeft het fruit tijd nodig om erdoor te komen. Maar het is er wel, een fijn laagje donkere pruimen en cranberries. —R.V.

87-89 Fugue de Nenin, Pomerol De tweede wijn van Château Nenin is stevig, nu zeer toegankelijk, zacht en rijp, met zoete chocoladesmaken. —R.V.

87-89 Château Gazin, Pomerol Hoge aroma's van geroosterd hout, die overlopen in de smaak. Dit heeft meer te maken met houten planken dan met fruit. Een fout in deze vintage. —R.V.

87-89 Château La Pointe, Pomerol Aanvankelijk fruitig, dit verliest zijn frisheid wanneer het nieuwe hout overheerst. De zuurgraad is echter goed, vooral in de knapperige afdronk. Uiteindelijk zal het fris en fruitig worden. —R.V.

Ga naar de bovenkant van de pagina.

86-89 Château Beauregard, Pomerol Vrij dicht, maar er is ook wat groene pepersmaak. Bittere chocolade en hoge zuren komen tot uiting in de droge, donkere textuur. De afdronk toont echter een goede frisheid. —R.V.

85-87 Château La Cabanne, Pomerol Mager, mineraal, met petroleumaroma's en donkere, geëxtraheerde tannines. Een harde wijn, waarbij het hout door de harde extractie naar voren wordt geduwd. —R.V.

95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Het is natuurlijk een grote wijn, maar de Ausone van dit jaar heeft elegantie, rondheid en intens fruit. De fruitigheid is rijk, zoet, met bramen ondersteund door de structuur. —R.V.

95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Zeer puur, geparfumeerd met Cabernet Franc, koffiesmaken. De vrucht is rijp, de structuur vierkant, hoekig, waardoor de vrucht een duidelijke vorm en toekomst krijgt. —R.V.

93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Dit is goed, er is een rijke, donkere textuur van Cabernet-fruit, dat wat fluwelen zachtheid vertoont over de droge tannines. Het toont enige bitterheid, maar ook een goede stevige rijkdom. —R.V.

92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Met de nieuwe input van het Moueix-wijnbereidingsteam is dit een intense, maar elegante wijn. Het toont rijpheid, bramengelei, wat bittere chocolade, in evenwicht met een levendige zuurgraad. —R.V.

92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intens, geconcentreerd, maar goed uitgebalanceerd, met grote lagen vers zwarte bessensap, cranberry-tannines en een dichtheid die wordt gerechtvaardigd door zijn rijkdom. —R.V.

92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Rijk, compact, evenwichtig, een succes met zijn donkere koffiesmaak, uitgebalanceerd met pruimenschillen, hout is hier een zeer ondersteunend element. Stevig, donker, maar toch vruchtbaar. —R.V.

91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Zeer houtachtige wijn, de droogheid en zuurgraad afkomstig van de houttannines. Er zit wat fruit onder, met wat sappige zwarte bessen, maar het hout domineert. Het fruit heeft tijd nodig om door te komen. —R.V.

91-93 Château Beau-Séjour Bécot, Saint-Emilion Grand Cru Stevige wijn, die rijpe parfums drijft over zijn geconcentreerde tanninestructuur. De vrucht lijkt rijp en geeft een goede balans. —R.V.

Ga naar de bovenkant van de pagina.

91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Zoals zo vaak met deze enkele wijngaardwijn, geeft de Cabernet Franc heerlijke parfums. In 2007 komt de elegantie naar voren, gelaagd met zuurgraad en bramen. De tannines, hoewel ze droog zijn, zijn niet intens, wat de frisheid meer ondersteunt. —R.V.

91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Geroosterde wijn, proeverij van nieuw hout, specerijen die een exotisch tintje geven aan het zachtfruit. Het hangt allemaal samen en eindigt met de kenmerkende frisheid van de vintage. —R.V.

91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Donker, dicht, de vrucht bijna zwart. Het hout is hier een belangrijk kenmerk, maar de droogte ligt ten grondslag aan de krachtige vrucht. De afdronk behoudt de rijkdom, samen met de kruiden. —R.V.

90-92 Château Canon-la-Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Hoge toast, gevolgd door stevige, droge tannines. Een wijn met laagjes zwarte bes en eindigt met een hoge zuurgraad. —R.V.

90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Dicht en geëxtraheerd, met overheersende gemalen bramen. Om af te sluiten komt de versheid van de vintage naar voren. —R.V.

90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Geweldige structuur, een wijn met een groot vruchtgewicht om de tannines te ondersteunen. Het heeft een levendige zuurgraad, wat een fijne frisheid geeft aan de stevige structuur. —R.V.

90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Stevige tanninerijke wijn, maar het fruit heeft voldoende gewicht om de droogte te ondersteunen. Er is hier een kern van rijkdom, die goed belooft voor veroudering. —R.V.

90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Dichte, donkere wijn, met smaken van bittere chocolade en zoethout, verpakt in een krachtige structuur. Voor het hele jaar heeft dit kracht, maar het eindigt nog steeds vers, licht. —R.V.

