Als consumenten kopen we meer wijn tegen een betere prijs / kwaliteit dan de meesten van ons ooit voor mogelijk hadden gehouden. Consumenten kochten in 2009 meer wijn dan in 2008 en gaven $ 10 miljard uit, ook al betaalden we er minder per fles voor. Dit zijn twee van de belangrijkste conclusies van het in januari uitgebrachte rapport van de Wine Market Council (WMC) en Nielsen 2010 over de toestand van de wijnindustrie. Ze behoren tot de belangrijkste trends uit 2009 die zich naar verwachting zullen voortzetten in 2010. Hier volgt een meer diepgaande blik op de bevindingen van het rapport. Het onderstaande is een verkorte versie van de functie voor het kopen van wijn door consumenten die in ons nummer van mei 2010 is verschenen.

Hoe koop je de wijnen die je koopt? Bekijk de linkerkant van onze homepage voor de Wine Enthusiast-enquête over het kopen van wijn bij consumenten. Later dit jaar publiceren we de beste reacties.

Laten we het voor de jeugd horen

Millennials, die niet per se hun pensioen of huis hebben verloren, blijven wijn en ambachtelijk bier kopen in restaurants en voor thuisconsumptie. De smaak is wereldwijd en de portemonnee is open: ze hebben de neiging om tegen veel hogere prijzen te kopen dan alle anderen, volgens het WMC-rapport.

Een financiële reset

Maar over het algemeen zei slechts 25% van de ondervraagde wijndrinkers aan WMC / Nielsen dat ze in 2010 meer aan wijn zouden uitgeven, slechts 21% van de gedistilleerde drinkers en 18% van de bierdrinkers zei dat ze meer zouden uitgeven in het nieuwe jaar. want dezelfde kwaliteit is, vaak van hetzelfde merk, tegen lagere prijzen dan ze in 2008 betaalden. Dit maakt deel uit van een neerwaartse 'reset' van financiële prioriteiten die zich in 2009 uitstrekten in de detailhandel.

'De reset betekent niet echt dat we slechtere wijnen willen drinken, dat was geen onderdeel van de reset-vergelijking. Wat we ontdekken is dat er enkele zeer goede wijnen zijn in het ‘reset’ -bereik. En dat betekent dat, ook al betalen we misschien minder, we eigenlijk niet minder drinken, althans niet de kerndrinkers ', zegt Danny Brager, het hoofd van Nielsen's Beverage Alcohol Client Service-team. Het zijn de 'marginalen', mensen die komen en gaan met wijn, die minder drinken, volgens John Gillespie van het WMC.

Op het binnenlandse front

We kochten binnenlands voor minder geld, een trend die begon in 2008 toen de wijnverkoop met 2,8% daalde, aldus onderzoeker Mintel. In 2009 liet een lichte stijging van de verkoop Californië nog steeds het water betreden, waarbij boetiekwijnmakerijen schapruimte verloren en de verkoop en export van wijnmakerijen daalde. Grote discounters zijn overgestapt op bekende merken en, in navolging van Costco's Kirkland, neigen ze naar huismerken: wijnen die speciaal voor dat bedrijf zijn gemaakt om te verkopen. Washington handhaafde zijn markt en Oregon groeide. Verbazingwekkend genoeg spoorde de 'buy local'-factor wijndrinkers in Missouri, Michigan, Wisconsin en Indiana aan om hun thuisstaatwijnen te kopen - een stijging met dubbele cijfers, zegt Brager.

Slechte tijden voor bubbels

Voor import nemen de Fransen altijd de hitte op zich, dus waarom nu niet? Vier op de tien consumenten kopen geen champagne, die grotendeels in restaurants wordt gekocht. Wereldwijd daalden de waarde en het volume van Champagne onder het niveau van 2005, na een geleidelijke stijging van vijf jaar na de gevolgen na het millennium. De invoer uit Champagne naar de VS daalde met 29% doordat importeurs, distributeurs, detailhandelaren en restauranthouders champagne-voorraden opruimden, een trend die in 2008 begon. De voorraadvoorraad is bijna voorbij, dus de bubbels zijn nu erg afhankelijk van de economische situatie en de euro.

De Bordeaux Blowout

De verkoop en prijzen van Bordeaux daalden ook, gedeeltelijk omdat Diageo's Chateau and Estates, de 14e grootste makelaar van Bordeaux, besloot om zijn volledige Amerikaanse inventaris te liquideren. Dit zorgde voor een enorme uitbarsting van Bordeaux die begon in de herfst van 2009 en zich voortzette in maart 2007 en primeur-wijnen. Consumenten die konden kopen (en dit blijven doen), vaak tegen vuurverkoopprijzen die andere importeurs niet konden evenaren.

Op zoek naar de nieuwe wereld

We hebben nieuwe manieren gevonden om geweldige, goedkopere wijnimport te drinken: Argentijnse Malbec of Torrontés wit (houd de peso in de gaten). Nieuw-Zeeland deed het goed, hoewel men zich zorgen maakt dat de trend het laatste decennium is. Chili verhoogde zijn prijzen en leverde een uitstekende kwaliteit. Het verdriet van Australië over droogte, brand en overproductie verspreidde zich op de een of andere manier naar onze winkelwagentjes.

Maar thuis is waar het hart is

En tot slot hebben we ontdekt dat we graag thuis eten en drinken. De voorspelling van Technomics voor 2010 voor algemene bestedingsprojecten voor buitenshuis dat lekker eten met maar liefst 10% zal blijven dalen, informeel dineren met bijna 7% en alleen bars en nachtclubs zullen net onder geen verlies-geen winst komen. De algemene verkoop van alcoholische dranken in restaurants zal naar verwachting met 2,5% afnemen (vergeleken met 2009, toen het cijfer daalde tot 4,7%), waarbij wijn de grootste hit in 2010 zal krijgen. Voorspelling: wijn daalde met 6,7% ten opzichte van bier met 1,8% en gedistilleerde dranken met 2,1%.