90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Fris en fruitig, deze wijn laat het jaar goed zien. Volop zwarte bes, rode bessen en frehsness. De zuurgraad is heerlijk. —R.V.

89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Groot, geëxtraheerd, dicht. Er is een hoeveelheid hout, maar de vrucht is zeker voldoende om het in stand te houden. Donker rijp, met zwarte pruimen en kruiden. —R.V.

Ga naar de bovenkant van de pagina.

89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Goede stevige wijn, de tannines en zuurgraad balanceren elkaar over de rijpe, sappige fruitsmaken van zwart pruimensap. Het is fris, levendig en sappig. —R.V.

89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Aroma's van rode bessenjam op deze zachte, fruitige wijn. De tannines worden op de achtergrond bewaard in een lichte, frisse wijn die de aard van de vintage nauwkeurig weergeeft. —R.V.

89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Rijpe, jamachtige wijn, aantrekkelijk rood fruit dat boven de tannines drijft. Het is evenwichtig, fris, jamachtig en sappig. —R.V.

89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Droge, stevige wijn, zijn stevige structuur komt zowel van rijp fruit als van hout. Het is dus uitgebalanceerd, een wijn die zich goed moet ontwikkelen. —R.V.

89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Een donkere, bedwelmende wijn, bramengelei, maar ook bitterheid. De drop en stevige tannines zorgen voor extreme droogheid. Aanvankelijk is het best moeilijk, hoewel er uiteindelijk zoetheid is. —R.V.

89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Rijp, fris met aardbeienjam smaken, een wijn met een goed geparfumeerde structuur en een nasmaak die gaat voor pure frisheid. —R.V.

89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Gestructureerd, compact, schijnbaar geëxtraheerd, maar ingelost door zijn stevige tannines en gestructureerde afdronk. —R.V.

89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Een zeer rijpe wijn boordevol zeer sappige, geëxtraheerde vruchten. Het heeft een aanzienlijke weelde, rijkdom en geeft alleen hints van frisheid in de afdronk. —R.V.

89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Stevige, droge wijn met harde tannines om het lichtere fruit te versterken. Een wijn die zijn donkere kant laat zien, ietwat harde randen. De nasmaak biedt in ieder geval sappig zwart fruit. —R.V.

88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Donkere, droge wijn die wat sappige zuren vertoont, maar zijn zware tanninestructuur behoudt. Er is enige aanwijzing voor extractie in deze droogte. —R.V.

Ga naar de bovenkant van de pagina.

88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Kruidig ​​van het hout, deze wijn is te stevig, te droog voor het fruit. Het geeft structuur, die doorloopt tot in de afdronk. —R.V.

88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Evenwichtige, frisse wijn, met droge tannines die het sappige fruit ondersteunen. Het heeft een goede balans bij die frisheid, aantrekkelijke bessensmaken en rijp fruit. —R.V.

88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Een zachte, rijpe, fruitige wijn met frisse tannines, een goede vruchtdichtheid, gevormd door wat mineraliteit en zijn zoete zuurgraad. —R.V.

88-90 Château Larcis-Ducasse, Saint-Emilion Grand Cru Fruitige wijn met evenwichtige tannines, die hun droogheid in lagen brengt met goede aardbeiensmaken. De zuurgraad is verfrissend en biedt een frisse huid van zwarte pruimen. —R.V.

88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Zachte, lichtgewicht wijn met vers rood bessenfruit, zuurgraad en zwevende tannines. Aantrekkelijk, maar zeker niet krachtig. Sappige afdronk. —R.V.

87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Goed frambozenfruit, een frisse wijn, nog maar net geraakt door tannines. Het is zacht, waarschijnlijk een vroege drinkwijn. —R.V.

87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Rijk, dichte tannines, geëxtraheerde kruiden en een donkere tanninestructuur. Zeer stevig, zonder compenserend fruit. —R.V.

87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Met zijn zachte tannines en chocoladesmaken is dit een direct aantrekkelijke wijn. Er is slechts een stevige tanninestructuur om diepte aan de lichtheid te geven. —R.V.

87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Zacht, kruidig ​​fruit, met zoetheid. Het is een moderne, gepolijste wijnstijl, hoewel het fruit wat terughoudendheid vereist. —R.V.

87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Levendig kersenfruit, met zacht fruit, mondvullende rode bessen en een frisse afdronkzuur. —R.V.

86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Rijp, zacht, ongeconcentreerd, de vrucht is zeer jamachtig. Licht van structuur, dit zal snel ontwikkelen. —R.V.

86-88 Château Teyssier, Grand Cru Grand Cru van Saint-Emilion. Zacht, rijp kruidig, met zoete tannines. De frisse aroma's van zwarte bessen geven leven aan deze zachte, fruitige wijn. —R.V.

85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Medicinaal en kruidig, dit is een wijn die vrij magere karakters vertoont, met wat harde tannines. —R.V.

Ga naar de bovenkant van de pagina.